-
快速检测技术在食品安全领域应用现状
来源:现代食品 发布日期:2018-04-30
随着社会的进步和经济的高速发展,在生活水平不断提高的同时,人们对于物质生活的需求也在不断提高,加上近年来不断出现的食品安全问题,人们对于食品的安全越来越重视。国家相关部门为了保证人民的切实利益,定期或不定期地抽查食品进行检测,为了减轻相关检测部门的工作量并且提高检测效率,食品快速检测技术应运而生,并在近几年得到快速和长足发展。
-
预防和控制食品添加剂对食品安全的影响
来源:现代食品 发布日期:2018-04-30
人们的生活水平及生活质量正在不断地提高,相关的衣食住行生活需求也到了进一步的改善。食品安全作为影响人们身体健康的重要问题,更是得到了相关部门及社会大众的广泛重视,食品添加剂作为食品生产过程中必不可少的组成部分,对提高食物的整体口感发挥着重要作用,合理控制食品添加剂的用量,提高食品的安全性,显得尤为重要。
-
基于ISO22000食品安全管理系的我国食品安全管理体系的问题及建议
来源:现代食品 发布日期:2018-04-30
食品安全是建设美丽中国的必然要求,随着时代的发展,人们对食品安全有了更高的要求,食品安全问题已经成为关系社会民生的重要部分。食品安全管理体系是保证食品安全的重要措施,其包括食品原材料、加工、包装和运输的整个过程,每个过程都有严格的要求,对保证食品安全具有重要意义。国际化标准组织已经颁布了ISO22000:2005食品安全管理体系,这对于保证食品安全质量具有重要意义。尤其是近年来食品检测技术的发展,
-
食品安全责任强制保险制度问题研究
来源:广东财经大学 发布日期:2018-04-30
我国食品安全问题常以极其恶劣的方式暴露在政府与民众的视野中,近年来,学者们对于构建食品安全责任强制保险制度的呼声愈发强烈,此保险制度的确立,目的在于通过保险转移经营风险、有效地对事故损失进行分摊,保障消费者权益,缓解企业与政府赔付压力,这对于解决我国的食品安全问题具有重大意义。笔者在本文从食品安全责任强制保险的性质切入,从我国现实情况出发,在对此保险制度构建的必要性与可行性进行充分论述后,就该制度
-
食品安全的影响因素和保障措施分析
来源:现代食品 发布日期:2018-04-30
食品是人们赖以生存的物质基础,食品安全已成为全社会普遍关注的问题。在社会经济发展的过程中会产生许多污染物,严重威胁食品的安全性,所以,必须要加强对食品安全的监督管理,保证人们吃到安全的食品。本文对食品安全的概念和含义,以及食品安全的影响因素进行分析,并结合食品安全的保障措施进行探讨。
-
整体性治理:农村中小学校食品安全监管路径选择
来源:呼伦贝尔学院学报 发布日期:2018-04-30
随着经济的发展,国家对农村地区的投入不断加大,对教育的扶持政策也逐渐增多。从2005年我国实行的九年制义务教育让每个孩子实现了上学的梦想,2011年免费午餐计划的实行,让孩子在学校吃上了午餐。但随着全国一系列食品安全问题的暴露,比如毒奶粉、地沟油等,在全国发生的食品中毒事给人们的心理带来了困扰。学校食品安全事故不仅使儿童的生命、健康受到严重的威胁,而且间接给国家经济发展、政治稳定和社会安定带来了巨
-
食品中甲醛含量测定方法探究
来源:粮食科技与经济 发布日期:2018-04-30
近年来,在很多食品中都会检测出甲醛,甲醛虽然有良好的防腐效果,但是并不意味着这种防腐效果可以被应用到食品当中。甲醛对人体的危害性特别大,如果人们长期食用带有甲醛的食物,势必会导致人们的身体健康遭受到严重的威胁和影响。因此,本文针对食品中的甲醛含量测定进行详细分析,并且提出有针对性的测定方法,对甲醛含量进行有效控制,为食品的安全提供保障。
-
Glu-Asn食品模拟体系中丙烯酰胺的形成规律
来源:中国食品学报 发布日期:2018-04-30
以葡萄糖和天冬酰胺为主要反应物,建立美拉德模拟体系,研究不同的反应条件和不同种类的糖对模拟体系中丙烯酰胺生成的作用规律。结果表明:温度是丙烯酰胺形成的重要因素。在120~180℃条件下丙烯酰胺含量与温度呈正相关的趋势,200℃时丙烯酰胺含量呈先上升后下降的趋势;模拟体系的初始p H值小于8时,丙烯酰胺含量随p H值升高而增加,当p H=8时其达到最大值,继续升高p H值,丙烯酰胺含量开始下降,说明
-
晋城地区市售婴幼儿谷类辅助食品微生物污染状况评价
来源:公共卫生与预防医学 发布日期:2018-04-30
目的评价山西省晋城地区市售婴幼儿谷类辅助食品微生物污染状况,为监管部门制定措施提供参考。方法依据有关国家标准和风险监测手册对晋城地区2013—2016年市售婴幼儿谷类辅助食品进行菌落总数﹑大肠菌群﹑阪崎肠杆菌和蜡样芽孢杆菌的检测。结果 112份婴幼儿谷类辅助食品中,菌落总数超标率16.96%,大肠菌群超标率8.03%,致病菌检出率为:阪崎肠杆菌16.07%,蜡样芽孢杆菌21.43%。婴幼儿生制类谷
-
浅谈免疫检测技术在食品质量安全检测中的应用及展望
来源:现代食品 发布日期:2018-04-30
随着我国经济的不断发展,人们的生活水平越来越高,对食品的要求也越来越高。俗话说:"民以食为天",食品安全关乎民生问题,所以在食品质量与安全监测不断创新监测技术就显得至关重要。本文研究了免疫检测技术在食品质量安全检测中的应用,通过探索不同的免疫监测技术在食品安全检测上的应用,总结出宝贵的实践经验,为以后的食品质量安全检测提供借鉴。
027-87841330