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发酵食品的风味物质及其检测方法研究进展
来源:广州化工 发布日期:2017-09-23
发酵食品中风味物质大致可分为挥发性风味物质和不挥发性风味物质。研究表明,挥发性风味物质是发酵食品香气的主要成分,决定了食品的香气特征并对食品的特征风味贡献最大,而不挥发性风味物质是其口感的主要来源。目前用于食品中风味物质检测的方法多样,其中固相微萃取与气相色谱质谱联用法因检测结果准确率高、检测范围广、应用较成熟而在食品挥发性风味物质中得到广泛应用,高效液相色谱法在非挥发性风味物质检测方面应用较多。
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食品中单增李斯特菌荧光PCR检测方法的建立
来源:农村经济与科技 发布日期:2017-09-20
以单增李斯特菌的hly A基因为靶序列,针对该序列保守区,设计一对特异性引物和探针。通过反应体系和反应程序的优化,建立起单增李斯特菌荧光PCR检测方法,并以单增李斯特菌和9种相关细菌考核该方法的特异性、灵敏性和重复性。结果表明该方法特异性和重复性好,具有较低的灵敏度,最低可检测到5 cfu/m L。临床样品检测中,该方法与国标法结果一致,说明研究建立的单增李斯特菌荧光PCR方法是快速鉴定单增李斯特
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烟熏油炸食品及食用油中PAHs的检测及控制方法研究进展
来源:仲恺农业工程学院学报 发布日期:2017-09-15
多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)是国内外公认的致畸、致癌、致突变的高毒性物质.PAHs除了广泛存在于人类生活的自然环境中外,还普遍分布在食品中,直接威胁人体健康.文章对国内外有关烟熏、油炸食品及食用油中PAHs的检测方法及控制方法的研究进展进行了综述,并对PAHs的检测和控制方法的未来发展趋势进行了展望.
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石油烃对水生动物的影响及其检测方法
来源:中国渔业质量与标准 发布日期:2017-09-15
石油污染事故导致石油烃成为近海中最主要的污染物之一,大量的石油烃进入水体对水生动物造成了严重的危害。有效的测定方法能及时监测水生动物中石油烃的含量,对石油污染事故及时做出应对措施。文章就石油烃的种类、对水生动物的影响以及石油烃和多环芳烃的检测方法方面进行了梳理,以期能够对相关工作提供借鉴和参考。
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汽车白车身焊接质量控制及常用检测与评价方法
来源:机电技术 发布日期:2017-08-30
白车身;;焊接质量;;检测方法;;评价基准
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食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-08-25
随着我国的经济不断发展,食品行业也进入了快速发展阶段。在制造食品时,经常要使用食品添加剂。一些食品添加剂质量未达标,其中有超量重金属元素,会威胁人体健康。为了保障食品安全,需要对食品添加剂中的有害化学元素进行科学检验。本文将具体探讨食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法,希望能为相关人士提供一些参考。
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食品中大肠杆菌快速检测方法的研究综述
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-08-25
食品安全与人们的身体健康息息相关,而大肠杆菌则直接影响食品安全问题。怎样使用快速检测方法,成为食品样品检测的关键性问题,也是本文研究的重点内容。本文分析大肠杆菌产生的背景以及相关研究综述,对比传统的检测技术与新检测技术的特点,以便食品检测更加安全可靠。
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滴定法测定石油磺酸盐表活剂含量方法改进探讨
来源:化学工程与装备 发布日期:2017-08-15
喇嘛甸油田开展弱碱石油磺酸盐三元复合驱现场试验,石油磺酸盐表面活性剂的活性物含量测定方法(滴定法)检测石油磺酸盐表活剂含量结果偏低,滴定终点判断难度较大,误差较大。实验根据两相滴定法的滴定原理,将原来的混合指示剂替换成亚甲基蓝-甲基橙和百里酚蓝-亚甲基蓝混合指示剂,经过方法验证检测含量结果有所提高。
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土壤中石油类检测方法的探讨
来源:中国石油和化工标准与质量 发布日期:2017-08-08
土壤中的石油类的风险和治理一直以来都是重点研究的课题,而风险识别和治理之前,最为主要的就是对土壤中石油类含量进行检测,综合分析各种萃取和分离方法,选择四氯化碳进行萃取,红外光度法检测的方法,从实验结果来看,能满足质量要求,通过实践也证明这一方法可行性较高,可以作为土壤中石油类检测的主要方法,希望本文的研究能对相关工作有所裨益。
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超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中高氯酸盐
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2017-07-30
目的建立食品中高氯酸盐的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的测定方法。方法香辛料调味品用水提取,蔬菜、水果用乙腈-水(1∶1,V/V)提取,肉、禽、蛋、奶和水产品用乙腈-水(2∶1,V/V)提取,C_(18)柱(3 ml,200 mg)净化,以高氯酸根为内标定量,采用UPLC-MS/MS法测定。结果在0.3~20.0μg/L范围内,3种提取溶液中高氯酸盐有良好的线性关系,R~2≥0.
027-87841330