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山东海阳 推动食品安全“两个责任”落地生效
来源:中国食品报 发布日期:2023-02-07
本报讯 食品安全属地管理责任和企业主体责任是保障市民“舌尖安全”的两道重要防线，自去年10月以来，山东省海阳市市场监管局坚持上下联动，强化组织，及时谋划，高标准、严要求，扎实推动食品安全“两个责任”机制落地生效，筑实筑牢食品安全防线。 高位推动，迅速全面部署
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表面增强拉曼光谱法在动物源性食品安全检测中的应用
来源:食品工业科技 发布日期:2023-02-07
随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，动物源性食品的质量安全问题受到广泛关注。化学污染（三聚氰胺添加、兽药残留、食品添加剂残留等）及致病微生物是导致动物源性食品安全问题的主要原因，不仅威胁人类健康，而且影响社会经济及产业发展。因此，建立动物源性食品安全的快速检测方法非常必要。表面增强拉曼光谱法（surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS）具有检测速度快、选择
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基于供应链保障食品安全的管理策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
本文针对保障食品供应链安全的管理策略展开探讨，分析了食品供应链管理的风险因素，包括生产环节、加工环节、运输环节等多个方面，并结合食品供应链各环节的特点，提出了基于供应链保障食品供应链安全的管理策略。根据研究结果可知，通过开展相关人员培训工作，构建食品质量控制系统，构建食品供应链信息平台等管理策略，能够更有效地提升食品供应链安全管理水平，进而更全面地保障食品安全。
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浅谈食品检验检测中常用的纳米材料
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
本文浅谈了部分食品检验检测中常用的纳米材料。文中涉及的纳米材料有纳米金、CdTe量子点、碳纳米管、石墨烯、碳纳米角、碳量子点以及氮化碳纳米片，这些纳米材料在食品检测中可以单独使用，也可与其他材料复合使用制备各式化学、发光传感设备，提高检测的灵敏度，扩展检测线性范围，为食品安全的快速、便捷、超灵敏检测提供了新方法、新方向。
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浅谈食品质量安全的问题和对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
当前，我国已经进入高质量发展新阶段，对食品质量安全提出了新的要求。本文分析了食品安全质量管理的重要性和影响食品质量安全的因素,提出了提升食品质量安全水平的措施和建议，为提升我国食品安全管理水平提供可借鉴的经验。
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食品营养成分检测的相关问题研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
食品营养成分检测的根本目的是加强对食品交易市场的约束及监管，进一步提升食品安全，从而为人们的身体健康提供保障。但目前在食品营养成分检测中存在一些问题，对食品营养成分检测结果的科学性、准确性造成了不良影响。因此，相关机构需对当前存在的问题进行分析，采用针对性措施进行解决，从而最大程度发挥食品营养成分检测的作用，防止不达标食品流入市场，最大限度降低食品安全问题的发生率。本文主要对当前食品营养成分检测中
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我国食品微生物检验存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
随着人们生活水平的不断提高，食品安全备受人们的关注，成为社会的热点话题。近年来，我国食品安全问题频发，食品微生物污染现象越来越常见，为有效提高食品安全，食品微生物检验工作越来越受重视。从食品微生物检验现状来看，还存在诸多问题，包括检验标准不统一、检验技术更新不及时等，影响着食品微生物检验工作的质量，还需持续完善食品微生物检验工作。基于此，本文简要分析食品微生物检验的主要内容，以食品微生物检验的现存
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新版婴幼儿配方食品系列安全标准的理解与应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
2023年2月22日起将实施新版《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765—2021）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB 10766—2021）和《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767—2021）。基于此，本文将仔细分析新旧版本国标的变动，明确实施要点，为相关食品安全检查实验室、企业、抽检机构提供参考。
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进一步加强食品安全保障路径探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
食品安全关系国计民生，关乎人们的身体健康。因此，建立健全食品安全法律体系，完善食品安全标准，提高人们的食品安全意识，严格落实食品生产经营企业及个人的主体责任，加强对食品安全监管体系建设，对杜绝食品安全事故的发生意义重大。基于此，本文对当前食品安全保障存在的问题进行深入剖析，并为进一步加强食品安全保障提出科学举措。
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电位滴定法在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-02-05
随着人们对食品安全关注的日益增加，电位滴定法因具有操作简单、特异性强、易于实现自动化等优点而被广泛用于食品分析。本文简述了电位滴定法的工作原理、仪器构成，论述了其在食品中碘、二氧化硫残留量、过氧化值、酸价、维生素C以及脂肪酸值等检测中的应用。
027-87841330