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食品检测与质量控制措施探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-15
食品安全问题日益受到社会的关注，建立科学规范的食品检测体系，提高检测工作质量成为保障食品安全的重要举措。本文阐述了食品检测工作中质量控制的重要性，分析了我国食品检测工作中存在的一些问题，提出了完善检验标准规范、开展跨实验室数据比对、加强检测人员培训考核、规范重复性和再现性试验、采用质控样品监测质量和统计分析实现质量控制可视化等措施。
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营养与食品安全知识调查研究的可视化分析
来源:职业与健康 发布日期:2023-05-15
目的 使用文献计量学方法对近33年营养与食品安全知识调查研究的文献进行可视化分析，梳理总结该领域研究现状、热点方向及发展趋势。方法 以中国知网文献数据库为数据源，以主题“营养知识”OR“食品卫生知识”OR“食品安全知识”AND“调查”为主题检索词，时间设定为1990年1月1日—2022年5月31日。借助CiteSpace可视化分析软件对领域内文献的发文量、研究机构、核心作者以及关键词分布进行分析。
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农产品批发市场的食品安全监管探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-15
农产品批发市场是连接生产者和消费者的重要场所，也是食品安全监管的关键环节。近年来，虽然我国在食品安全监管方面取得了一定的进展，但是仍然存在一些问题和挑战。为了加强农产品批发市场的食品安全监管，需要建立健全监管机制和体系，加强从业人员的教育和培训，加大对食品违法违规行为的打击力度，提高公众的食品安全意识和素质。同时，还可以通过大力推广电子结算等技术手段，提高交易的透明度和安全性，推动农产品批发市场的
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食品安全背景下餐饮类企业成本控制研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-15
近年来，人们的生活水平得到了显著提升，餐饮企业的发展规模和营业额也显著增加，食品安全也随之受到了高度重视。在这样的背景下，餐饮企业如何在保证食品安全的同时进行成本控制是值得思考的问题。本文就此展开探索，希望为餐饮类企业的长足发展提供参考。
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高校食堂食品安全管理存在的问题及控制措施
来源:现代食品 发布日期:2023-05-15
高校是人才培养的摇篮、科技创新的关键、文化传承的命脉，推动着社会的发展和科技的进步。近年来，高校学生食物中毒事件频频发生，引起了人们的广泛关注。因此，研究高校食堂食品安全管理存在的问题及有效控制举措，建立完善的管理制度和监管体系，可以有效保障师生的饮食安全，维护校园秩序。基于此，本文从高校食堂食品安全管理研究意义出发，探讨了食品安全管理存在的一系列问题，并提出了有效的控制措施，为我国高校食堂的未来
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食品中重金属脱除技术的最新研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2023-05-15
食品重金属污染问题屡见不鲜,重金属在人体内积累后,会严重损害人体的神经系统和肝肾功能。如何去除食品重金属污染,已成为当今世界范围内一个重要的食品安全问题。因此,开发食品中重金属脱除技术对于保障食品安全具有重要意义。常见食品中重金属脱除技术根据原理可分为物理处理法、化学浸提法、微生物法和吸附法等。近年来,食品中重金属脱除技术发展较快,尤其是在吸附法中出现了很多高效、绿色和选择性高的吸附材料。本文总结
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优化粮油检验工作流程对食品安全影响的探究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-15
为探究粮油检验工作对食品安全的影响，在分析二者关系的基础上对粮油检验工作流程展开了分析，围绕检验流程中取样、样品检测、数据处理等环节进行深入探讨，希望通过优化检验流程提高检验效率和数据可靠性，最终确保食品安全。从分析结果来看，应推动粮油检验流程信息化建设，通过自动化设备实时记录样品基本信息，鼓励检验工作者通过适当使用行业快检标准和国际检验标准严格按照流程、规范运用检验技术和先进的数据处理技术，快速
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食品安全与食品营养管理的策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-05-15
食品营养与安全是关系到国家发展的民生问题，对经济发展、居民生活、社会安定具有较大影响。食品营养与食品安全问题不容忽视，食品缺乏营养、卫生安全管理不足会导致食品安全问题的出现。因此，要从提高食品营养标准、加强食品卫生安全监管等方面保证食品的营养性、安全性，规范各类添加剂的正确使用，确保食品安全和保证人们的身体健康。本文阐述了食品营养与食品安全管理的重要性，并提出有效策略，以供参考。
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跨境电商食品市场发展的风险信息机制研究
来源:中国商论 发布日期:2023-05-15
随着互联网科技时代的进步、经贸全球化的愈发便捷及跨境电商等新业态、新模式的涌现，我国跨境电商食品市场蓬勃发展。然而，我国跨境电商食品安全风险信息机制目前仍存在风险信息的采集不规范、风险信息的共享不通畅、风险信息的公开不充分、风险信息的公开不彻底等问题。因此，本文提出改善跨境电商食品安全风险信息机制要完善法律规制，明确界定主体职责；建立服务信息化平台，构建信息公开豁免制度；建立信息共享网，确保信息准
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论检察机关食品安全公益诉讼惩罚性赔偿请求权
来源:西南石油大学学报(社会科学版) 发布日期:2023-05-15
2019年，中共中央、国务院颁发了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，提出“探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度”。当前，检察机关在食品安全领域公益诉讼中适用惩罚性赔偿时，在依据上欠缺“检察机关享有不低于社会公益组织的诉讼请求权”的规范要件，在根基上存在惩罚功能与赔偿功能含混不清、主次不分的理论障碍。为了进一步发挥好惩罚性赔偿的功能，在未来的公益诉讼立法中，应坚持赔偿功能与惩罚功能分离原
027-87841330