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浅议高星级酒店餐饮食品安全管理
来源:中外企业家 发布日期:2018-10-15
酒店餐饮食品的安全性与餐饮消费者的健康息息相关,也影响星级酒店的形象与声誉。因此,高星级酒店的食品安全管理问题受到人们的关注,然而,当前在我国很多高端酒店中,其在食品安检方面具有很大的漏洞,基于此本文对餐饮食品安全管理中所存在的问题进行分析,并提出了应对的措施。
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太原市餐饮单位食品安全监测结果分析
来源:中国药物与临床 发布日期:2018-10-15
为满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要,及时发现食品安全存在的问题和隐患,增强食品安全监管的针对性和有效性,有效防范食品安全风险提供依据。2017年太原市食品药品稽查队对太原市的各类餐饮业的餐饮食品及餐具消毒状况进行了动态监测,并对监测结果进行分析,现将结果报告如下。1材料与方法1.1样品采集:依据《太原市食品药品监督管理局2017年食品安全监督抽检工作实施方案》、《食品安全监督抽检和风险
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浅谈食品塑料包装材料中增塑剂含量的测定与迁移
来源:广东蚕业 发布日期:2018-10-15
在当前食品的外包装当中,大多数商家都会直接选择利用塑料包装的方式来进行。塑料包装不仅具有良好的美观性,而且还比较简单,在塑料包装材料生产过程中,会在其中适当增加相对应的增塑剂,这样有利于促使塑料本身具有良好延展性。但是由于受到一些温度或者是环境因素的影响,增塑剂会流出,对食品本身造成严重的污染。因此,文章针对食品塑料包装材料中的增塑剂含量测定进行分析,并且提出有针对性的迁移措施,为食品安全提供有效
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食品安全视角的食品供应链物流运行机制研究
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-10-15
近年来,随着我国居民对健康的重视程度不断提升,食品安全问题也逐渐成为人们关注的焦点问题。食品供应链物流环节较长,容易引发食品安全问题,因此对食品供应链物流运行机制的研究具有重要意义。本文通过分析食品供应链物流的现状,指出了食品供应链物流中制约食品安全的因素,包括:食品物流包装不合格、食品供应链物流基础设施不完备、信息化程度低和缺乏食品安全监督机制。最后提出了建立保障食品安全的食品供应链物流运行机制
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四号溶剂浸出油脂工艺的生产安全和食品安全
来源:产业与科技论坛 发布日期:2018-10-15
四号溶剂是油脂生产的重要试剂,在油脂生产及安全中需要进一步优化四号溶剂浸出工艺。比对其六号溶剂的耗能,四号溶剂耗能更低,残溶小,毒性低,所以更适合于现代油脂生产的食品安全需求,目前四号溶剂的罐组式浸出工艺较为完善,但我国的食品助剂的质量评价标准并没有统一的条例,不利于食品安全监管的进一步发展。本文将针对四号溶剂的性质、浸出工艺以及生产安全及食品安全进行探析,结合近年来我国各行业出台的生产安全体系,
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玛氏:与中国食品安全同在
来源:商学院 发布日期:2018-10-15
玛氏相信互惠就是分享利益,只有互惠才能长久,才能对整个社会有价值贡献。在食品安全研究领域,玛氏将成果免费向业界开放,并提供相应培训,尽快将科研成果转化为食安的实践,提升整体产业的食安意识。近年来,食品安全问题频发,食安已经成为中国消费者的心头大患。究其根本,不仅仅是生产企业有法不依、监管不严的问题,更深
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邹平:在全省率先开展镇街食品药品安全合格村居创建
来源:中国食品药品监管 发布日期:2018-10-15
7月26日,为提升农村食品药品安全治理能力和保障水平,巩固省级食品安全先进县创建成果,山东省滨州市邹平县镇街食品药品安全合格村居创建现场会议在焦桥镇政府召开。党的十九大报告提出"实施食品安全战略,让人民吃得放心"。邹平县立足县域实际,在巩固提升省级食品安全先进县创建成果的基础上,决定从2018年7月开始,利用2年时间在全县各镇(街)858个行政村(居)中开展镇级食品药品安全合
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淮安洪泽区:清单式管理护航“双节”期间食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-10-15
中秋、国庆"双节"期间因假返洪人员和来洪游客众多,给全区食品质量安全监管工作带来了巨大挑战,也增加了食源性疾病爆发的风险。"双节"期间,淮安市洪泽区市场局主动作为、统筹谋划,以清单式工作法全力护航舌尖上的安全。权责清单明确督查职责。"双节"期间食品质量安全监管压力大、任务重,洪泽区市场局聚合"统筹力",结合全国文明城市创建要求和非洲猪瘟疫情防控任务,排定应急督查值班表,成立由局主要领导任组长、
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改革开放40年中国食品安全监管体制和机构演进
来源:中国食品药品监管 发布日期:2018-10-15
新中国食品安全监管体制和机构经历了多次变迁。尤其是改革开放40年来,食品安全工作经历了混合过渡阶段(1979-1993年)、全面外部监督阶段(1994-2002年)、科学监管阶段(2003-2011年)、治理现代化阶段(2012年至今)。研究发现,食品产业基础和消费者饮食需求是影响食品安全状况的基本因素,市场失序和突发公共事件是导致食品安全政策议程变化的重要契机,法律法规、监管体制、政策工具随政策
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河北盐山县三措并举力促国家食品安全示范城市创建
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-10-15
今年以来,河北省盐山县食药监局紧紧围绕国家食品安全示范城市创建这一中心任务,以不断提升人民群众食品安全幸福感、获得感、满意度为目标,持续深化监管创新,进一步加强和规范农产品市场食品安全管理,积极推进"放心肉菜超市"和"精品肉菜专柜"创建,努力营造诚信自律、品质优良、放心消费的食品安全环境,取得了积极成效。
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