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2016-2021年河南省禹州市主要消费食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染监测分析
来源:现代疾病预防控制 发布日期:2023-06-06
目的 了解禹州市主要消费食品中单核细胞增生李斯特氏菌的污染状况，为加强食品卫生监督，政府制定食品卫生政策提供参考。方法 依据GB 4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》对采集的961份食品样品进行单核细胞增生李斯特氏菌检测。结果 共检出35份阳性样品，总检出率为3.64%。冷藏熟肉制品、冷鲜禽肉以及冷冻水产品及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌检出率依次
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“互联网+”时代下食品安全监管体系的信息化建设
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
“互联网+”及物联网远程监控与传感技术的发展使得食品安全监管体系能够脱离时空限制形成有效的溯源与全过程监管。基于此，本文重点论述了食品安全监管体系的信息化检测路径，分析了食品安全监管现状与存在的问题，对信息化建设的功能需求进行梳理；以需求与经验为导向，分别从平台建设、数据库建设以及物联网建设等多方面给出了具体的设计与开发思路，结合开发实际与未来的应用展望提出了信息化建设的建议。
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动物性食品中氨基糖苷类药物电化学传感检测方法研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
氨基糖苷类药物是感染性疾病防控常用抗生素，具有抗菌谱广、抗菌效果好、成本低等突出优势，长期以来在人类和动物疫病防控中居于重要地位。近年来，该药物在食品动物中的过量使用产生了严重的药物残留，对动物和人类健康危害严重。电化学传感检测方法具有快速、灵敏和便携等多种优点，在食品安全检测中具有重要应用。本文基于电化学传感器的构建原理，分别就基于抗体的电化学传感器、仿生印迹电化学传感器、适配体电化学传感器和双
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高校食品安全现状及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
近年来，随着国家对食品安全问题治理力度的不断加强，食品安全状况有所改善，但高校中仍有食品安全问题不断发生。高校在食品安全方面仍存在着管理制度不完善、监督力度不足、安全意识不足等问题，本文在总结和分析高校食品安全问题及原因的基础上，提出了提高校内餐厅卫生质量、整治校外就餐场所、构建学生食品安全教学体系、完善管理制度等对策，以期为改善高校食品安全现状提供借鉴。
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关于网购食品交易安全的实践性思考
来源:法制博览 发布日期:2023-06-05
近些年，随着数字经济的蓬勃发展，网络食品交易、外卖餐饮等网购经济空前活跃。食品消费新模式在改变传统消费习惯的同时，也为食品交易安全带来了新的问题和挑战。本文通过分析网购食品交易中存在的一些突出问题，期望为守护网购食品交易安全，助力健康中国建设积极建言献策。
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基于风险评估的食品安全质量管理对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
食品安全问题是人们生活中不可忽视的一个重要问题，每个人都需要关注和重视。为了保障食品安全，不断完善食品安全质量管理体系已成为当务之急。其中，基于风险评估的食品安全质量管理是保障食品安全的重要手段。本文将探讨基于风险评估的食品安全质量管理对策，旨在提高人们对食品安全问题的关注度和重视程度，并为保障食品安全贡献力量。
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食品安全管理问题与解决措施研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
食品安全问题频繁出现，严重威胁人们的身体健康与社会的稳定发展。本文简要介绍当前食品安全管理中存在的问题，从安全教育、安全检测、安全监督、风险管理和标准建设等方面深入分析食品安全问题的解决措施，以期为相关主体提供参考。
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大数据在食品安全监管风险预警中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全问题已成为社会关注的焦点，加之各类食品安全事故频发，使得食品安全监管风险预警显得尤为重要。将大数据技术引入食品安全监管领域，能使食品数据信息收集和管理问题得到充分解决，从而保证食品能够追本溯源，提升食品安全监管工作力度和成效。本文以实际工作开展情况为基础，对大数据在食品安全监管中的应用价值和意义进行总结，论述了大数据在食品安全监管风险预警中的具体应用。
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南宁铁路辖区2018—2021年食品微生物污染状况调查与分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
目的：了解南宁铁路辖区食品微生物污染情况，为食品安全监管及预防食源性疾病提供科学依据。方法：采集2018—2021年在南宁铁路辖区销售的食品，按相关标准进行微生物学检测。结果：一般卫生指标和致病菌总不合格率分别为5.05%和3.18%，食品微生物污染主要集中在散装食品，其中鲜湿米粉一般卫生指标和水产品致病菌不合格率最高，分别为44.40%和30.00%;7种常见食源性致病菌中检出6种，不合格率呈逐
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浅谈乡镇食品安全监管部门监管力量的不足与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2023-06-05
当前我国食品安全监管力量主要集中在城区，乡镇地区监管力量仍较为薄弱，食品安全事件频发，保障乡村食品安全成为一个亟待解决的重大课题。本文以江西省赣州市石城县为研究对象，分析乡镇食品安全监管部门监管力量的不足，提出相应对策，为完善我国乡镇食品安全监管提供参考。
027-87841330