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2013年我国主流媒体关注的食品安全事件分析
来源:上海预防医学 发布日期:2017-06-28
目的分析我国2013年经媒体报道食品安全事件的发生特点及趋势,为食品安全监管提供参考。方法通过平面媒体、各大门户网站、新闻网站及政府舆情专报收集、整理并分析我国2013年1月1日至2013年12月31日期间经媒体报道的食品安全事件,研究其发生特点及趋势。结果 2013年1月1日至2013年12月31日,我国累计报道食品安全事件740件,其中报道数最多的省份为广东,占17.6%,其次为山东、浙江和江
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2016年宜宾市特色食品中食品添加剂监测分析
来源:职业卫生与病伤 发布日期:2017-06-28
目的了解宜宾市特色食品中食品添加剂的使用情况。方法 2016年在宜宾市采集了5大类105份特色食品样品,按照国家标准方法,进行食品添加剂指标的检测。结果月饼中铝、山梨酸、甜蜜素和食醋的山梨酸、苯甲酸均未超标;腌渍蔬菜中苯甲酸、山梨酸和甜蜜素超标率均为15.00%,二氧化硫超标率为20.00%;粉丝粉条中铝超标率为6.67%;腌腊肉制品中亚硝酸盐超标率为20.00%;干制笋类和干制菌类中二氧化硫超标
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城市消费者对食品安全的需求特征分析——以牛奶需求为例
来源:食品科学技术学报 发布日期:2017-06-28
食品安全是一个全球性问题,发展中国家更是饱受困扰.最近几年我国食品安全事件频频发生,从消费者的角度研究食品安全的需求特征,是解决中国食品安全问题的一种重要研究方式。基于调查问卷的形式对消费者食品安全需求特征进行分析,以消费者对高保障高价格牛奶的支付意愿为被解释变量,进行建模分析,得出影响消费者食品安全需求的关键因素,为生产商提供方向性指导,从而避免了资源的浪费,有利于解决供需不平衡问题,也能从另一
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宁波市镇海区食品安全网格化管理研究
来源:宁波大学 发布日期:2017-06-28
食品是人类生存必不可少的基础物质,它是否安全,对社会的整体和谐起到巨大影响,也是民生问题中不可忽视的重要内容。如今,我国大部分民众都已过上小康生活,居民生活水平迈上历史新台阶,但例如大头娃娃、地沟油、苏丹红、三氯氰胺等食品安全问题层出不穷,人们对食品安全的关注度也是不断提升,对我国相关的食品监管体系以及法律保障都提出了全新要求。纵观我国现阶段的食品安全形势,不仅基础薄弱,而且面临着巨大的问题。20
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腌菜食品中漂白剂监测结果分析与安全使用
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
腌菜有着悠长的历史,其特别的风味、口感使它成为极受人们欢迎的调味菜,但是随着现代技术的发展,商家为了迎合消费者对腌菜外观的需求开始在研制腌菜的过程中使用漂白剂,漂白剂的种类和用量都可能会对食用者的身体健康造成损害,于是,笔者在经过长期的市场调研后整理出腌菜食品中漂白剂监测结果的分析和安全使用漂白剂的建议。
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食品安全行政监管与社会参与协调机制研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
食品安全关系到国家的发展与稳定,然而,近年来中国食品安全问题层出不穷,背后折射出中国食品安全监管体制尚不完善、社会公众食品安全意思较低和行业协会参与监管热情不足。在食品安全治理中,除政府负有主要的监管职责外,企业社会责任的承担、消费者运动的强大推动以及媒体的监督力量都发挥着不可或缺的作用,要建立行政与社会双向度食品安全信息共享渠道、重视激励作用。
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畜牧生产中危害食品安全的主要因素及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-06-25
畜牧生产中危害食品安全的影响因素,在畜牧产品深加工以及运输和在畜牧喂养过程中都存在安全问题,这些方面都应引起相关行业的重视。本文通过分析畜牧生产中危害食品安全的主要因素,提出控制与保障畜牧食品安全生产的有效对策,以期为相关行业在畜牧食品安全生产中提供一定的帮助,同时也希望起到参考借鉴的实际意义。随着社会的不断发展,人民的生活水平与质量也随之提高,虽然"吃不饱、穿不暖"现象的逐渐退去,食品安全问题日
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广州市A区小餐饮食品安全监管问题研究
来源:暨南大学 发布日期:2017-06-25
广州的饮食文化非常发达,在全国范围内首屈一指,作为广州市核心区,A区餐饮业也极为发达。在A区,小餐饮具有点多面广、遍布全区的特点,从中央商务区到城乡结合部都有它的影子。小餐饮的快速发展,意味着政府部门要付出更多的力量去对它进行监管,以避免它对社会造成负面影响。做好小餐饮食品安全管理工作,从理论上来讲有利于提升食品经营从业者职业道德修养、减少食品安全事故发生频率、增强社会居民对小餐饮食品安全满意度、
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以生态酿酒践行生态文明 做中国食品安全标杆企业——记四川沱牌舍得酒业股份有限公司
来源:环境教育 发布日期:2017-06-25
四川沱牌舍得酒业有限公司位于四川省遂宁市射洪县沱牌镇,是"中国名酒"企业和川酒"六朵金花"之一,拥有"沱牌""舍得"两块"中国驰名商标",品牌价值达421亿元,位居全国白酒行业第五位。公司占地5.6平方公里,总资产50亿元,年产能30万吨,
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《食品安全快速检测技术》课程改革的研究与实践
来源:辽宁师专学报(自然科学版) 发布日期:2017-06-25
为了构建符合社会发展的新的《食品安全快速检测技术》课程教学体系,针对教学中存在的弊端,对该课程的课程定位、课程内容、教学设计,教学方法、社会服务等方面进行了有针对性的教学改革,并应用到教学实践中,取得了良好的教学效果.实践证明,改革后的教学体系对培养符合社会发展的具有高素质和过硬技能的食品安全快速检测技术人才具有重要的现实意义.
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