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食品中鞘磷脂的检测及功能研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2020-08-10
鞘磷脂不仅是细胞膜的重要组成部分,也是一种膳食成分,在鸡蛋、肉类、鱼类和牛奶等食物中含量最为丰富。近年来的研究表明,鞘磷脂对结肠癌具有潜在抑制作用,此外,鞘磷脂还有降低血清胆固醇、改善皮肤屏障功能和促进婴幼儿神经发育等作用,使得鞘磷脂可能成为一种潜在的功能食品。该文对国内外食品中鞘磷脂的检测分析方法、鞘磷脂与人类健康之间的关系进行综述,为更好地开发和利用鞘磷脂提供参考和借鉴。
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食品中重金属检测方法研究进展
来源:现代食品 发布日期:2020-07-30
民以食为天,食品安全是事关人民群众身体健康的重大民生问题。本文简要阐述了重金属对人体的危害以及重金属对食品的污染,并对食品中重金属检测方法进行了简单的概述,以期为重金属检测技术的发展提供一定的参考,更好的维护食品安全,保障人民健康。
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关于食品农药残留检测方法的探讨
来源:现代食品 发布日期:2020-07-30
本文从食品农药残留污染现状出发,深入探究了食品中农药残留的种类和途径,主要从有机磷农药残留和有机氯农药残留方面叙述了食品中农药残留的危害,最后论述了食品农药残留检测方法,并从不同角度进行详细分析,从而为食品农药残留检测方法研究提供参考。
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国内外内墙涂料VOC含量检测方法及标准解读
来源:中国涂料 发布日期:2020-07-30
阐述了VOC的危害及其特点,详细介绍差值法、气相色谱法、顶空气相色谱法对VOC检测方法的原理和技术发展情况,为检测工作的开展提供技术支持。分析国内外内墙涂料中VOC含量的检测标准及其限定量规定,激发涂料企业技术创新,生产绿色环境友好型内墙涂料,营造健康、环保、舒适的居家环境。
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基于食品油脂过氧化值测定方法的研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
在食品质量安全检测中,对食品油脂过氧化值的测定是一项重要工作。通过食品油脂过氧化值测定,能够准确检测出油脂过氧化物含量,进而采取相应的处理措施,提高食品整体健康性。本文主要分析了多种油脂过氧化值测定方法,指出了各种测定方法的优缺点,以求为食品过氧化值测定方法的选用提供参考。
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食品及饲料中动物源性成分检测方法及标准概述
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
本文分析列举目前食品及饲料中动物源性成分的检测方法,探讨目前动物源性检测的研究进展。对我国动物源性现行有效的检测方法进行了归纳总结,详细列举了目前现行有效的各种检测方法,方便日常检测工作人员查阅比较。
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实时荧光定量PCR在食品致病菌检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
随着各项技术的不断发展与完善,PCR检测也越来越成熟,逐渐被广泛应用于微生物检测当中。实时荧光定量PCR属于其中的一种检测方法,其具有很强的灵敏度与特异性,整个检查过程不仅快速,而且准确性也非常高,在食品微生物检测中具有显著的优势。文章对实时荧光定量PCR技术在常见食源性致病菌检测中的具体应用进行了分析与探讨,希望可以为相关从业人员提供些许借鉴。
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食品中脱氢乙酸的检测方法概述
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-07-25
脱氢乙酸具有抗菌性、低毒性的特点,被作为食品生产中的防腐剂。不同的食品基质不同,故在检测中需要用不同的前处理和仪器来进行定性定量分析。目前常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法及其他检测方法。
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食品中抗生素残留的预处理及检测方法研究进展
来源:食品与药品 发布日期:2020-07-20
抗生素广泛应用于动物感染性疾病的预防和治疗,或是作为动物的饲料添加剂、防腐剂,甚至直接添加至蜂蜜、牛奶等食品中。食品中抗生素残留的累积对人体健康是一大威胁,因此检测并严格控制食品中抗生素残留尤为必要。本文综述了近年食品中抗生素残留的前处理及检测方法,并展望其未来发展趋势,以期为食品中抗生素残留检测方法的完善提供参考。
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食品微生物检测中的质量控制
来源:现代食品 发布日期:2020-07-15
要想为人们提供健康无污染的绿色食品,保障人们的身体健康,在食品生产加工过程中就必须严格落实安全与质量检验工作。食品微生物检测能够有效监管食品安全,所以有必要深入研究食品微生物检测方法及质量控制措施。本文在分析食品微生物检测内容及特点的基础上,提出了食品微生物检测方法,并探索了相关的质量控制措施。
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