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泛在信息环境下食品质量监管系统研究
来源:电脑与电信 发布日期:2015-02-10
食品安全关系社会稳定,在国内外均受广泛关注。针对当下普遍存在的食品质量回溯难、可控性差等问题,尝试借助物联网技术,构建一个泛在环境下食品质量监管系统,实现对食品原料采购、生产、运输、销售全生命周期的食品质量监管。在充分分析食品质量监管之需求的基础上,给出了系统的功能结构,并对系统实现的关键技术物联网体系架构进行了重点阐述。本系统能够为食品质量监管工作提供有力可靠的保障。
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纳米技术在军用食品中的应用及前景
来源:食品研究与开发 发布日期:2015-02-10
综述了纳米技术在军用食品包装材料、食品安全检测和军用功能性食品研发三个方面中的应用和研究进展,并探讨了未来纳米技术在军用食品开发中的前景与发展方向。
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某大学在校大学生食品安全知识态度行为调查
来源:社区医学杂志 发布日期:2015-02-10
目的了解河北大学在校生食品安全知识、态度和行为现状,为在大学生中进行食品安全健康教育提供科学依据。方法于2014年10月采用问卷调查法和小组访谈法对837名河北大学在校大学生的食品安全知识状况进行调查,计数资料采用χ2检验,P
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企业食品安全风险与内部控制
来源:商场现代化 发布日期:2015-02-10
保证食品安全是食品企业的第一要务,但近些年来,我国频频发生食品安全事件,食品安全问题已成为我国当前必须面对并解决的一大民生问题。本文从内部控制理论出发,分析了其对企业风险管理的必要性,并提出了若干建议。
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2012～2013年青岛市城阳区餐饮环节食品安全状况分析
来源:预防医学论坛 发布日期:2015-02-10
目的对城阳区餐饮环节食品抽检结果进行分析,探讨影响食品安全质量的原因,以便有针对性地开展食品安全监管工作。方法按国家颁布的《食品安全标准》和《食品安全检验方法》对2012年和2013年抽检的生肉、熟肉制品、面制品、盒饭、食用植物油进行检测和分析。结果抽检的1 019份食品样品,总合格率为94.21%,生肉合格率为91.49%,熟肉制品合格率为91.54%,面制品合格率为95.34%,盒饭合格率为9
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印度食品安全的法律治理及其对中国的启示
来源:政法论丛 发布日期:2015-02-10
加强食品安全法律治理是当代世界的普遍趋势。为了应对食品安全监管法律的失灵,印度2006年颁布了《食品安全与标准法》。该法在充分借鉴发达国家制度和国际标准的基础上,实行了包括统一监管体制、以科学为基础的风险管理、执行措施多元化以及司法专门化四大变革。尽管该法的实施取得了一定成就,但是由于该法实施的高成本、印度糟糕的执法环境以及落后的食品安全文化,该法实施并没有达到理想目标。印度的经验和教训启示我们,
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基于物联网的食品安全问题
来源:赤峰学院学报(自然科学版) 发布日期:2015-02-10
针对食品安全备受社会关注的现状,将物联网技术应用到食品安全领域中,构建食品安全追溯体系,实现真正意义的食品安全.
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消费者食品安全信任度指数研究
来源:农产品质量与安全 发布日期:2015-02-10
本文构建了测量消费者食品安全信任度指数的指标体系,在此基础上根据江苏省660份消费者问卷调查数据,研究了消费者食品安全信任度指数。研究发现,我国消费者食品安全信任度指数偏低,大部分消费者比较不信任或非常不信任食品安全;进一步分析发现,除了食品安全控制感指数低外,食品污染严重程度感知指数比较低是主要原因。
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胶体金免疫层析技术在食品安全检测中的应用研究
来源:中国调味品 发布日期:2015-02-10
免疫胶体金技术是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种新型的免疫标记技术,具有简便、快速的优点,已广泛应用于临床、食品检测、环境污染、生物沾染和生物制剂的定性或半定性的快速免疫检测。就免疫胶体金技术在食品安全检测中的应用现状展开论述,并对其应用前景进行展望。
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消费认知、政府规制与中国食品安全——一个综述及其引申
来源:财经论丛 发布日期:2015-02-10
尽管影响食品安全的因素众多,但食品安全问题本质上是经济问题,仍无法脱离基本的供需矛盾。本文从有效需要的角度出发,以消费认知和政府规制为两条主线对相关前沿的研究文献进行了梳理,并将其纳入到一个基本的供需分析框架中。通过文献研究发现,频发食品安全事件是粗放型经济增长的阶段性产物,而消费认知的偏误以及政府规制的合理程度对食品安全市场的有效供给具有很强的引导作用。食品安全治理中的政策制定与制度安排不能仅着
027-87841330