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食品中呕吐毒素Cereulide特性及检测方法研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
近年来我国的食品安全形势依然严峻,食品安全问题受到社会的高度关注。目前我国常见的细菌性食源性疾病中,由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒事件总量仅次于沙门氏菌。蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒,有呕吐型和腹泻型两种类型。我国主要以呕吐型中毒为主,由耐热型肠毒素呕吐毒素(Cereulide)引起,中毒潜伏期较短。感染该毒素的患者伴有恶心、呕吐,部分有腹泻的症状,严重者可致肝损伤。因此全面掌握食品中Cereulid
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化学添加剂对食品安全的危害及检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-09-25
目前国民经济高速发展,人们对生活品质的要求日益提升,食品安全成为公众关注的热点问题之一。近几年,一些不良商家为了追求短期经济效益,忽视了食品生产与供应的管理规范,滥用化学添加剂,造成了影响广泛的食品安全事故,严重威胁了人们的身体健康。本文对当前化学添加剂在食品领域违规使用的危害和影响进行了简要介绍,并重点对液相色谱、离子色谱、气相色谱、紫外光光度计等检测技术进行分析,旨在为食品添加剂的规范、合理使
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食品中展青霉素的研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-09-25
展青霉素是由曲霉菌和青霉菌等真菌产生的次级代谢产物,是广泛存在于水果(特别是霉变水果)、水果制品(果汁、果酱、果脯等)及谷物等食品中的天然污染物,可以通过食物摄取的方法进入机体。展青霉素不仅具有免疫毒性和致畸性,而且对人体多种器官都有毒害作用。展青霉素污染的食品(尤其是水果及水果制品)不仅会对人类健康造成严重的威胁,而且会严重危害我国食品加工业的发展。本文从展青霉素的基本性质、毒性与危害、检测方法
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酶比色法和雷氏盐分光光度法在测定特殊医学用途配方食品中胆碱含量的比较
来源:农产品加工 发布日期:2021-09-15
胆碱是维持人体正常机能所必备的营养物质,具有重要的生物功能。利用酶比色法和雷氏盐分光光度法对特殊医学用途配方食品与质控样中胆碱含量进行测定与比较,发现测定结果相差较小,两种方法各有优缺点,检测人员可根据实际情况选择合适的方法。
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食品及纸质食品包装材料中氯丙醇危害与检测方法
来源:中国造纸学报 发布日期:2021-08-31
对食品及纸质食品包装材料中氯丙醇的生物危害进行了分析,列举了各国相关标准中对食品及纸质食品包装材料中氯丙醇类的限量值要求,并对目前各类标准和相关研究中提出的氯丙醇类检测方法进行了分析比较,为食品及纸质食品包装材料中氯丙醇类的检测提供借鉴。
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基于红外无损检测的汽车缸体零件缺陷检测方法
来源:自动化与仪器仪表 发布日期:2021-08-25
汽车缸体零件缺陷检测结果的准确度,直接影响着汽车生产安全。由于传统检测方法的零件缺陷特征模糊,导致检测结果准确度较低,因此,研究基于红外无损检测的汽车缸体零件缺陷检测方法。此次设计的检测方法根据识别出的汽车缸体零件缺陷类型,进行零件缺陷特征提取,并融合红外无损检测技术实现缺陷检测方法构建。实验结果:此次构建的汽车缸体零件缺陷检测方法,在不同的缺陷直径以及缺陷深度条件下,其检测结果的准确度均高于两种
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浅谈汽车排气污染物检测方法及应用进展
来源:内燃机与配件 发布日期:2021-08-23
大气环境是人们赖以生存的重要基础,是一切生命得以存在的保护伞。随着我国经济建设水平的不断提高,城市化进程大大加快。带来繁荣的同时也造成了一系列的环境问题。汽车作为使用最为广泛的交通工具,目前大部分汽车能量的来源仍是以化石能源的燃烧为主,在内燃机工作的过程中产生的废气严重影响了大气环境的质量,损害了人民的身体健康。为了加强对大气环境问题的管理,必须提高汽车排气污染物检测方法的研究和使用。
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食品中腐胺的产生途径及其检测方法和防控技术研究进展
来源:食品工业 发布日期:2021-08-20
腐胺属于二胺类生物胺,对人体有毒害作用。食品中腐胺主要由微生物通过鸟氨酸脱羧酶途径和精氨酸脱羧酶途径合成。目前,可通过高效液相色谱法、薄层色谱法、离子色谱法、色谱串联质谱法和毛细管电泳法等多种检测方法测定食品中的腐胺,也可通过物理、化学和生物等防控技术有效降低腐胺含量,提高食品的食用安全性。
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浅谈农药残留对食品安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-08-05
农业中农药的使用对食品安全产生一定的影响。本文介绍了农药残留的基本概念,食品中常见农药残留的种类及危害,分析了目前农药残留的主要来源和途径,阐述了食品中农药残留的主要检验检测方法以及食品中农药残留的控制。
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食品中化学污染物检测方法的研究
来源:农家参谋 发布日期:2021-07-25
食品安全问题会对群众身体健康产生直接威胁,并影响社会和谐发展。化学污染物是影响食品安全的重要因素。如果食品中化学污染物的残留量与安全标准不相符合,那么食品安全将无法保障。因此,要通过先进技术精确检测食品中的化学污染物残留情况,避免出现食品安全问题。
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