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探析食品中重金属检测常用方法的研究进展
来源:现代食品 发布日期:2020-11-15
近年来,随着我国市场经济的快速发展,人们的生活水平也得到了显著的提高,人们越来越关注食品安全问题,随着食品安全问题的屡屡发生,国家也越来越重视食品质量检测工作,党和国家也曾多次修订、完善食品质量检测相关规定,提高对食品检测的要求,检测方法也在逐步改进、完善,本文主要针对食品中的重金属检测方法做了一些阐述,希望能给食品检测机构提供一些参考。
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食品中有机磷农药残留的检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-10-25
我国作为农业大国,每年的农产品生产规模较大,有机磷农药能够有效预防病虫害,因此应用广泛。但研究发现,微剂量的有机磷农药残留会刺激神经细胞。本文将结合食品中有机磷农药残留检测的意义,讨论色谱法、生物法、电泳分离法、传感器法等检测方法在有机磷农药检测中的应用,以优化检测质量,保障消费者人体安全。
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动物源性食品中兽药残留检测方法分析
来源:当代畜牧 发布日期:2020-10-25
由兽药残留引起的动物源性食品安全事件层出不穷。兽药残留检测技术是保障畜产品质量安全,促进畜牧业发展的重要手段和方法。本文分析了动物源性食品中兽药残留检测常用的相关技术与方法,分别介绍了各类检测方法的特点,以及用这些方法所做的具有代表性的检测工作,以期为今后的相关检测工作提供借鉴依据与参考。
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液相色谱和液质联用法分析食品中苯并咪唑类药物残留的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2020-10-21
苯并咪唑类药物作为驱虫剂和杀菌剂广泛使用,该类组分及其代谢物引起的食品安全问题得到越来越多的关注。液相色谱与液相色谱质谱法是目前检测食品中苯并咪唑类物质的常用方法,本文汇总了苯并咪唑类物质主要用途以及残留标志物等基本信息,论述了QuEChERS技术、固相萃取技术、液-液萃取技术以及分子印迹技术四种前处理方法,总结了液相色谱以及液质联用在检测食品中苯并咪唑上的应用,建议通过提高设备的小型化和自动化、
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国家食品安全监督抽检实施细则(2020年版)蜂蜜产品检测项目解读
来源:蜜蜂杂志 发布日期:2020-10-05
2020年蜂蜜国抽检测中,存在甲硝唑和地美硝唑两类兽药的检出限不一致现象,致使企业有不知以哪个标准判断蜂蜜中是否有无检出的困惑。对2020国抽检测项目进行详细解读,供检测机构和企业参考遵循。
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食品中沙门氏菌检测方法研究进展
来源:中国酿造 发布日期:2020-09-25
沙门氏菌病是一种在自然界广泛存在的人畜共患病,可以引起人类败血症、胃肠炎等疾病,还能导致动物伤寒、副伤寒,严重者会危及人、畜的生命。因此,建立沙门氏菌的快速检测方法对预防和控制沙门氏菌感染至关重要。目前沙门氏菌的检测技术有传统培养法、免疫学检测技术、分子生物学检测技术和近年来发展起来的如生物传感器检测技术、纳米技术、基于适配体检测技术等新型技术。该文总结了沙门氏菌各种检测方法的原理、优点和缺点及研
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思维导图在食品理化检测教学中的应用
来源:化学教育(中英文) 发布日期:2020-09-18
从食品检测方法的分类、检测流程、检测标准选择,样品处理,宏观营养成分检测,微观营养物质分析等方面详细举例,分析了思维导图在食品理化检测技术课程中的应用。通过思维导图的13个应用实例和学习评价实践表明:在食品理化检测教学中应用思维导图,可以帮助学习者快速、准确掌握食品理化检测相关学习任务,掌握各类物质的检测技能,快速完成检测任务。
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食品中7种常见的非食用色素检测研究进展
来源:化学通报 发布日期:2020-09-18
食用色素可以明显改善食品外观,激发食欲,在食品行业有着广泛的应用,但若向食品中添加非食用色素来代替食用色素,则会对人体存在致癌风险。食品中常见的非食用色素有以下7种:碱性嫩黄O、碱性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ、苏丹红、若丹明B、美术绿和孔雀石绿,而目前对这7种非食用色素检测的国家标准还未全部建立。本文综述了近3年来食品行业中针对这7种非食用色素的各种检验方法,以期为食品安全监督检测提供参考。
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食品检验检测的质量控制
来源:现代食品 发布日期:2020-09-15
食品安全问题一直是民生关注的热点问题,食品监测部门应根据食品检测标准不断完善检测流程,利用食品检测管理制度完成食品的卫生安全检测。按照要求完成相关食品的检测,提高食品质量,让更多高质量合格产品流入市场。不断优化检测流程和标准,加强对食品安全的监管,严格把控食品安全重要关卡。
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食品中四环素残留检测方法比较分析
来源:生物加工过程 发布日期:2020-09-15
四环素性质稳定、用途广泛,是常用的抗生素类药物之一。但是,此类药物由于使用不当,容易在食品中残留,从而危害人们的身体健康。本文中,笔者就四环素的相关检测方法进行了综述,介绍了电化学适配体传感器、荧光传感器、表面增强拉曼光谱、高效液相色谱、近红外光谱、酶联免疫技术、分子印迹技术以及表面等离子体共振等技术的优势与不足,并进行相关总结;最后,提出了目前四环素检测方法存在的问题,如:检测样品种类局限、检测
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