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浅议网络销售食品安全问题
来源:法制与社会 发布日期:2015-07-25
食品属于人类赖以生存和发展的最基本最重要的物质基础,食品消费属于全民性消费、必需性消费,是国民所仰仗的一切欢乐与幸福的基础。现阶段由于网络购物的兴起,网络销售食品也获得一定的市场占有率,但是潜在的危害食品安全的现象也随之凸显。网络环境下危害食品安全问题的定性尚不明确,此外,由于网络销售准入门槛过低、监管的缺失以及立法空白、网络交易信息不对称的原因,网络销售食品安全问题面临困境。本文认为在保障网络销
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基于食品安全的冷链物流系统战略协同措施分析
来源:物流技术 发布日期:2015-07-25
食品安全中的冷链物流是指在食品从供应商运输到消费者的整个过程,食品冷链物流中的协同包括战略层协同、战术层协同和操作层协同三个层次。以战略层协同体系为核心论述食品物流的基本特征,从组织结构、物流资源和信息交流等不同角度来分析战略层协同体系,并提出构建完善高效的战略层协同体系的有效措施。
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供应链安全管理能力对食品企业绩效的影响研究:两种信号的中介作用比较
来源:新疆社会科学 发布日期:2015-07-25
随着农产品(食品)贸易全球化和现代农业产业化进程的推进,作为关键经营主体的食品企业发展迅速,但食品安全问题也日益凸显;在此背景下,食品企业如何保证食品安全以及向市场传递正确的食品质量安全的有效信号,成为其赢得信任并提升竞争力的关键。文章分析了供应链安全管理对食品质量安全信号以及企业国内销售和国际销售的影响作用,通过对我国西部地区食品行业企业二手数据的分析,发现:(1)供应链安全管理促进了食品企业的
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食品安全法律责任制度分析——行政责任视角
来源:法制博览 发布日期:2015-07-25
食品安全中的法律责任是食品安全相关的重要概念,本文以食品安全中的行政责任为重点分析食品安全中的法律责任,结合我国当前食品安全中的实际,提出了食品安全监管过程中行政权取代司法的终裁权和行政监管部门之间的不协调等问题,并从行政法律责任如何实现出发,给出了合理化的建议。
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清真食品安全体系构建的措施与思考
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-07-25
近年来,食品安全事故频频发生,对中国食品行业造成了很大的影响,当前,中国清真食品安全状况不容乐观,清真食品不"清真"的问题依然存在。清真食品要求在原料、加工、储藏、运输及销售等各环节均符合伊斯兰教法规、穆斯林饮食禁忌和国家强制标准的要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患的食品。本文从清真食品安全的概念的入手,结合国外清真食品的管理先进理念,对中国
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2013年遵义市部分县市食品中铅污染检测结果分析
来源:中国药物经济学 发布日期:2015-07-25
目的为了解2013年遵义市部分县市食品中铅污染的状况。方法对部分县市的主要的超市及农贸市场等按照随机原则采集婴幼儿食品、食用菌、茶叶、蔬菜四种类别的食品样品共174份进行重金属检测。结果各类食品均无超标,平均检出率为25.2%,各类食品中的检出率经卡方检验差异存在统计学意义。结论各类食品中铅的超标数为0,超标率为0.0%,说明铅污染水平总体是安全的,但各类食品中都有检出铅,说明存在不同程度的铅污染
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快速检测技术在食品安全保障中的应用及发展
来源:食品科学技术学报 发布日期:2015-07-25
分析了食品存在的问题,以化学比色法、免疫分析方法、分子生物学方法、酶抑制技术、生物传感器、ATP生物发光法等技术为主,阐述了快速检测技术对大流通领域食品安全的保障作用,并对其应用及发展方向进行了展望。
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食品安全检测中分子印迹聚合物传感器技术的研究现状及展望
来源:食品科学技术学报 发布日期:2015-07-25
围绕传感器这一新兴的检测技术,重点阐述了三大类分子印迹聚合物传感器(电化学传感器、压电传感器和光学传感器)的原理及其在食品安全检测领域的研究现状,并对该技术的后期发展趋势进行探讨。
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基于食品安全检测的数据仓库模型设计
来源:河南科技 发布日期:2015-07-25
针对新疆、贵州两地流通环节食品安全检测数据的特点,结合数据仓库的设计方法给出了食品安全类数据分析数据仓库的概念模型、逻辑模型和物理模型,为两地的食品安全检测数据的数据仓库的建设奠定了基础。
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四川省消费者食品安全认知及行为调查
来源:现代预防医学 发布日期:2015-07-25
目的调查四川省消费者对食品安全的认知和行为,为食品安全管理提供基础资料。方法通过网络问卷调查和面对面问卷调查2种形式,对628名消费者进行食品安全社会调查。结果多数消费者认为食品安全环境差,对目前信息公开度不满意,仅1.8%的消费者愿意了解食品安全相关知识,超过半数以上的消费者遇到食品安全问题会选择不作为。结论消费者对食品安全问题普遍比较悲观且态度消极,需要引导和教育。
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