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浅析我国的食品安全标准体系
来源:食品工业 发布日期:2016-01-20
近年来,食品安全事件屡见不鲜,解决食品安全问题刻不容缓。建立完善的食品安全标准体系意义重大,对于食品安全问题的解决起到了重要作用,也有利于推动国家的发展。随着国家的进步,我国的食品安全标准体系已初步形成,并不断发展。然而,目前该体系中还存在着一些问题,制约着我国食品安全问题的解决及食品工业的发展。针对这些问题,需要采取相应的措施,不断完善食品安全标准体系,从而保障食品安全,减少食品安全事故的发生。
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面向食品安全的供应链透明度评价体系研究
来源:食品工业 发布日期:2016-01-20
当前我国食品市场上存在着严重的信息不对称性,食品相关各个环节的透明度不高,从而导致社会信任度的严重缺失,因此如何在供应链的各个环节,推进构建食品安全透明度指标体系就具有重大的现实意义。为构建我国食品供应链透明度的评价体系,从生产、物流和销售这三大供应链主要环节出发,研究了政府、消费者和企业三大食品市场构成主体对透明度体系形成的驱动作用,从而构建出两层评价体系,完成了对食品供应链透明评价体系的初步探
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2014年承德市食品安全风险监测结果分析
来源:医学动物防制 发布日期:2016-01-19
目的掌握目前承德市食品安全现状,为卫生行政部门食品安全预警提供技术支撑。方法按照《食品化学污染物和有害因素监测工作手册》和《2014年食源性致病菌监测工作手册》,应用液相色谱仪、原子荧光和气相色谱等大型仪器检测相关指标。结果全年监测化学污染物及有害因素样品368份,超标32份,超标率8.69%;监测食源性致病菌样品329份,检出14株,超标率4.26%。结论承德市部分食品受到铅、总汞、农药、人工合
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论我国食品安全民事责任体系的完善——兼评新修《食品安全法》相关规定
来源:食品科学技术学报 发布日期:2016-01-19
以《食品安全法》的修订为契机,对食品安全领域的民事责任体系完善进行思考和研究。《食品安全法》的修订体现了国家对惩治食品违法经营行为的决心,以及为老百姓营造一个良好的食品安全环境所做出的不懈努力。新的《食品安全法》加强了食品安全的行政监管力度,有利于政府对食品生产经营的各个环节进行更好地把控,同时行政责任与刑事责任的衔接更加紧密,对食品经营不法分子更具威慑力。但针对中国食品安全问题的解决,"重行政,
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企业社会责任视角下食品安全问题分析及策略
来源:现代商业 发布日期:2016-01-18
我国经济的快速发展使得人民的收入水平大幅提高,国民物质生活也因此变得日益丰富。然而,随之而来是社会各界广泛关注的食品安全问题。分析食品企业社会责任的缺失以及产生的原因,提出了解决问题的策略。
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市场流通领域的食品安全调研报告
来源:中小企业管理与科技(中旬刊) 发布日期:2016-01-15
食品是关系国计民生的大事,也是影响经济发展、社会稳定的重要因素。本文以A市为例,对其流通领域的食品安全稳定进行调查,然后结合调查结果对这一领域的食品安全管理问题进行了分析,并针对各项问题提出了改进建议。
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2011-2012年张家港市食品安全风险监测
来源:江苏预防医学 发布日期:2016-01-15
目的掌握张家港市2011-2012年市售食品的安全状况。方法在全市固定监测网点抽检各类食品,开展重金属及有害元素、致病菌、菌落总数、大肠菌群和食品添加剂等多项污染物监测。结果 2011-2012年共抽取食品2 257份,合格率为94.73%。粮食加工制品中铝超标率为21.6%,食用菌和熟肉内脏中汞的超标率分别为15.00%和13.79%,即食非发酵豆制品,菌落总数超标率达100.00%,大肠杆菌超
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食品安全治理利益机制研究
来源:哈尔滨商业大学学报(社会科学版) 发布日期:2016-01-15
食品安全治理利益机制是从食品安全治理利益相关者各自的利益诉求出发,实现多方激励相容的制度安排,主要包括利益导向机制、利益产生机制、利益表达机制、利益制衡机制等。在我国的食品安全治理中,还未能建立起有效的利益机制,造成食品安全治理水平不高、食品安全问题严重,表现为利益导向机制缺失、利益产生机制低效、利益表达机制孱弱、利益制衡机制失灵,应建立科学合理的食品安全利益机制,实现食品安全治理多元主体间的良性
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2013-2014年睢宁县食品风险监测结果分析
来源:江苏预防医学 发布日期:2016-01-15
目的对2013-2014年睢宁县市场部分食品中主要污染物及有害因素污染水平进行分析,以评估睢宁县食品安全状况。方法按照徐州市食品安全风险监测实施方案的要求,2013-2014年在辖区部分超市、农贸市场、餐饮店采集样品,按照国家食品卫生标准与食品风险监测工作手册方法检测。结果 2年共采集、检测样品384份,273份合格,合格率71.1%。不合格指标有:铝添加剂、微生物(菌落总数、大肠菌群)超标。铝添
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食品安全问题原因及构建安全保障体系
来源:现代食品 发布日期:2016-01-15
"民以食为天",食品是关系到国计民生的根本问题,随着社会的不断发展和进步,人们对食品的安全问题给予了高度的关注,在注重饮食卫生的同时,更要求食品在安全问题上有切实的保障。然而目前我国的食品安全却存在着许多的安全隐患,因此需要监管部门切实抓好监管,构建完善的食品安全体系。
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