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邵阳市2013年食品安全风险监测结果分析
来源:中国卫生产业 发布日期:2015-01-25
目的分析2013年邵阳市食品安全风险监测结果,了解该市食品安全现状,为食品安全监管提供依据。方法按照《2013年食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》与《2013年食源性致病菌监测工作手册》要求进行监测,并对监测结果进行分析和比较。结果化学污染物监测192个样品,有38个样品受污染,超标率为19.79%,食品中重金属铝污染最为严重,占总污染样品的65.79%;食源性致病菌监测结果显示地方食品甲鱼
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我国食品安全面临的问题及应对措施
来源:长江大学学报(自科版) 发布日期:2015-01-25
随着经济的发展,我国在消费者权益保护方面取得了明显的成就,但纵观我国整体消费环境,在食品安全方面,仍面临着召回食品回炉、监管部门监管不利等一系列问题,这些都在时时刻刻地危害着消费者的生命安全。对造成这些问题的原因进行了分析,并针对性地提出了应对措施。
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食品安全与食品卫生监督管理
来源:中国卫生产业 发布日期:2015-01-25
食品安全卫生对社会发展具有重要作用,直接关系着人类的生存健康,对经济的发展和社会的稳定与发展有直接影响,当前食品安全卫生已成为社会关注的焦点。随着社会经济的发展和社会生活水平不断提高,食品卫生安全问题越来越突出,极大程度地引起了世界范围内的恐慌。为了促进社会稳定发展,保证人们的生活质量,有关部门也将食品卫生安全问题作为工作的重点。该文从食品卫生安全管理存在的问题及现状出发,讨论如何提高食品卫生安全
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荧光分析结合免疫学进行食品安全检测的基理分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-01-25
快速检测食源性微生物的方法很多,其中荧光分析结合免疫技术和PCR技术具有快速、简单、灵敏等特点。本文对在常见食源性病原菌:大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特氏菌、葡萄球菌、禽流感病毒等快速检测中的应用进行了综述。
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2013年欧盟食品和饲料快速预警系统通报各国输欧食品安全情况分析和对我国进口食品安全监管的启示
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-01-25
近年来,欧盟加强了对食品安全的监管。经过不断努力,逐步形成了"从农田到餐桌"的全过程管理与控制的食品安全体系,特别是其建立和使用的快速预警系统(欧盟食品和饲料快速预警系统,rapid alert system of food and feed,RASFF),涉及范围广泛,反应迅速。通过RASFF平台,欧洲食品安全当局及时发布食品和饲料中发现的风险信息,以便迅速地有效协调发现的健康风险,有效保证了食
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美国《吹哨人保护法案》对我国食品安全监管的启示
来源:广西社会科学 发布日期:2015-01-25
党的十八届三中全会为破解我国食品安全监管难题指明了方向,即"小政府、大社会"的社会管理模式。美国《吹哨人保护法案》用"放权于民"的方式,鼓励食品企业员工揭露企业违法内幕以及政府工作人员揭露政府主管人员在食品安全事件中的腐败行为,激励消费者参与到食品安全监督中去,形成全社会监督食品安全的合力,实现全方位合理监管,这与"小政府、大社会"社会管理模式完全契合。我国可以借鉴美国《吹哨人保护法案》来完善食品
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漯河市食品产业发展现状与对策
来源:读书文摘 发布日期:2015-01-23
漯河市位于河南中部,改革开放以来全市大力发展食品产业,被评为"中国品牌城市"。新时期,漯河市紧紧抓住自身优势,大力发展食品工业,建立了中国首个食品名城,食品产业在省内外具有了较高知名度。漯河食品产业发展增速较快、规模效益明显、品牌影响力扩大、形成了较为完整的食品产业链,但是也缺乏核心竞争力、中小企业融资难、品牌影响力不足、食品安全问题亟需改善的问题,针对这些问题本文提出要转变企业企业管理方式和技术
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食品安全问题的经济学思考
来源:现代经济信息 发布日期:2015-01-23
食品安全问题已经成为困扰大众的一大安全隐患。本文从消费者,生产者和监管者政府三方的角度阐述食品安全问题的原因并给出一些政策建议。
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食品中丙烯酰胺检测方法研究进展
来源:粮油食品科技 发布日期:2015-01-21
丙烯酰胺是一种可能的致癌物,广泛存在于各种食品中,如焙烤类食物、油炸薯条和烤肉等。丙烯酰胺定量检测方法对于准确评估其对人体危害十分必要。综述了食品中丙烯酰胺的检测技术与方法如液质联用技术、液相色谱法、气相色谱法、毛细管电泳法、酶联免疫分析法(ELISA)和生物传感器法等,而酶联免疫分析法(ELISA)和生物传感器法具有快速方便、样品预处理程序简单、可实现批量样品快速检测等优点,将逐渐代替气相色谱和
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食品安全教育体系构建的几点思考
来源:教育教学论坛 发布日期:2015-01-21
本文调查研究了食品安全背景,农村的食品安全状况堪忧,消费者对食品安全认识存在误区,媒体报导鱼龙混杂,政府风险交流力薄弱。分析了国外食品安全教育体系的构成,探讨了我国食品安全教育体系的参与者、内容和层次。
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