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探究食品安全质量管理问题
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-06-15
文章首先简单地分析了食品质量管理存在的问题,例如,缺少统一的管理标准,接下来便结合实际情况,提出了对食品安全质量进行管理的策略,例如,健全管理标准及体系,希望可以在某些方面给从事相关工作的人员以启发,推动我国食品行业的发展。
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食品防护体系的实践策略探究
来源:现代食品 发布日期:2019-06-15
食品安全问题关系到人民大众的身体健康,做好食品安全管理是食品企业管理中极其重要的环节。本文探讨了食品防护计划的制定策略,从多个角度提出了食品安全防护制度的建立和措施,具有较高的实际参考价值。
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广义虚拟经济视角下消费者对食品添加剂风险感知影响因素研究——以无锡市为例
来源:广义虚拟经济研究 发布日期:2019-06-15
为研究消费者对食品添加剂风险感知受哪些因素影响,基于广义虚拟经济视角,以无锡市城市消费者为问卷调查对象、灰色关联聚类和回归模型为主要工具,分析了可能因素的构成及影响机制。结果显示,认知程度、危害程度、避开难度为消费者对食品添加剂风险感知的影响因素,其中认知程度对风险感知的负效应最为显著。结合分析结果从政府、企业、消费者角度给出政策建议。
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当前食品检验检测体系存在的问题及完善对策分析
来源:现代食品 发布日期:2019-06-15
随着经济的快速发展,人们的生活质量不断提高,对于食品安全问题也倍加重视。在此之上,本文简要分析了当前食品检验检测体系存在的问题,并通过强化监管力度、提升技术水平、健全检测制度等对策,进一步保障我国的食品安全,力求打造完善的检测体系,为人们提供更多放心、健康且可食用的食品,促进食品行业的长远发展。
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贵州食用菌食品安全行政管理机制研究
来源:中国食用菌 发布日期:2019-06-15
贵州省食用菌的食品安全行政管理机制,就制度层面,目前只能适用食品安全的相关规定而缺乏针对食用菌安全的具体规定,同时缺乏对行政管理主体的监督和约束及程序性规范。就主体层面,存在行政管理主体不明晰、与现行规范难以对应的问题。此外,管理机制过于传统。因此,建议加快相关行政法规的立法和细化,明确行政管理主体的划分和权限,建立类似欧盟实验室的检验中心以实现简政放权,真正做到有效保障贵州食用菌安全。
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基于利益相关者理论的企业食品安全社会责任
来源:中国食品药品监管 发布日期:2019-06-15
产生于20世纪60年代的利益相关者理论已经成为企业社会责任的重要理论基础,推进了企业研究的产权理论和契约理论发展,在企业财务、市场营销、组织治理、战略管理等方面被广泛运用。责任主体、责任对象及责任内容的特定性导致不同企业具有特殊的企业社会责任内涵与外延,企业食品安全社会责任是企业社会责任的衍生品,是指食品企业对消费者就食品安全承担的社会责任。企业食品安全社会责任在法律、法规及政策方面的确立有助于保
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南平市食品中副溶血性弧菌污染及毒力基因携带状况分析
来源:海峡预防医学杂志 发布日期:2019-06-15
目的了解南平市食品中副溶血性弧菌污染状况及毒力基因携带情况。方法收集南平市2013—2018年6类食品,按GB 4789.7-2013方法对副溶血性弧菌进行检测。结果样品中副溶血性弧菌检出率12.6%(28/223),其中淡水产品检出率(17.2%,26/151)高于海产品(2.8%,2/72);6类食品中有4类食品检出副溶血性弧菌,以两栖及爬行类检出率最高(36.4%);不同来源样品的检出率差异
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基于果汁茶生产的食品安全管理体系分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-06-15
为了有效地提高我国果汁茶企业的的生产竞争力,保障消费者的生命安全,质量安全体系就必须从食品安全管理系统的关键性问题入手,结合企业自身的发展实情,针对企业的安全现状以及安全条件等,提出符合我国饮料类企业发展的食品安全管理方案。
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我国食品安全监管研究
来源:中国市场监管研究 发布日期:2019-06-15
近期食品安全事件频发,严重威胁了人民群众的健康和生活。从这些事件可以看出,食品在生产环节、流通环节、安全监管法律体系、安全标准、惩处措施、检测水平等方面存在突出问题,需要提高我国食品安全监管水平,即明确责任,提高食品各环节安全性;构建严格的食品安全法律体系;健全完善的食品安全监督机制;建立更严格的惩处措施;完善食品标准和检测体系;建立开放的食品安全信息系统。
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昆山市周市镇学校食堂食品安全现状及监管模式探讨
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2019-06-15
目的掌握昆山市周市镇中小学校食堂食品安全现状,找出薄弱环节,有针对性的提出对策。方法通过对周市镇43所中小学校食堂进行现场检查,食品安全管理人员的调查,台账资料查阅了解学校食堂安全现状。结果学校食堂持证、从业人员持健康证、管理制度健全较好,但食堂布局流程、原料采购、从业人员食品安全意识等还存在不足,有6家设施设备老化、1家未设置预进间、7家未实施"五常"管理。结论教育局、市场局和学校应分工协作,加
027-87841330