关键词：食品检验检测;农药残留检测;快速检测
摘 要：农药残留检测事关我国的食品安全,传统检测技术在检测质量和效率等方面存在明显的缺陷,为此,文章就食品检验检测中的农药残留快速检测技术进行研究。首先,探讨快速检测技术与传统检测技术的区别及其在农作物生产、食品加工和市场流通领域的应用。最后,从免疫分析、色谱质谱和传感技术三个层面出发,对农药残留的快速检测技术进行研究,以期提高食品检验检测效率,保证食品安全。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取