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基于层次分析法对深圳市食品市场安全的研究
来源:品牌(下半月) 发布日期:2015-12-31
本文主要基于层次分析法等理论对深圳市食品安全变化进行了研究,分析了影响深圳市食品安全的主要因素。
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成都双流国际机场航空食品安全风险评估
来源:口岸卫生控制 发布日期:2015-12-31
目的本研究旨在了解成都双流机场近两年来航空食品安全风险水平,探讨引起双流机场航空食品安全风险的因素,以便更有效的对航空食品安全进行控制,防止食品安全事件的发生。方法收集2012年至2013年双流机场口岸内两家航空食品公司的日常卫生监督及整改情况、成品微生物检测结果、末梢水检测结果、食品添加剂检测结果和食品快速检测结果,评估其风险可能性水平和风险危害水平,最后采用矩阵分析获得两家航空食品公司的食品安
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庆元县食品安全问题调查与研究
来源:农业开发与装备 发布日期:2015-12-31
食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。近年来,食品安全问题不断成为全球的热点问题。而我国也相继出现广东劣质大米事件、重庆市"毛发水"酱油事件及阜阳奶粉等事件,使人们陷入了对食品安全恐慌。首先就食品安全的现状进行介绍,采用问卷调查的方式,深入研究了解居民对于食品安全问题持有的态度和看法等,并在此基础上,提出解决食品安全问题的几点对策
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农村地区食品安全现状与规制完善研究
来源:南京医科大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-12-30
目的:了解农村居民的消费习惯、食品安全知识以及农村监管部门现实的监管难题,揭示农村食品安全形势,探讨完善农村食品安全规制的对策与建议。方法:对2 697名农村消费者进行实证调查,对监管部门进行访谈。结果:食品安全法律体系缺乏对农村地区的针对性,农村食品安全监管不力,农村居民食品安全知识匮乏、自我保护能力较弱,农村消费者维权意识差、成本高、难度大。结论:需要建立对农村地区更有针对性的法律体系,农村地
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刍议食品科学与食品安全的发展
来源:现代食品 发布日期:2015-12-30
本文以食品科学与食品安全为线索,针对食品科学与食品安全的实际发展现状与存在问题进行分析,简要阐述食品科学与食品安全的发展模式。
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关于中国食品召回制度的研究与探讨
来源:吉林医药学院学报 发布日期:2015-12-30
食品召回制度是一项以消费者为终端,以预防缺陷食品造成社会危害为主要目的救济保障制度,是召回制度的一部分,也是食品安全控制体系的重要一环。随着食品行业的不断发展,食品安全问题的关注度与日俱增,食品召回便被提上日程,经过多年的发展,世界上一些较为发达国家都已经建立了完善的食品召回制度,虽然在召回类别和程序等方面有所差异,但对于维护消费者的财产安全、维护企业信誉以及经济利益方面都起到了重要的作用。
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依法加强我国食品安全监管的建议
来源:中北大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-12-30
当前,引发我国食品安全问题的原因有很多,既有监管法律和体制不完善不健全的原因,也有监管执法不到位和监管技术落后等因素。要维护舌尖上的安全,我国就要不断完善食品安全监管的相关法律和制度体系,为食品安全监管提供法律依据;合力打击危及食品安全的违法行为,依法构建食品安全标准体系,形成统一执法标准;加大执法技术设备投入,强化执法人员培训交流,提高其执法水平。只有从立法、执法、守法多环节入手,我国才能形成并
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农产品价值增值的路径和制度保障——兼论粮食安全、食品安全、食品质量的关联性
来源:华南农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-12-29
基于农业多功能性的理论,农产品的价值不仅体现在通过食品供应满足人类相关的需求,同时也涉及其在环境保持、文化传承方面的作用。有鉴于此,农产品政策和法律不应仅着眼于解决食用农产品供应相关的问题,包括粮食安全、食品安全和食品质量,还应该将环境、文化关怀这些因素融入到农业发展中,在实现农业的可持续发展的同时,通过借助这些因素提升农产品的价值来满足消费者日益增长的环境、文化需求。在这个方面,欧盟通过农产品质
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食品安全的政府监管与零售商检验的联动机制
来源:华南农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-12-29
为提高政府食品安全监管绩效,维护食品企业品牌声誉,建立优化模型分别分析零售商主导与零供一体化模式中的政府部门食品安全监管水平与零售商质量安全检验精确度的联动机制及其影响因素。主要结论表明:供应商对质量安全问题的赔偿额度过低或者过高会导致零售商质量安全检验不作为或者检验过度以及政府监管不利或者监管过度的后果;只有零售商的品牌声誉价值相对较高时,其在零供一体化模式中的质量安全检验精确度才更高。
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论食品安全生产过程中的自律与他律
来源:华南农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-12-29
基于2014年中国苹果主产区1079份种植户调查数据,考察农户自我认知和外部约束对其食品安全生产行为的影响。在将农户农药施用行为分为农药品种选择,农药施用强度和农药稀释方式等6类行为之后,研究发现:自律因素(农户对农药相关知识的认知)对其施用行为具有显著影响;他律方面(周围农户、市场、组织参与和政府规制),周围农户对农户农药施用行为具有正向激励作用。此外,市场、组织及政府规制等对农户农药施用行为也
027-87841330