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政府监管与食品安全问题的博弈分析
来源:现代国企研究 发布日期:2016-11-30
从毒奶粉到毒豆芽等等的食品安全问题已让消费大众对国内食品失去信心,大量消费者涌入海外购置放心产品,食品安全问题关系着国计民生,因此,食品安全已然成为一个关系全社会民众的大问题。本文需要通过博弈分析从经济学角度简要说明食品安全的政府规制问题。
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我国网购食品安全的问题及对策分析
来源:商场现代化 发布日期:2016-11-30
网上购物以其种类丰富、价格实惠、方便快捷的优势,成为近年来消费热点。但是由于网络交易的虚拟性和不确定性的特点,网购食品侵权行为时有发生,我国在网购食品方面的需要完善立法体系,明确网络食品的监管和责任主体等。
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食品中重金属砷检测的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2016-11-30
食品安全是21世纪重大的民生问题,它关系到人们的生活质量与卫生安全。近几年食品中砷污染事件频发,引起人们对砷危害性的高度重视。虽然传统的检测技术能对食品中重金属砷进行高选择性和高灵敏度的检测,但是仍存在检测仪器体大笨重、前处理复杂和检测成本较高等缺点,而随着核酸研究的进展,基于核酸适配体的检测方法也被广泛应用。核酸适配体是一段单链DNA或者RNA序列,是通过体外筛选技术筛选出来的能识别特定靶分子的
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食品安全事件背后的传统义利观审视
来源:赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版) 发布日期:2016-11-30
近几年,我国食品安全事故频生,从三聚氰胺奶粉事件到染色馒头,从工业酒精勾兑白酒到毒腐竹事件,食品安全问题触目惊心。不难看出,这些事件的背后都离不开利益的身影,拜金主义价值观导致生产者和企业主道德滑坡。从思想道德入手,是解决我国食品安全问题的有效途径。
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浅析绿色食品安全监管档案规范化管理
来源:黑龙江科技信息 发布日期:2016-11-30
针对绿色食品安全监管档案规范化管理展开了论述。
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福还是祸:转基因食品风险认知的社会文化人类学分析
来源:红河学院学报 发布日期:2016-11-30
随着越来越多的转基因食品被广大消费者接触,转基因食品安全性问题逐渐成为公众热议的话题。从社会文化人类学的视角探寻转基因食品风险认知背后的社会文化逻辑,基本的观点是:风险社会里的习惯性怀疑强化了对转基因食品安全性的不信任,宗教信仰文化也影响消费者对转基因食品的态度和选择,转基因食品的生物性特征打破了"自然"与"非自然"象征秩序,在既存的食物分类系统中找不到合法的位置,被认为具有潜在的风险。
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我国食品安全标准制订因素考察——以乳制品标准为视角
来源:市场周刊(理论研究) 发布日期:2016-11-30
《食品安全法》提出加快推进食品安全标准的修订和整合工作,如何看待我国现行标准以及今后标准的修订方向成为这项工作的重中之重。食品安全标准既要为消费者提供安全可靠的食品法制保障,同时也要为食品行业的未来发展提供可行的建议。反思和改进以往的食品标准及制定模式,立足于我国食品安全现实情况,通过对乳制品标准的分析,可以窥见我国食品安全标准未来发展的基本方向。
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南昌市餐饮环节消费者食品安全认知与满意度调查
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2016-11-30
目的了解南昌市餐饮环节消费者食品安全认知情况和满意度,为加强食品安全工作、改善食品安全现状提供决策依据。方法 2015年12月随机选择在南昌市辖区范围内餐饮企业就餐的消费者进行问卷调查,共收集有效问卷1 012份,采用描述性分析、卡方检验进行统计。结果在1 012名受访者中,在选择就餐场所时口味(50.89%)、就餐环境(44.17%)、服务态度(42.69%)是消费者最关注的三个因素。50%以上
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从消费者角度检视我国食品安全问题
来源:轻工科技 发布日期:2016-11-30
主要从消费者的角度针对我国食品安全问题的主要产生原因进行分析,初步探讨在食品安全问题中消费者的安全认知、态度、行为表现等各方面因素,并提出积极应对食品安全问题的一些建议和措施。
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食品安全现状及食品安全检测技术应用
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
社会经济的发展促进着物质生活水平的提高,使人们的生活质量得到明显改善。但同时,食品安全问题愈发突出,暴露出的一系列安全问题直接对影响人们身体健康,威胁到人们正常生活。本文主要分析食品安全现状,详细分析食品安全检测技术的应用,并提出应对措施。
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