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广西疾控机构食品安全监测能力建设现状调查
来源:应用预防医学 发布日期:2018-02-25
目的了解广西各市、县级疾控机构食品安全工作体系和能力建设情况,为推进广西疾控机构食品安全能力体系发展提供科学依据。方法采用自填问卷调查的方式对广西辖区内各级疾控机构食品安全监测体系人力资源、检验能力、人员培训等方面进行调查。结果共计调查疾控机构104个,其中自治区、市级疾控机构实验室计量认证通过率为100.0%。从事食品安全监测工作人员共计1 179人,以县级人员为主,占71.7%。从事食品安全检
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液相色谱法在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-02-25
高效液相色谱法(HPLC)是一种在食品安全检测过程中经常被运用的技术之一。高效液相色谱法作为一种较为严谨的食品安全检测技术方法,近年来越来越受到重视。高效液相色谱法能够检测乳品及肉品、食品添加剂、食品污染及食品微生物及其代谢,涉及面较广。本文通过概述高效液相色谱法的基本原理及其组成,探究了高效液相色谱法在食品安全检测中的具体运用。
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多功能食品安全综合快速现场检测仪设计
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-02-25
目的设计一种食品安全快速检测仪,实现多功能、高通量检测与数据采集传输一体化,提高食品安全现场检测效率。方法通过分析比色法、酶联免疫法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)、胶体金试纸及相应仪器的工作原理,依据现场快速检测的实际需求,提出了基于分光光度法的单光束与多光束光路集成的仪器优化方案和一种基于图像处理技术的现场胶体金试纸自动快速检测方案。以MC9S
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中国食品安全监管初探
来源:法制与社会 发布日期:2018-02-25
古有云:名以食为天。中国是世界上人口最多的国家,此庞大的人口基数之下,如何保障百姓的食品安全问题一直是我国所面临的严峻挑战。食品安全问题所涉及环节繁多,从源头、生产加工以及服务问题环环相扣,要解决食品安全问题不可只针对单一环节下手,需要从整个大一体下手针对,因此就需要一部完整有效的法律针对其全程进行监管。基于此,本文以解决食品安全问题为目的展开研究,以法律为基础,针对立法与行政执法为基础,分为三方
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食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及其对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-02-25
近些年来,在社会经济不断进步与发展的同时,我国食品行业也取得了重大的进展,而食品添加剂作为食品生产与发展中的重要组成部分,在食品行业发挥着重要的作用。但是,从目前的发展状况来看,一些食品生产商为了降低成本、提高经济效益,出现了超标准使用食品添加剂的现象,使其食品质量严重下降,对人民的生命健康造成了非常不利的影响。对于食品添加剂而言,其在实际发挥自身功能和作用的时候,实际上
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上海某高校学生食品安全认知状况调查分析
来源:才智 发布日期:2018-02-25
本文以上海某高校在校学生为研究对象,对其食品安全认知状况进行问卷调查,为本校开展食品安全教育提供理论依据。
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浅析食品毒理学视域内的食品安全问题
来源:现代国企研究 发布日期:2018-02-23
近年来食品安全问题是困扰国家与社会的热点问题,也是消费者难以克服的难点问题,从地沟油到有色馒头,从假牛奶到注水肉,一例例食品安全事件触目惊心;不仅如此,那些看似安全的食品是否真的安全,有些看似健康的食品如果食用不当也会产生严重的后果;对于食品的毒副作用,尽管普通消费者有所耳闻,但是难以正确地掌握,此文旨在通过食品毒理学的视角进行当下普遍存在的食品安全问题进行分析,以期提高消费者判断鉴别食品安全性的
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你真的“吃”对了吗?——2017年十大食品安全热点问题出炉
来源:农村.农业.农民(B版) 发布日期:2018-02-20
2017年,我国食品安全形势继续稳中向好。然而,网络上各种关于食品安全问题的传言、谣言屡见不鲜,这不仅对行业、企业产生不良影响,也不断考验着消费者的心理承受力和辨别力。近日,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网协办的"2017年度食品安全热点科学解读媒体沟通会"
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食品安全要有新思维
来源:农村.农业.农民(B版) 发布日期:2018-02-20
我们现在所说的食品安全,主要是指食品中含有损害健康或导致疾病的成分,但是,如果我们深入社会考察一下就会发现,这样的理解似乎还不能涵盖所有因饮食而导致损害健康或导致疾病的现象和问题,社会现实中出现的情况和问题,远比我们现有的认识复杂得多。因为,社会在发展,经济和科学技术在不断进步,可食资源的开发利用和加工技术也在不断丰富和多样化,人们的饮食需求、方式、口味也在不断发展变化。所有的这些变
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发展绿色农业对食品工业发展的影响分析
来源:食品工业 发布日期:2018-02-20
我国绿色农业自正式提出以来取得良好发展成果,绿色农产品供应市场取得了一定成绩,绿色农业发展有较大进步。在发展绿色农业的过程中也出现了一系列的问题,生态环境破坏、资源浪费等问题较为突出,严重制约了我国食品工业的健康发展,食品安全问题日渐突出。为促进我国食品工业的健康发展,需要大力推进绿色农业发展,着力解决食品安全问题,维护国民的生命健康。
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