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拉曼光谱在食品无损检测中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-08-25
拉曼光谱是一种基于拉曼散射效应的光谱学分析技术,具有测试时间短、灵敏度高、操作简单、无需预处理等优点,现已广泛应用于材料、生物、地质、化工和环保等领域。拉曼光谱作为一种鉴定物质结构的无损检测方式,在保证食品质量安全方面起到了积极的作用。本文概述了拉曼光谱的检测原理、拉曼光谱仪的基本构成以及拉曼光谱技术的分类,重点介绍了拉曼光谱在食品无损检测方面的研究进展,并对拉曼光谱在检测中存在的问题和未来的发展
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探讨我国食品安全及其相关对策
来源:法制博览 发布日期:2015-08-25
随着经济的发展,物质生活水平不断提高,餐桌上食品种类增多的同时,食品安全也显得尤为重要。食品是人们最重要的生活内容,也是政府重要职责的体现。近年来,频频曝光的食品问题着实令人触目惊心。本文从食品问题产生的各个环节进行探究,对我国的食品安全问题的解决提供方案。
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顶空气相色谱-质谱法测定动物源性食品中三甲胺
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-08-25
目的建立动物源性食品中三甲胺的顶空气相色谱-质谱法的检测。方法样品经5%三氯乙酸溶液提取后,在提取液加入50%Na OH溶液,在40℃下平衡40 min,顶空进样。选择强极性色谱柱,初始柱温为40℃,保持3 min,以30℃/min升至220℃,保持1 min,进样口温度为220℃。选择响应值较高的3个离子m/z 58、m/z 59和m/z 42作为定性离子,以丰度最高的离子m/z 58为定量离子
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乡镇食品卫生监督管理模式的思考
来源:医疗装备 发布日期:2015-08-23
"民以食为天,食以安为先。"食品作为国计民生的重要物资,关系到人民群众生命安全和身体健康,关系到社会的和谐与发展,是人们赖以生存的物质基础,食品安全卫生是人们饮食最基本的安全保障。乡镇食品卫生工作因其条件差,交通不便,监督机构执法服务半径长以及目前监督体制没有完善等因素影响,乡镇食品卫生成为县区级卫生监督的难点及薄弱环节。随着经济社会发展和生活水平的提高,人民群众一定会更加关注食品安全卫生问题,所
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食品和药品包装材料抗氧化剂检测方法
来源:化工管理 发布日期:2015-08-21
本文将从塑料食品包装材料中的抗氧化剂的检测方法详细的进行分析,减少抗氧化剂对人体生命健康危害。
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国内食品安全检测的发展现状
来源:民营科技 发布日期:2015-08-20
食品安全是一项民生事业,现在很多国家都很重视这个问题。对国内食品安全检测的发展现状进行了分析。
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山东省食品安全社会共治策略研究
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2015-08-20
近年来食品安全事件频发,为了更好地进行食品安全监管,中国提出"社会共治"的理念。结合山东省实际问题,首先对山东省食品安全监管存在问题进行梳理;然后论述社会共治的内涵及突出特征;然后针对山东省实际情况提出社会共治具体的食品安全监管建议,从而为省食品安全问题的解决提供路径。
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某部膳食保障单位食品卫生状况调查及风险分析
来源:白求恩医学杂志 发布日期:2015-08-20
目的了解部队膳食保障单位食品卫生状况,进行风险分析,为科学监管提供依据。方法依据国家卫生部《餐饮业卫生许可审查量化评分表》,采取现场检查、查看资料和采样检测的方法,对某部93家膳食保障单位食品卫生状况进行整体评价,结合评价结果,进行不同类型保障单位的食品安全风险分析。结果机关食堂、社会化保障食堂和部队招待所餐饮部合格率分别为91.9%、83.3%、85.0%,差异无统计学意义(P>0.05);优秀
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政策性负担、规制俘获与食品安全
来源:经济研究 发布日期:2015-08-20
当承担着区域发展、税收、就业等政策性负担的食品企业发生食品安全事故时,地方政府出于政策目标及政治绩效等方面的考虑,往往不得不放任、掩饰甚至庇护企业,企业也会挟此为获取更高利润而牺牲食品安全。本文研究表明:由政策性负担导致的规制俘获是造成政府食品安全监管缺位的重要原因。进一步,在监管技术与监管能力相对较低的市场发展初期,由于严格监管的有效性不足且与地方发展目标相冲突,政府通常会以牺牲食品安全为代价换
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基于社会共治视角的食品安全风险交流思考
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2015-08-20
食品安全风险交流是破解食品安全问题的重要手段。文章基于社会共治理念,通过对风险交流利益相关方的作用和存在问题进行分析。提出政府应建立规划清晰,执行高效的食品安全风险交流运行机制;鼓励和支持企业界创新管理,提高风险沟通水平;加强目标管理和执行力建设,整合社会各方资源,实现风险交流大融合。
027-87841330