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构建食品安全新格局
来源:国际商报 发布日期:2023-11-01
“食品安全关系我国14亿多人口的身体健康和生命安全，需要政府、行业协会和企业在内的社会各界多元力量共同参与、共同推动、共同发展，形成共建共治共享的食品安全社会治理格局。我们要以高度的责任感和严谨的科学态度，保障人民群众‘舌尖上的安全’，增强人民群众的获得感
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食品中糖精钠快速检测方法研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2023-11-01
糖精钠是一种应用广泛的食品甜味剂，过量摄入会导致胃部出现烧灼、肿胀、过敏和皮疹等反应，甚至可以导致癌症。因此，建立糖精钠的快速检测方法对于相关食品的质量与安全保障具有重要的意义。本文针对目前糖精钠的快速检测方法进行了综述，并按照不同的检测信号对相关方法进行分类，主要包括光发射信号、光吸收信号、电导率信号、电位信号。对以上方法的原理、优化方向进行了归纳总结，并对其优缺点及灵敏度进行了分析比对，以期为
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山西太原：食品安全专项整治成效明显
来源:中国质量报 发布日期:2023-10-31
今年以来，山西省太原市市场监管局以集体用餐较多的各类食堂（学校食堂除外）为重点，多措并举，精准施策，全面开展食堂食品安全和餐饮浪费专项整治。截至目前，共检查各类集体用餐单位496家次（学校食堂除外），查办案件30起，督促整改各类问题116项次，专项整治取得了阶段
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特殊医学用途配方食品产品配方研发注册常见问题及解决建议研究
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2023-10-31
目的 通过探讨分析特殊医学用途配方食品产品配方研发注册存在的问题及解决建议，为该类产品研发、注册管理、临床使用等提供参考。方法 从产品注册申请和技术审评的角度，对特殊医学用途配方食品的含义和组成要求、研发设计原则及重点内容、注册申请材料关注重点等进行分析总结。结果 特殊医学用途配方食品的产品配方设计应以标准和法规为基础，整体观是产品配方设计的重点，临床使用是产品配方设计的主导，同时应关注注册申请材
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三氯蔗糖在烘焙食品中应用存在的问题及解决方法
来源:山西化工 发布日期:2023-10-31
新兴甜味剂三氯蔗糖能成为烘焙食品中受欢迎的可添加甜味剂，主要原因是其独特的品质，符合人们对健康、安全的追求。制备三氯蔗糖主要分为生物法和化学法，其中，化学法是现在三氯蔗糖生产制造最常用的方法。虽然三氯蔗糖已经在烘焙食品行业大范围应用，但仍存在部分问题没有解决，需要后来者的不断研究和探索。本文主要概述了三氯蔗糖这一新型甜味剂的特点、制造方法和它在烘焙食品行业应用中存在的问题及解决方法。
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机制完善 效率提升
来源:人民公安报 发布日期:2023-10-30
“这批豇豆里含有禁用农药‘乐果’成分。”仅仅半个小时，办案民警就从快检实验室拿到了检测结果，立即据此开展初侦初查。今年以来，浙江省宁波市公安局奉化分局以“公安大脑”建设为契机，探索出一条“机制加码、效率提升”的食品安全智治路径，切实把宁波农副产品物流中心
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提高铁路辖区食品安全监管水平的思考
来源:铁路节能环保与安全卫生 发布日期:2023-10-28
为了解某市铁路辖区食品卫生安全状况，查找食品经营单位食品安全隐患及监管的薄弱环节，对2022年度某铁路辖区进行调查。结果显示，随着近年监督力度的加大，站段食堂食品安全管理水平已显著提高，食品经营许可情况基本落实到位、制度建立基本完善。在分析影响食品安全主要因素的基础上，提出提高食品安全监管水平的建议，即强化主体责任、加强专业知识培训、开展专项整治和充实监管力量。
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浅析食品保鲜技术研究进展
来源:现代食品 发布日期:2023-10-28
食品安全是当前社会关注的热点，而食品保鲜技术是保证食品安全的重要手段之一。因此，探究食品保鲜技术未来的发展趋势具有重要意义。本文分析了温度控制保鲜技术、包装保鲜技术和生物保鲜技术的原理及其应用，探讨了这些技术的优缺点和适用范围，旨在进一步推动食品保鲜技术的创新应用。
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高等院校食堂食品安全现状研究
来源:现代食品 发布日期:2023-10-28
高等院校食堂作为学生和教职工的主要餐饮场所，其食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全。近年，随着社会各界对食品安全问题的日益关注，高等院校食堂的食品安全管理成为研究的热点。本文旨在通过对高等院校食堂食品安全现状进行深入分析和研究，提出相应的改进措施，为高校师生餐饮安全的保障提供重要依据和支持。
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食品中农药残留分析基体标准样品研究进展
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2023-10-28
施用农药是现代农业提高作物产量和质量的有效措施之一，然而农药不当使用导致的残留会危害消费者健康，因此，农药残留检测是食品安全领域重要的监管内容之一。在对农药残留分析过程中，使用标准样品在提高测定结果的准确性和可溯源性、评价测量方法和测量环境、给样品赋值、实施实验室内部质量控制等方面具有不可替代的作用，但不同样品基质对农药检测定量结果会产生不同的影响，因此实际工作中迫切需要具有基质属性的基体标准样品
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