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食品专业大学生理论教学、实验教学和实践教学的现状、问题与建议
来源:食品工程 发布日期:2015-09-30
食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才,不仅需要教授大学生基本理论知识,同时更要注重培养学生动手能力与运用理论知识分析解决实际问题的能力。食品专业教学包括理论教学、实验教学和实践教学三大环节,详细分析了三大教学环节的现状及其存在的问题,并阐述了三大教学环节之间的关系,针对这些问题提出了高等学校合理开展食品专业教学的建议。最后得出,高校食品专业大学生教学应以学生为中心,教
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深化《食品微生物学》教学体系改革 促进教学质量提高
来源:内江科技 发布日期:2015-09-25
本文根据《食品微生物学》在食品质量与安全及食品科学与工程专业的重要性,以《食品微生物学》的具体课程教学过程为研究对象,通过更新教学内容,改革教学方法、教学手段,评价方法、建立综合性实验内容,充分利用教学生产实习基地等多方面进行教学实践,构筑新的《食品微生物学》教学体系,取得了较好的教学效果。
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晋江加快打造“中国休闲食品之都”
来源:中国食品报 发布日期:2015-09-16
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食品专业国际化人才培养模式研究
来源:农产品加工 发布日期:2015-09-15
为培养适应时代发展和国际大环境的食品专业国际化人才,提出食品专业人才的培养目标以及达到毕业时所应具备的知识结构和能力结构,并从大学英语教学改革、食品专业英语教学改革以及国际教改班的设立等方面探讨食品专业的国际化人才培养模式。
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食品科学与工程专业实践教学中的改革与实践
来源:农产品加工 发布日期:2015-08-30
实践教学是培养创新创业应用型人才的重要环节。结合自身特点,天津商业大学食品科学与工程专业依照教学改革和培养创新人才的需要,从强化实践教学的重要性、激发学生创新创业兴趣、优化实践教学课程设置、充分发挥校内外实践基地的作用、加强教师实践能力的培养等方面进行了改革研究,探索出了一条实施实践教学的新路子。
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食品感官检验实验课程改革与实践
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-08-25
食品感官检验是高职高专食品专业的主干课程之一,也是一门实验性较强的科学。食品质量的优劣最直接地表现在它的感官性状上,通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪,简便易行,直观实用,食品感官检验是利用人的感觉器官同时结合理化检验、微生物检验等检测手段对食品的感官性状进行评价的方法。本课程的主要任务让学生掌握食品感官分析的基本理论、实验方法与基本技能,为学生学习本专业的其他专业知识和专业技能,提高综合素质和继
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高职食品专业考试方法改革的几点思考
来源:考试周刊 发布日期:2015-08-18
好的考试方法能督促学生有目的地学习,帮助教师发现教学中的不足,为教研教改提供重要参考。本文简要阐述了传统考核方式的一些不足,尝试探究与食品岗位要求相契合,与食品企业生产实际相融合,与职业技能证书考试相结合,与职业素养培养相融通的考试办法。
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高职食品专业中化学基础课程的现状及改革探讨
来源:广东化工 发布日期:2015-08-15
摘从高职院校食品专业的实际出发,指出化学基础课程在本专业教学中的一些现状及问题,并针对性的在教学改革上做出一些探讨,列举一些具体改革措施,以期提高食品专业中化学基础课程的教学效果。
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浅谈高职院校食品类专业校企合作现状
来源:现代农村科技 发布日期:2015-08-15
本文结合潍坊工程职业学院应用化学与生物工程学院在校企合作方面的成功经验,分析了高职院校食品类专业校企合作的现状,以期为相关方面的研究提供参考。
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翻转课堂在高职院校食品专业课程应用的探讨
来源:广东化工 发布日期:2015-07-30
课堂教学作为教育改革的核心和关键,直接关系人才培养的质量。翻转课堂利用多媒体技术,将传统课堂的课上和课下活动进行互换,呈现个性化及多元化特征。文章探讨了翻转课堂教学模式应用在高职教育食品专业课程的必要性及可行性,同时提出实施的建议,对探索适用型、技能型食品专业人才培养具有一定的借鉴意义。
027-87841330