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多元理性:“一家两制”与食品安全社会自我保护的行为动因
来源:中国农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-01-26
食品安全威胁下,农户和消费者都不约而同地采用了"一家两制"的方式进行自我保护。单一经济理性无法对这一现象做出充分解释,由于人们的经济交换行为嵌入在自然本能及社会互动之中,家庭经济行为在实践上遵从的是包含生存理性、社会理性和经济理性在内的多元理性。从食品安全"一家两制"现象中,可以看到不同理性组合的考量下,"个体自保"和"社会共保"等基于食物交换的新型社会关系正在形成,多元理性引导下的社会自我保护运
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日本农业发展与食品安全的研究综述
来源:中国农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-01-26
日本农业在自然条件有限的情况下,实现了"二战"后的快速发展,用了30年即实现农业现代化。日本也因农业生产水平和食品检测标准居于国际领先行列而备受瞩目。而近年来日本本土有关农业发展及食品安全的反思性研究,从一个更为纵深的历史视角下审视日本的农业发展过程。通过综述日本农业的发展历程,提炼出日本农业的历史发展脉络为传统农业、现代化农业、环境保全型农业的依次更迭。重点介绍了由现代化的污染引发的、在日本影响
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我国食品安全的危机管理
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-01-25
由于食品安全危机的特性,如突发性、威胁性、危害性、不确定性及紧迫性等,因此它的安全危机已严重影响到人们的生活和国家的稳定。为此,分析和研究影响我国食品安全的因素及其产生的原因,将有利于食品安全危机的预防与处理。
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构建重庆市食品安全监控体系的要点研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-01-25
随着经济的发展,人们的生活水平有了很大的提高,但食品安全问题却层出不穷,各国政府和消费者对食品安全给予了前所未有的关注。食品安全问题在全世界范围内会随着食品的产业化和规模化,随着新物质和新技术的涌现而越来越复杂化。为进一步完善重庆市食品安全监控体系,提高食品安全监管水平,促进食品产业健康发展,本文从食品企业和食品安全监管部门两方面对目前重庆市食品安全监管存在的问题进行了剖析。在借鉴国内外食品安全监
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美国《吹哨人保护法案》对我国食品安全监管的启示
来源:广西社会科学 发布日期:2015-01-25
党的十八届三中全会为破解我国食品安全监管难题指明了方向,即"小政府、大社会"的社会管理模式。美国《吹哨人保护法案》用"放权于民"的方式,鼓励食品企业员工揭露企业违法内幕以及政府工作人员揭露政府主管人员在食品安全事件中的腐败行为,激励消费者参与到食品安全监督中去,形成全社会监督食品安全的合力,实现全方位合理监管,这与"小政府、大社会"社会管理模式完全契合。我国可以借鉴美国《吹哨人保护法案》来完善食品
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从“农田到餐桌”全程食品追溯体系的建立
来源:江苏农业科学 发布日期:2015-01-25
从"农田到餐桌"全程食品追溯体系可以实现食品供应链透明化管理,控制食源性疾病传播以及问题产品的快速召回。全程食品追溯体系应包括法规标准体系、监督管理体系、科技支撑体系以及教育培训体系。笔者对"从农田到餐桌"食品全程追溯体系进行系统分析,建立符合全程追溯要求的法规标准体系;提出研究开发食品追溯相关技术、设备,完善食品追溯技术支撑体系;建立和完善了食品追溯监督管理体系以及教育培训体系,构筑了"从农田到
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我国食品安全面临的问题及应对措施
来源:长江大学学报(自科版) 发布日期:2015-01-25
随着经济的发展,我国在消费者权益保护方面取得了明显的成就,但纵观我国整体消费环境,在食品安全方面,仍面临着召回食品回炉、监管部门监管不利等一系列问题,这些都在时时刻刻地危害着消费者的生命安全。对造成这些问题的原因进行了分析,并针对性地提出了应对措施。
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2013年欧盟食品和饲料快速预警系统通报各国输欧食品安全情况分析和对我国进口食品安全监管的启示
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-01-25
近年来,欧盟加强了对食品安全的监管。经过不断努力,逐步形成了"从农田到餐桌"的全过程管理与控制的食品安全体系,特别是其建立和使用的快速预警系统(欧盟食品和饲料快速预警系统,rapid alert system of food and feed,RASFF),涉及范围广泛,反应迅速。通过RASFF平台,欧洲食品安全当局及时发布食品和饲料中发现的风险信息,以便迅速地有效协调发现的健康风险,有效保证了食
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基于大数据的食品安全与营养云平台服务模式研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-01-25
目的利用包括大数据技术在内的新型IT技术构建食品安全与营养信息的汇集与分析平台,提高对数据的分析能力,挖掘深层次的数据信息,为政府监管部门、企业、消费者,提供全面、准确的食品安全与营养信息。方法分析了当前食品安全与营养领域的大数据特征,提出了以实验室管理系统数据为基础,以云计算和大数据技术为核心的食品安全云服务平台四层架构方案,探讨了该平台的关键技术及主要功能,以及基于该平台为政府、企业、消费者、
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铁路站区食堂食品安全现状及管理对策
来源:临床医药文献电子杂志 发布日期:2015-01-25
目的汇总2013年管内站区分散的食堂食品安全管理数据进行分析,为制定食品安全监管措施提供依据。方法收集各食堂食品安全量化记录,对评分结果进行分析。结果分散的食堂量化分级管理评分显示食品安全管理水平较低,食品卫生风险性评分较高。结论制定食品安全监管措施,加强食品安全管理力度,提高分散的食堂食品安全水平,迫在眉睫。
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