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中国旅游食品安全监管体系发展态势、问题及对策
来源:食品与机械 发布日期:2016-11-30
目前中国旅游食品安全监管体系发展脉络呈现出一些新的特点:监管制度逐步完善,与旅游业及旅游产品开发有机衔接,监管机制更加通畅。但通过分析相关政策、案例可知,旅游食品安全监管体系还存在机构职能不明确、法规不健全、安全教育薄弱、行业自律不强和社会监督不足的问题。文章提出建立全方位监管体系、完善法规建设和加强安全教育等措施,旨在进一步规范各责任主体之间的权责利关系,规范食品经营行为,提高旅游食品安全监管水
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浅谈如何有效提高食品质量检验的准确性
来源:科技创新导报 发布日期:2016-11-30
食品的质量直接关系到人民群众的身体健康,保证食品安全对于维护人民的基本利益、维持社会的稳定发展具有重要的意义。因此,对食品进行严格的检验是一项十分必要的措施,能够有效提高食品安全。当前,食品质量检验的准确性还有待提高,食品检验部门必须就如何才能有效提高食品检验的准确性进行深入的探索。
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大同市学校食堂食品安全现状及管理对策探讨
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2016-11-30
目的了解大同市学校食堂食品安全现状,发现存在的主要安全风险及薄弱环节,制定有效的防控措施,预防食源性疾病和食物中毒的发生。方法采用现场检查和调查,对大同市范围内45所学校的61个食堂的一般卫生状况、卫生设施和管理设施进行调查。结果 61个学校食堂卫生许可证持证率为95%,从业人员健康证持证率为92%,建立食品安全领导小组占86.9%,食品安全管理制度健全率占82.0%,食物中毒应急处理预案占86.
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基层食品安全监管执行力研究——基于SEM法的实证分析
来源:河北科技师范学院学报(社会科学版) 发布日期:2016-11-30
以食品安全监管执行力为研究对象,在界定了食品安全监管影响因素的基础上,用SEM的方法构建了食品安全监管执行力模型,并运用该模型对唐山市食品安全监管执行力进行了实证分析。挖掘出唐山市食品安全监管执行力存在的问题,指出制约唐山市食品安全监管执行力的主要因素。
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食品检测对食品安全的重要性分析
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
随着社会经济的不断发展,越来越多的食品问题暴露在群众视野中,究其原因还是监督力度不够,食品工厂未形成对食品安全生产的重视。本文主要介绍食品检测的意义,进一步分析国内食品安全的问题特征,提出食品检测对食品安全的管理要求。
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落实健康中国2030规划纲要完善食品安全标准体系研究
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的为"十三五"期间进一步提升食品安全标准管理水平,提出食品安全标准工作的建议。方法本文对照《"健康中国2030"规划纲要》及实施健康中国战略的规划要求,对我国食品安全标准体系在"十二五"期间取得成绩做了回顾,并对目前存在的问题进行了分析。结果 "十三五"期间食品安全标准需要重点加强的工作包括:进一步完善食品安全标准体系,深入贯彻食品安全风险分析原则,创新食品安全标准管理机制,创新食品安全企业标准
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具有质量安全惩罚主导权零售商与供应商的食品安全检测决策
来源:经济数学 发布日期:2016-11-30
针对食品质量安全检测问题,建立了一个供应商与一个具有质量安全惩罚主导权零售商关于质量安全检测水平的优化模型,分析了他们各自独立与合作一体化模式下的质量安全检测水平决策,重点探讨了零售商对供应商的质量安全惩罚额对双方检测水平决策的影响.结果表明:当零售商对供应商的惩罚额较高时,供应商与零售商的质量安全检测水平都会随着惩罚额的增加而提高等主要结论.最后,为加强我国食品质量安全检测提供了对策.
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食品安全公众满意度测评指标体系及方法研究进展
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2016-11-30
近几年,政府部门越来越认识到社会治理中公众回应和参与的重要性,纷纷开展食品安全公众满意度调查。本文梳理了近20年来国内外学者构建的食品安全公众满意度指标体系、测评方法及研究成果文献共23篇。通过对研究结论的比较,分析其研究结论的共性与差异性,比较不同学者构建的食品安全满意度指标体系,采用的测评方法,汇总食品安全公众满意度调查结果,并对导致公众满意度低的关键因素进行了讨论。
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我国食品安全检测方向博士论文调查分析与思考——基于经济社会发展需求的视角
来源:重庆与世界(学术版) 发布日期:2016-11-30
食品安全问题始终是一个民生问题。随着经济社会的不断发展,人们的消费观念发生了明显的变化,对食品安全的需求越来越明显。运用马克思关于农业是社会发展的基础理论以及消费经济学理论,对国内食品安全检测方面的博士学位论文产生的数量、分布以及相关知识运用方面进行了分析。
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食品安全网络舆情的研究进展
来源:中国食物与营养 发布日期:2016-11-30
从食品安全网络舆情演化过程的角度,侧重于舆情的演化机理、影响因素及干预与引导策略等方面,综述了舆情传播学理论中用于解释食品安全网络舆情机制,以及意见领袖、信息源、网民认知、涉事方行为等影响网络舆情演化发展的研究进展,为今后的深入研究提供思路和参考。
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