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消费者视角下网售进口食品安全监管满意度的影响因素实证分析
来源:东北财经大学 发布日期:2018-11-01
随着国产食品安全事件频发以及人民生活水平的提高,我国进口食品量和贸易额逐年递增。与此同时,互联网时代使跨境电商、海淘和代购应运而生、蓬勃发展,进口商品销售渠道呈现多元化趋势,为网售进口食品提供了极大便利。然而,网售进口食品安全状况在近些年并不乐观。消费者仅能通过网络电商平台获取进口食品介绍、图片等信息,且自我保护意愿和能力都相对较差,政府部门对网售进口食品安全监管仍处于初期探索阶段,相关监管体系尚
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基于熵权Fuzzy-AHP法的食品安全风险评估
来源:科技创新导报 发布日期:2018-11-01
食品安全关系到人民群众的切身利益,是社会健康发展的基本要求。针对当前食品安全领域风险量化方法不足的问题,文章给出了食品安全风险评估指标体系的层次结构,建立了基于熵权模糊层次分析法(Fuzzy-AHP)的食品安全风险评估模型,并根据农业统计年鉴、卫生统计年鉴、食品行业专业网站和新闻媒体等统计数据进行了实证分析,验证了该方法简单可行。
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基于物联网的食品生产信息可追溯系统关键技术研究
来源:温州大学 发布日期:2018-11-01
食品安全问题一直是国家和人民关心的大事,但是食品安全事故却频发,导致现在消费者对加工的包装食品抱着迟疑的态度。为了消费者和国家把控食品安全问题,食品生产信息可追溯系统由此而诞生。建立一个可追溯平台,供企业展示食品的加工过程和为消费者提供一个查询的渠道,让生产过程信息透明化,对于食品行业未来的发展起到导向作用,让消费者吃的健康,才是最终的目标。基于物联网的食品生产信息可追溯系统关键技术研究主要是使用
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我国食品安全监管所存在的问题及对策研究
来源:湖北工业大学 发布日期:2018-11-01
我国近年来屡见于报纸的食品安全事件,一方面对广大民众的身体健康和生命安全造成了极大的危害,另一方面也对国家经济的稳定运行、发展和政府形象造成恶劣的影响。政府部门如何加强监管力度,构建科学、严密的食品安全监管体系来应对各类食品安全恶性事件,已经成为当前政府部门和学者们关注的重大问题。本文在查阅大量文献的基础上,选取湖北省为样本进行公众食品安全及监管认知状况的调查,分析了湖北省食品安全监管所存在的问题
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食品安全立法决策的理念
来源:食品科学 发布日期:2018-11-01
食品安全立法决策理念对食品安全立法决策具有重要意义,它是食品安全立法决策所遵循的价值标准,是在食品安全立法决策、食品安全立法与监管的实践中逐渐形成的。回顾我国食品安全工作,近年来许可制度取得积极进展,食品安全抽样检验合格率稳步提升,食品安全违法案件查处效果明显。但同时,食品安全立法决策中也存在一些科学性不强的现象。目前食品安全立法决策应当遵循坚持以人民为中心,坚持党的领导、实事求是、解放思想与改革
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食品工业强省的“食品安全危机突围工程”研究
来源:河南工业大学学报(社会科学版) 发布日期:2018-10-31
基于食品工业的重要地位,我国相继有15个省份提出和制定了"建设食品工业强省"战略。在食品工业强省建设进程中,食品工业"四个并存"的结构性矛盾成为软肋和瓶颈,食品安全问题成为最核心的内容,食品工业强省的"食品安全危机突围工程"据此提出。介绍了"食品工业强省"的概念与评价指标和"食品安全危机"内涵等基本理论,对食品工业强省的"食品安全危机突围工程"进行了系统研究,提出了评价体系导向突围、系统管理科学突
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食品安全规制主体行为博弈:基于“第三方”网络的考量
来源:政府管制评论 发布日期:2018-10-31
第三方力量在食品安全规制中所扮演的角色越来越重要,对解决食品安全方面的政府与市场双重失灵并促进食品安全性提高具有积极作用,文章在明确第三方力量在食品安全规制中的主体地位的前提下,确定食品行业协会、消费者组织、新闻媒体以及独立检验检测机构等第三方力量在食品安全规制中应该承担的责任,并从社会网络的视角具体研究第三方力量的行为。结果表明:第三方力量进行严格的食品检验是其最优策略;第三方力量进行严格检验的
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纳米金-罗丹明B协同作用在食品安全快速检测中的研究概述
来源:食品与发酵工业 发布日期:2018-10-31
纳米金粒子(gold nanoparticles,GNPs)是一种制备简单的贵金属纳米材料,具有良好的生物兼容性和光学性质。罗丹明B(rhodamine B,RB)是一种无毒的荧光染料,具备优异的水溶性、较高的消光系数和高的量子产率,二者在实验中均有较广泛的应用。研究发现,RB可以通过静电作用吸附到GNPs的表面,该结合物会产生荧光和可见光信号的变化,且该信号强度随着待测靶标浓度的改变而呈现一定趋
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食品安全风险监测与监督抽检相关问题的研究
来源:中国农村卫生 发布日期:2018-10-30
食品安全风险监测和监督抽检是检验食品安全的两大体系,为食品安全提供了有效保障。但是当前我国食品安全事故屡见不鲜,食品安全越来越受到人们的重视,这也为风险监测和监督抽检工作提出了更严格的要求。本文分析了这两者之间的区别和联系,指出提高风险监测和监督抽检工作质量的相关措施,以期为相关管理部门提供参考。
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食品安全管理中存在的问题及其对策
来源:现代食品 发布日期:2018-10-30
食品安全是人们生活质量的保证,也是我国社会经济稳定的保障。食品安全对人类身体健康的影响重大,必须要高度重视。目前,我尽管已经实施了一系列的食品安全监管制度,但食品安全中仍然存在一些问题。因此,应该加强食品安全监管制度,加强对不法分子的震慑力,进而提升食品安全。
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