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食品工业中寨卡病毒的控制措施
来源:食品工业科技 发布日期:2016-11-30
寨卡病毒属于黄热病毒,其主要的传播途径为蚊媒传播,目前该病毒在非洲、美洲以及东南亚地区爆发,目前我国也有输入性寨卡病毒感染的病例。为了防止寨卡病毒的进一步传播,本文对寨卡病毒的生物学特性、流行病学特点、临床诊断的方法以及在食品工业中的预防与控制方法进行了综述,旨在为保障国民的食品安全提供理论依据。
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欧盟食品安全预警体系对我国食品安全的启示
来源:食品工业 发布日期:2016-11-30
欧盟一直以来都对食品安全十分重视,建立了完整而规范的食品安全法规。但随着食品安全问题的日益严重和多样化,十分有必要对欧盟现有的食品安全制度进行完善,尤其要建立完善的食品安全预警体系,因为食品安全预警体系能更有效地减少食品安全问题的发生。因此,对欧盟食品安全预警体系进行研究,借鉴其先进经验,有利于完善我国食品安全制度,有效防范食品安全问题,为保障饮食安全提供理论指导。
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我国食品消费者教育制度的构建
来源:现代法学 发布日期:2016-11-30
消费者教育制度具有强大的功能,它通过增加消费者的知识,提高其谈判能力和决策能力,促使其作出正确决策,从而阻止"劣币驱逐良币"现象的出现,实现市场优胜劣汰;它在强化消费者主体意识的同时,也可以减轻执法机构的执法压力,在多个方面促进市场秩序的良性发展,从而实现公共利益。但这一制度在《消费者权益保护法》中没有被确立,《食品安全法》中的消费者教育制度也存在较多问题。由于我们对食品消费者教育制度功能的认识不
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河南省保健食品中污染物调查
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解保健食品中重金属、微生物及农药污染情况。方法样品为2008—2013年由保健食品生产、经营企业送检和监督部门抽检的产品共1 962份,采用GB/T 5009、GB 5009、GB/T 4789、GB 4789规定的方法,对2008—2013年河南省保健食品中的重金属、微生物、农药残留进行检测及分析。结果 6年间铅、砷、汞总超标率分别为6.67%(120/1 800)、6.12%(110/1
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转型中的中国食品安全问题研究
来源:广东科技 发布日期:2016-11-30
中国食品安全问题不仅与产品,更与消费者和政府有关。首先因为食品传输网络复杂性的增加,食品来源的可追溯性就降低了,消费者和生产者之间就产生了不对称信息。其次,食品工业发展不完善且严重依赖于高度不集中的传统小农生产。第三,因为食品生产的信息不对称,消费者普遍对生产工艺存在认知差距,因此消费者,特别是城市居民,一般不懂如何选择可靠安全的食品。在食品之间没有显著质量差别的情况下,他们往往倾向于选择更低价的
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连云港市食品和生活饮用水中镉的调查结果及其风险评估
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的利用风险分析评估原理,了解连云港市居民膳食中镉摄入水平并对镉进行风险评估。方法根据2012—2013年连云港市食品和生活饮用水中镉的调查数据,计算居民膳食中镉摄入水平,使用中位数点评估风险评估方法实施镉危害风险评估。结果连云港市居民粮食、饮水等镉含量符合标准,而贝类食品镉含量超标达18%,是国家标准的3.75倍,总体上该市居民镉摄入水平是安全的。结论连云港市居民膳食中镉摄入量是安全的。由于连云
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重庆市《食品安全地方标准火锅底料》跟踪评价报告
来源:中国卫生标准管理 发布日期:2016-11-30
目的了解火锅底料标准执行情况以及对标准的意见或建议,验证标准相关指标及指标值。方法问卷调查我市31家火锅底料食品安全管理人员或食品生产技术人员31人,指标验证市售本市不同品牌预包装火锅底料31件相关指标及指标值。结果 31名问卷调查对象对火锅底料标准整体合理性、整体可操作性认可度均达90.3%,过氧化值指标限量值设定合理性认可度达93.5%,有9.7%生产企业认为霉菌计数指标设定不合理,其次是酸价
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海峡两岸食品安全犯罪规制对策比较研究
来源:政法论丛 发布日期:2016-11-30
随着两岸食品与食材流通逐步增多,食品安全犯罪不再受境界藩篱的限制,而需要共同面对。食品安全犯罪的有效规制,既包括事前的预防,又包括事后的惩治。与台湾地区相比,大陆事前预防的监管保障体制有待进一步完善,应当构建相对集中的监管模式,并加强社会监督。在事后刑法规制方面,应当采取多元化立法模式,重置食品安全相关罪名归属,进一步明晰罪状表述。同时,应当协调刑法与其他食品安全法律的统一性。
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食品中常见的重金属污染及检测方法分析
来源:科技经济市场 发布日期:2016-11-30
随着社会经济发展的快速推进,环境污染问题愈演愈烈,重金属污染食品安全的问题也日益严重。为了对抗食品中的重金属污染,我们需要多种不同的方法对食品中的重金属元素进行检测。重金属元素的检测技术是否成熟对于能否准确的检测食品中的有害物质有直接的影响。本文将针对食品中常见的重金属污染和检测方法进行分析和探究。
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对食品安全监管的思考
来源:现代经济信息 发布日期:2016-11-30
近年来频频发生的食品安全事件,使人们对食品安全的关注达到前所未有的程度,给管理部门不断敲响监管不力的警钟。百姓对商业企业、食品加工企业、黑作坊、小商小贩抱怨不断,迫切需要扭转市场管理的不利局面。本文针对食品监管领域的现状、存在的问题进行探讨,并提出解决对策,希望对提高食品安全和卫生水平有所帮助,保证百姓饮食安全。
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