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汤阴古县 智慧食安——全国食品安全创新发展研讨会在河南省汤阴县举办
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-07-05
5月23日,全国食品安全创新发展研讨会在河南省汤阴县举办,这是中国食品工业协会与汤阴县人民政府再次深度合作、联手打造的中国食品界又一盛会。会上,汤阴县委书记宋庆林作了重要讲话。千年古县,焕发汤阴新魅力;智慧食安,引领发展新动能。5月23日,全国食品安全创新发展研讨会在河南省汤阴县举办,这是中国食品工业协会与汤阴县人民政府再次深度合作、联手打
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动物食品安全存在的问题和改进对策
来源:当代畜禽养殖业 发布日期:2017-07-05
随着人民生活水平的不断提高,百姓对动物食品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变,动物食品安全已经成为各界普遍关注和政府重视的社会问题。重视动物食品安全不仅是保障人类健康、促进畜牧业可持续发展的需要,也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定发展的需要。当前动物食品安全方面还存在一些问题,笔者结合自己的工作实际谈一下动物食
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新媒体环境下政府与企业在食品掺假中的演化博弈研究
来源:中国管理科学 发布日期:2017-07-05
新媒体对食品安全监管的影响较之传统媒体发生了极大改变,且该影响具有两面性。面对食品企业掺假行为,本文构建非对称演化博弈模型,研究新媒体报道的影响力和真实性两大因素对政府监管机构与食品企业博弈策略选择结果的影响。结论表明,在新媒体塑造的舆论环境下,政府监管机构和食品企业将改变原有的策略选择,高效准确的新媒体监管可以有效约束食品企业的掺假行为,并督促政府尽职监管;若新媒体报道的真实性较低,则不仅会阻碍
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基于ANP的食品安全销售环节透明度指数模型
来源:统计与决策 发布日期:2017-07-04
科学合理的食品安全透明度指标体系可以评价出具体食品及相关食品企业的食品安全透明度水平,有助于我国食品安全问题的解决,然而目前我国的食品安全透明度指数尚处于空白。文章综合德尔菲法确立了我国食品安全销售环节透明度指标体系。之后基于ANP确定了各指标的相应权重,建立了我国食品安全销售环节透明度指数模型。最后提出五点对策建议促进我国食品安全透明度指标体系应用。
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2014-2016年某市居民日常餐饮食品安全状况调查研究
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2017-07-04
目的了解市售日常餐饮食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据。方法检测食品中理化、微生物、食品添加剂、农药残留及食源性致病菌等指标,对监测结果进行统计分析。结果共抽检食品12类1 912份样品,合格1 592份,合格率83.26%;其中发酵面制品合格率最低,为33.06%;不同采样场所(χ2=29.550,P<0.05)食品监测结果差异有统计学意义。结论部份食品受镉、
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适配体在食品中有害小分子检测领域应用的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2017-07-04
适配体是与靶标具有高亲和力及选择性结合能力的单链寡核苷酸,可通过指数富集的配基系统进化技术(Systematic Evolution of Ligands by Exponential Enrichment,SELEX)筛选得到。SELEX技术可选择的靶分子范围十分广泛,包含蛋白质、多肽、核苷酸、染料、氨基酸、金属离子、生物毒素等;经SELEX技术筛选出的适配体具有特异性强的特点;同时该技术具有周
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美国食品安全第三方认证立法与实践
来源:决策与信息 发布日期:2017-07-01
随着食品安全问题日益突出与食品供应链全球化的发展,一些国家开始利用第三方认证协助本国监管机构开展食品检验工作。作为发达国家,美国关于食品安全第三方认证规定不但法制化,而且在执行过程中都做了具体要求,尤其是采取"第三方认证立法"的措施,能让消费者吃得放心,这无疑是宝贵的可供借鉴的经验。一是必须确立食品安全社会共治理念;二是应厘清第三方机构概念;三是应增强第三方社会公信力。
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2016年唐山市丰南区居民食品安全知识、态度及行为调查
来源:职业与健康 发布日期:2017-07-01
目的了解丰南区居民食品安全知识、态度及行为情况,为开展食品安全知识健康教育和行为干预提供依据。方法采用分层随机抽样方法,利用自制调查问卷,随机对500名城乡居民进行调查,整理数据并进行统计学分析。结果被调查的居民食品安全知识正确回答率为60.1%,87.5%的居民对食品安全表示关注,38.4%的居民对本地区食品感到不安全,食品安全行为正确回答率为53.2%。农村居民、低学历人群、青少年、老人和低收
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进口食品无中文标签 消费者可索10倍赔偿款
来源:现代营销(经营版) 发布日期:2017-07-01
李先生从某公司处购买了25瓶进口的日本清酒后,他发现这些清酒外包装上没有张贴中文标识。于是,李先生起诉到法院,要求该公司支付价款10倍的赔偿款。日前,海淀法院审结了此案。法院一审判处公司支付李先生10倍赔偿金。李先生起诉称,2016年6月1日,他在被告公司的店面购买了25瓶日本清酒,以作为公司宴请之用,价款一共是6500元。买回酒之后,他发现这些清酒没有任何中文标识,无法获取清酒的相关
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论政府在食品安全监管中的作用
来源:产业与科技论坛 发布日期:2017-07-01
食品安全是每个人关心的大事,与我们的生活息息相关,古语云"民以食为天"正说明了食品在我们生活中的重要地位,而"食以安为先"则证明了保证食品安全的重要性。尤其是在我国最近几年频频出现的关于食品安全的事件,让许多人民谈食物色变,侧面不仅反映了部分企业和商贩无视法律规范,更说明政府一些监管部门的失职。所以,食品安全必须引起了政府和人民的高度重视。2017年新京报报道,我国公安机关在2016年破获1.2万
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