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河南:严守食品安全“第一道防线”
来源:人大建设 发布日期:2018-11-05
"你们对高毒农药是如何管理的?""对农产品的农药残留多久检测一次?发现了问题如何处理?"……2018年7月～8月,河南省人大常委会农产品质量安全执法检查组采取明察与暗访相结合的方式,分赴洛阳、平顶山等8个省辖市及有关县区开展执法检查。检查组成员不断针对检查的重点和百姓关心的问题发问。9月25日,在省十三届人大常委会第六次会议上,常委会组
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食品安全事件背景下网络口碑影响消费者购买决策的机制研究
来源:华中农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2018-11-05
以农产品为例,基于武汉市消费者调查数据,综合运用实验法、Bootstrapping分析方法,分析在食品安全事件的影响下网络口碑对消费者农产品购买意愿的影响。结果表明,负面网络口碑通过消费者矛盾态度负向影响消费者对农产品的购买意愿,理(感)性负面网络口碑会导致较高(低)的矛盾态度;企业反应调节了消费者矛盾态度,当企业面对感(理)性负面网络口碑时,相对于重建(弱化)策略,企业采取弱化(重建)策略可以显
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浅谈西式自助餐厨房食品安全控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-05
随着餐饮行业的发展,西式自助餐的就餐形式越来越受到人们的欢迎,但其中的食品安全控制是一个不容忽视的问题。食品安全不仅是企业的生命线,更受到美食者的关注。食品安全事件是由食品引发的对人体健康产生危害的事故,包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。我国食品供给已基本满足消费者需求,在食品需求相对饱和的情况下,食品安全事故频频发生,导致消费者对食品质量与安全十分担心~([1])。只有把食品安全放在首位,餐
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食品级润滑剂在食品安全生产中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-05
食品加工设备的运转离不开润滑剂。随着国家食品安全法规及相关标准体系的不断完善,消费者对食品安全的关注度提升,企业安全生产意识的不断增强以及出口外销食品的强制要求,食品级润滑剂应用的重要性受到了越来越多的关注。食品级润滑剂与工业级润滑剂的区别食品级润滑剂与工业级润滑剂都是由基础油和添加剂(稠化剂)调合而成,其不同之处在于,工业级润滑剂的基础油往往精炼纯度不高,成分较为复杂,
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责任意识为食品安全保驾护航
来源:现代企业文化(上旬) 发布日期:2018-11-05
民以食为天,这句话实实在在的表明,有关食品生产以及质量安全等方面的问题是绝对不容马虎的。食品安全关系到每一个人的身体健康,可以说是老百姓最关心的民生问题之一。近年来在食品安全领域发生的一系列问题事件,严重扰乱了正常的食品安全管理秩序,对公众身体健康造成了不同程度的损害,造成了极为不良的负面影响,同时也引起了人们对饮食健康更高的重视。因此这样一来,食品生产企业必须执行更高的标准和严格的要求才能满足消
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食品企业收到《行政处罚决定书》后应如何处理?
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-11-05
相较于其他行业,食品企业显然天生备受"关注":消费者、媒体、食药监局、环保局、安监局、公安局……监督的眼睛无处不在,一不小心就可能收到来自不同监管部门的处罚决定书,对此,食品企业该怎么处理呢?现实中,多数食品企业往往害怕被调查或处罚,一旦遇到穿着制服到工厂检查、调查的执法人员便束手无策,甚至心生惶恐。究其原因,不排除当前的法治环境下仍存在执法不规范、执法水平参差不齐等情况,但更多是因为对执法部门的
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沃尔玛:区块链追踪食品来源信息仅需2.2秒
来源:销售与市场(管理版) 发布日期:2018-11-01
食品安全始终是一个众人关注的话题,一旦失去了公众的食品安全信任,任何食品企业都将无法立足,而沃尔玛作为全球零售巨头,对这个问题也足够重视。如今区块链技术正引领着新的变革,沃尔玛也计划乘着区块链发展的浪潮,联手IBM区块链实验室,使用该技术帮助规避食品安全风险。区块链技术本身是一种储存和共享信息的方式,如果要
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L市网络餐饮服务食品安全监管研究
来源:西北农林科技大学 发布日期:2018-11-01
随着信息技术和移动互联的普及,互联网经济已经成为社会经济发展的主要趋势之一。依托于“互联网+”模式下的网络餐饮服务因其便捷、时尚的特性,迎合了现代化快节奏的生活、消费方式,逐渐成为百姓日常消费的选择。然而,网络餐饮作为一种新兴的餐饮服务方式,依然存在诸多食品安全问题,例如网络曝光的无资质家庭小作坊丛生、准入资质审查机制不健全、后厨环境卫生不达标、从业人员健康状况难把控、打包配送环节监管有盲点、消费
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食品检验制度问题研究
来源:郑州大学 发布日期:2018-11-01
“三鹿奶粉”事件发生后,人们发现不安全食品会严重危害身体健康,食品安全问题一跃进入人们的视野。自此之后食品安全话题热度一直居高不下,因此国家高度重视食品安全问题,并为此做了很多改革和尝试,但近年来仍频发各种食品安全事故,凸显了目前食品安全的各种问题。在食物丰富多样化的时代,人们越来越需求高水平和高质量的食物,保障食品安全也迫在眉睫。食品检验是对食品进行质量和安全检验,并经过一系列检查评估食品卫生和
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大连市旅顺口区食品安全监管现状及对策研究
来源:东北财经大学 发布日期:2018-11-01
改革开放以来,随着我国经济的飞速发展,人民收入水平日益提高,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。经新闻报纸媒体的调查研究发现,人们对食品质量安全问题的关注度高达44.8%,位列十大社会焦点问题的首位。频频发生的食品质量安全问题也已成为百姓关注的核心,严重危害人民群众的身体健康及政府的监管形象。保证我国人民群众“舌尖上的安全”,是各级政府部门不可推卸的责任。实行严格的食品监管制度不仅关系到人民群众的
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