-
食品安全微生物标准中问题的探讨
来源:中国调味品 发布日期:2019-07-10
列举了国内食品微生物标准在标准制定、检验项目等方面的不完善,提出了合理的改进意见,分析总结了问题所在,建议尽快采取有效措施解决问题,逐步完善我国食品安全国家标准体系。
-
食品安全风险交流的文本和翻译特点探究
来源:海外英语 发布日期:2019-07-08
随着我国社会各界对食品安全的高度关注,食品安全风险交流工作的重要性不断凸显,其有利于消除不同利益相关方之间的信息障碍,保障政府部门的社会公信力,全面提高社会科学素养,促进食品安全行业健康发展。对于我国而言,风险交流是风险分析框架中起步最晚,同时也最为薄弱的环节。因此,引进和翻译国外相关机构的风险交流资料就成为提高风险交流能力的重要方法之一。该文旨在分析风险交流文本特点和翻译特点,试图提高风险交流翻
-
基于区块链的食品安全溯源技术研究
来源:电子设计工程 发布日期:2019-07-05
"民以食为天",但频繁发生的食品安全事件,引发了人们严重的信任危机。针对如何从技术层面保障食品安全这一目的,本文通过将区块链技术与食品溯源技术结合的方法,设计了基于区块链的食品安全溯源体系结构。其中包含场景设计、系统架构、去中心化设计和共识机制,并详细阐述了所设计体系结构的运行机制。通过对实际案例进行分析和验证,得出所设计方案具备实际可行性和有效性。
-
食品安全伦理的CDIO式教学实践
来源:课程教育研究 发布日期:2019-07-05
针对食品安全与伦理课程的特点,引入了CDIO工程教育理念,通过课程构思、案例设计、过程实践与教学运作,形成了独特的课程体系。教学实践表明学生的伦理意识、伦理能力、伦理思维都有明显提升,为专业伦理的持续建设提供了思路。
-
2017年田东县食品安全风险监测分析
来源:河南预防医学杂志 发布日期:2019-07-02
目的了解田东县产销食品主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,确定危害因素的分布和可能来源,掌握田东县主要食源性疾病的发病及流行趋势,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订、跟踪评价及采取相应的风险管控和监管措施等提供科学依据。方法根据《2017年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》、《2017年食源性疾病监测工作手册》、国家标准方法或推荐方法进行监测,对监测数据进行分析比较。结果监测138份
-
智慧治理视角下网络订餐食品安全问题
来源:湖南科技学院学报 发布日期:2019-07-01
网络订餐模式的出现给人们带来深刻的变革,但是网络订餐中存在的食品安全问题也给公共治理带来巨大的挑战。当前,我国网络订餐行业各个环节存在着一系列问题,例如:网络订餐平台监管形同虚设、餐饮商家违法违规行为依然时有发生、消费者权益屡受侵犯等。智慧治理是公共治理理论的最新成果,为了更好解决网络订餐食品安全问题,建议以智慧治理为视角并从以下四个方面着手:转变网络订餐食品安全治理理念,坚持互联网思维;强化网络
-
食品中有机氯农药残留超标危害与检测技术
来源:科技创新与应用 发布日期:2019-07-01
俗话说"病从口入",自古以来我国就有药补不如食补的理念,良好的饮食习惯和健康的食品将有效的增强人体体质,保障人的身体健康。但是,问题食品则会对人体造成严重的损害。食品安全是我国常抓不懈的一个重大命题,长期以来食品安全事故频发严重影响着我国食品产业的健康发展。以蔬菜种植产业为例,农药残留问题屡见不鲜,为保障食品安全需要加大对于蔬菜农药残留的检测,以快速、准确的检测技术完成对于进入市场蔬菜农药残留的检
-
食品安全监管效果研究:评价指标体系构建及应用
来源:中国行政管理 发布日期:2019-07-01
科学评价食品安全监管效果进而提升食品安全监管水平是食品安全监管工作面临的重要难题之一。本文在平衡计分卡理论基础上构建了食品安全监管效果评价指标体系,利用层次分析法和网络层次分析法确定了指标权重,并使用该指标体系对山东省食品安全监管效果进行了评价。研究发现:相关环节维度的监管是食品安全监管效果最大的影响因素,而政府对食品安全学习与成长维度的重视程度有待提升;食品产业的健康发展是食品安全监管效果提升的
-
网络餐饮业食品安全监管问题研究——基于协同治理理论
来源:农家参谋 发布日期:2019-07-01
食品安全是重要的社会民生问题,是社会稳定的基础。"互联网+"背景下衍生的网络餐饮行业近几年来快速发展,随之而来的多起外卖安全事件的曝光让我们不得不把目光转移到网络餐饮业的食品安全问题上。然而,食品安全问题监管的复杂性,加上网络餐饮业的特殊性,原有的政府为监管主体的监管方式严重滞后于我国消费者对网络餐饮业安全食品的强烈需求。面对网络餐饮业食品安全存在的诸多困境,推进基于协同治理理论的监管路径,完善由
-
大型外资超市食品安全关键控制点分析及对行业管理的建议
来源:商场现代化 发布日期:2019-06-30
目前食品安全问题不断涌现,超市管理和制度存在各种问题,本文通过介绍大型外资超市先进的食品安全标准体系,从供应商管理角度,详细阐述准入机制、合作供应商的管理、联营供应商的管理、食品追溯体系等内容。从超市门店现场管理的角度,详细阐述收货制度、食品安全培训体系、巡检制度、审核制度、抽检制度、自查制度等内容。从顾客角度,详细阐述顾客投诉及问题商品撤架体系管理。最后,对零售行业食品安全管理提出四点建议,如运
027-87841330