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探析食品检测对食品安全的重要意义及未来发展方向
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-15
随着国家经济持续快速发展，人们的消费观念由原来的数量型变为质量型，对食品安全也提出了更高的要求。食品检测是确保食品安全的有效途径，对消费者的生命健康、食品行业乃至整个社会的稳定发展都具有十分重要的作用。本文围绕食品检测对食品安全的重要意义，探究了食品检测中存在的问题和发展对策，以期为食品安全和市场经济的良性发展提供有益参考。
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浅析校园食品安全问题原因与对策——以天津某学校配餐事件为例
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-15
近日，天津某学校配餐事件被推到了舆论的风口浪尖上，中小学生校园食品安全引发了全社会的高度关注。究其原因，学校和企业食品安全管理存在严重漏洞。本文针对此事件，分析发生过程和原因，并提出防范和应对策略。
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食品添加剂应用及相关安全问题分析
来源:现代食品 发布日期:2022-07-15
随着我国食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，其在食品的品质改良，色、香、味的改善，以及防腐保藏中起着举足轻重的作用。然而，不规范使用食品添加剂已经危害到食品的安全，甚至严重威胁到消费者的身心健康。文章以食品添加剂为中心，论述了其功能和使用中存在的安全问题，并探究解决食品添加剂滥用问题的有效策略，在不断完善标准体系的基础上加强宣传教育，促进我国食品安全不断提升，保障人们
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食品安全检验检测实验室风险分析及控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-15
随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，人们越来越重视食品安全问题。食品安全检验检测机构会监测大量的样品，从而得到大量的样品检验检测数据，真实、可靠的数据对食品安全检验检测实验室的有效控制具有重要作用。本文主要探讨了食品安全检验检测实验室风险分析及控制的相关问题。
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现阶段下的食品安全浅析
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-15
现阶段随着社会经济的发展与人们生活节奏的加快，人们对食品安全的要求也随之提高。食品安全问题不仅影响着国民生活质量，也影响着我国的国家形象，对促进国民身体素质提升与构建和谐社会具有重要意义。因此，食品安全问题的讨论与解决方案的探索非常必要。本文将从食品的生产、流通、监管等环节分析其安全问题，并提出相应的解决方案。
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浅析标准体系助推食品安全示范城市创建
来源:品牌与标准化 发布日期:2022-07-01
近年来，我国高度重视食品安全工作，相继采取一系列措施，使食品安全状况得到极大改善。本文从建立“党政同责”工作标准、食品安全治理工作标准、食品安全考核评价工作标准、社会共治工作标准四个方面，分析标准体系在食品安全示范城市创建中的引导作用。
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基于弹幕与评论情感倾向的食品安全舆情预警研究
来源:科技情报研究 发布日期:2022-06-29
[目的/意义]采用弹幕与评论的情感倾向建立负面舆情自动预警系统，并用于食品安全舆情预警，有助于增强食品企业的舆情应对能力。[方法/过程]通过ResNet思想连接BERT模型，BiGRU模型与前馈神经网络构建BERT-RGRU模型，用于弹幕情感分析。在情感标签划分中提出“假中性”的概念以增强模型的情感判别能力，再使用“注意力加权”的方式处理情感分析模型判别结果，计算预警指标取值，并以此作为当日是否存
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食用农产品网络直销中食品安全信息共享的法律规制
来源:食品与机械 发布日期:2022-06-28
针对食用农产品网络直销安全信息共享缺少必要的标准规范、食品安全共享信息的真实性缺乏有效保证、不当信息共享缺乏相应的追责制度等问题,提出构建统一的农产品网络直销食品安全信息共享标准,优化政府、网络平台和消费者三者相结合多元信息共享监管机制,以及增设食用农产品网络直销的失信惩罚制度等,对食用农产品网络直销中食品安全信息共享的法律规制进行优化与构建。
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基于脱氧核酶的食品安全快速检测方法研究进展
来源:食品与机械 发布日期:2022-06-28
文章阐述了脱氧核酶的结构与分类,综述了脱氧核酶在重金属离子、食源性致病菌、微生物毒素、其他非法成分等食品有害物质检测中的应用进展,分析总结了脱氧核酶在食品有害物质实际检测中面临的挑战,并展望了其在快速、现场检测中的发展前景。
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食品加工技术对食品安全及营养的影响分析
来源:现代食品 发布日期:2022-06-28
我国食品安全问题因其多发性、普遍性和严重性已成为社会关注的热点，很多食品企业的生产制造模式以及加工模式需要严格遵循我国的食品安全法规政策执行。不同类别的食品加工技术，不论是精加工还是深加工，都会对食品安全和营养产生一定影响。本文将着重分析食品加工技术对食品安全及营养产生的影响，并指出保障食品安全和营养的食品加工技术应用策略。
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