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解构食品安全话语:中国主流媒体视野中的“有机农业”研究
来源:中国研究 发布日期:2019-06-30
食品安全的建构性使食品安全问题成为一个复杂的社会问题,因此解构食品安全话语研究具有重要的理论和实践意义。本文依托话语建构的三个维度,对《农民日报》2000～2016年发表的307篇有关"有机农业"的新闻报道进行了内容分析。研究发现,地方政府及相关产业利用"有机农业"这一概念大力发展地方经济,增加农民收入,但对有机农业的实质内涵并没有进行详细的阐述。科学技术和政府政策是定义"有机农业"话语的关键性因
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食品安全检测中高效液相色谱技术的应用探析
来源:南方农机 发布日期:2019-06-28
自从改革开放以来,我国人民的生活水平显著提高,人们对食品安全及营养越来越重视。食品安全和食品营养是非常重要的,应该利用先进的检测技术全面检测食品的质量和安全。高效液相色谱法是一种非常有效且快速的检测技术,在食品领域被广泛应用,提高了食品检测的效率,在实际的食品安全和营养指标检测过程中发挥了重要的作用。文章阐述了食品安全营养问题和高效液相色谱的基本内容,并分析了高效液相色谱技术在食品安全及营养指标检
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消除公众食品安全认知误区的路径探讨
来源:中国食物与营养 发布日期:2019-06-28
本文主要从当前食品安全水平的总体状况与公众认知以及两者之间差异性进行分析,对消除公众对食品安全认知误区的路径进行了探讨。
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北京市西城区居民食品安全知识、态度与行为状况分析
来源:中国食物与营养 发布日期:2019-06-28
目的:了解北京市西城区居民食品安全知识、态度及行为状况,为开展食品安全知识健康教育和行为干预提供科学依据。方法:采取按容量等比例概率抽样法,确定50个居委会,采取自制调查问卷,对890名常住居民进行调查,整理数据并进行统计学分析。结果:被调查的居民食品安全知识正确回答率为76%,食品安全知识结构不均衡,被调查居民食品安全添加剂、食品监管知识正答率较低,特别是食品安全添加剂正答率仅为42%。居民的食
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网络食品消费者风险感知能力影响因素的实证研究——以浙江省为例
来源:中国食物与营养 发布日期:2019-06-28
目的:对浙江省网络食品消费者进行调查,构建结构方程模型来探讨消费者风险感知能力的影响因素。方法:采用SPSS和AMOS软件进行信度和效度分析、因子分析、路径分析和中介效应检验。结果:食品购买卷入程度和食品安全知识间接正向影响风险感知能力,信任程度直接正向影响风险感知能力;结论:对监管的建议是加强政府部门的公信力、强化食品企业的责任意识、引导媒体正确报道,对网络消费者进行安全意识教育,宣传食品安全知
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基于区间层次分析法的食品安全网络舆情预警评价
来源:食品与机械 发布日期:2019-06-26
针对食品安全网络舆情预警评价问题的不确定性,提出了一种新的食品安全网络舆情预警评价方法。建立了多层次的食品安全网络舆情预警评价指标体系,提出了食品安全网络舆情预警等级和区间数等级,利用区间层次分析法确定了食品安全网络舆情预警评价指标的区间数权重。结合区间数理论构建了基于区间层次分析法的食品安全网络舆情预警评价模型。结合评价实例对某食品安全事件的网络舆情预警等级进行了评价,验证了该综合评价模型的合理
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食品安全类智能程序现状研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-06-25
近年来,政府和社会公众对食品安全问题日益关注和重视,并从传统媒体逐步转移到新媒体上。微博、微信、手机APP成为食品安全在新媒体的传播中三个重要的传播途径。本文对食品安全在新媒体中三个重要的传播渠道的现状进行调研,以为进一步研究新媒体环境下食品安全问题的解决作数据基础。
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信息传导下的食品安全可追溯系统评价——基于灰色模糊层次分析法
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-06-25
食品安全可追溯体系能够完整的记录和共享食品安全信息,已成为加强食品安全管理和预防食品安全风险的主要措施。完善可追溯体系的必要前提是构建可追溯体系的评价指标,建立有效的可追溯系统评价机制。针对食品安全可追溯系统的复杂性和模糊性,以综合灰色理论、模糊数学理论和层次分析法的灰色模糊层次分析法为理论基础,构建灰色模糊层次综合评估模型;鉴于食品安全可追溯体系是由大小不同的利益主体组成的链条,从各节点企业、消
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《食品安全法》中惩罚性赔偿的实质性要件——基于对《食品安全法》第148条的评析
来源:法制博览 发布日期:2019-06-25
目前惩罚性赔偿在食品安全案件中运用越来越广泛,但在司法实务中也普遍存在应当对什么案件适用、适用标准是什么的问题。惩罚性赔偿被运用于食品安全领域主要是基于其补偿、制裁、遏制、激励四个功能,在此基础上,理论界对其适用标准主要有"侵权责任说",即惩罚性赔偿应以损害结果的实际存在为要件,与"全面责任说",即惩罚性赔偿可以以违约责任、侵权责任等为基础两个看法。本文认为,《食品安全法》第148条第二款但书中对
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食品着色剂研究进展
来源:农业科学研究 发布日期:2019-06-25
食品着色剂是食品添加剂中的重要组成部分,一直以来在食品加工和生产中有着广泛应用.通过总结现阶段食品着色剂的种类及国内外研究进展,对各种检测方法及其样品预处理进行综述与展望,为食品着色剂在现实中的有效应用提供指导.
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