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简析食品微生物检测技术进展
来源:食品工程 发布日期:2015-03-31
综述了食品微生物检测技术的研究进展及其发展趋势,分析了快速检测法在食品微生物检测中的应用,为食品微生物检测技术的发展提供了参考依据。
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新时期食品安全与微生物检验分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-25
随着社会生活水平的提高,人们对生活质量的重视程度也逐渐提高,新时期食品安全问题作为影响生活质量的重要因素之一,成为人们普遍关注的热门话题。微生物造成的食品污染已经是各国食品安全中的重点问题,进行微生物检验是保证食品安全的主要手段之一。
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食品中微生物检验方法浅析
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-03-25
随着社会的发展和人们生活质量的改善,食品安全越来越受关注和重视。在食品的生产、加工、运输和销售过程中卫生条件不达标、包装破损等原因都可能导致食品受到各类微生物的污染,而这些微生物中绝大多数都会给人们的身体健康带来巨大的潜在威胁,因此如何保证食品安全成为不容忽视的重大问题,这也就使食品微生物检验工作显得尤为重要。本文将对目前常用的食品微生物检验方法进行简要的介绍和分析。
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食品微生物检测试剂盒评价方法建立与应用
来源:中国公共卫生 发布日期:2015-03-24
目的建立实用可行的食品微生物检测试剂盒的评价方法。方法本研究以ISO 16 140为理论基础、GB 4789.10-2010为参比方法 ,从检测特异性、灵敏度、耐变性/统计学分析等方面对3M公司Petrifilm大肠埃希氏菌检测试剂盒(PEC)进行了可替代性评价。结果 PEC法对目标菌检测的特异性为84%,对非目标菌检测的特异性为100%;灵敏度检测中在25份低浓度添加样品里,PEC法的灵敏度有2
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113批餐饮食品微生物检验结果分析
来源:山东化工 发布日期:2015-03-23
目的:了解我市餐饮食品微生物污染状况,为食品安全监管提供科学依据。方法:对2013年度抽检的餐饮食品微生物检验结果进行统计分析。结果:抽检样品共7类113批次,合格率89.4%。其中,自制饮料、非发酵性豆制品和熟肉制品共3个品种受到菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌不同程度的污染。结论 :提示应严格控制和消除食品微生物污染对人体的危害,防止食源性疾病和食物中毒事件的发生。
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NordVal食品微生物定性分析方法的验证程序
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2015-02-25
目的为了在微生物研究过程乃至日常检测工作中,将国际标准的要求融入到每个检测过程中,根据Nord Val对申请为标准的微生物学定性分析方法的验证程序进行了整理和总结。方法定性方法验证包括两个方面:比较研究和协同研究。方法验证负责人应首先根据要求制定方法确认的技术方案,先进行试验内比较研究实验,然后,由协作实验室用相同的样品进行实验室间协同实验。采用待确认的方法与基准方法进行比较研究的方式,对方法的性
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2012年中国食品微生物风险监测概况
来源:中国公共卫生管理 发布日期:2015-02-20
目的了解中国主要食品中微生物的污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,为食品安全风险评估、风险预警、标准制修订和采取有针对性的控制措施提供科学依据。方法通过计划的科学制定、工作手册的撰写、技术培训、质控考核、自查督导、数据审核和结果复核等途径有效开展2012年风险监测工作。结果共完成10类即食食品中常见的卫生指示菌、食源性致病菌、寄生虫和诺如病毒的监测,获得监测数据29.02万个。结论监测结果表明,
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咀嚼类宠物食品微生物的消长规律与控制研究
来源:吉林农业 发布日期:2015-02-08
狗咬胶种类繁多,本课题以牛二层皮制成的粉碎皮料为主要原料,经与植物源性辅料混合、搅拌、成型、烘干而成的狗咬胶作为研究对象,在原料、成型、烘干、包装、贮藏过程中各生产节点分别进行随机取样,对整个过程中微生物数量进行动态监测,发现其消长变化规律,原料粉碎、定型、成品暂存待包过程中菌落总数、肠杆菌科和霉菌数都有不同程度的上升,而经低温干燥、高温杀菌和紫外杀菌工序后菌落总数、肠杆菌科和霉菌数急剧下降。结果
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土壤原油污染处理研究进展
来源:油气田地面工程 发布日期:2015-01-20
随着石油石化行业快速发展,原油储存、运输等生产过程及爆炸事故产生的土壤污染日益严重。近几年来,以植物修复、微生物修复、植物—微生物联合修复为代表的生物修复法,因其原油去除率高、绿色环保等优势正成为土壤石油污染修复的主流手段。突发性原油泄漏处理应不同于长期渐进式泄漏污染,应抓住修复的黄金时期,建议事故初期采用吸油毡、稻草帘尽快吸出表面溢油。
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测试片在食品卫生微生物检测中的应用
来源:世界最新医学信息文摘 发布日期:2015-01-20
目的探讨测试片在食品卫生微生物检测中的应用。方法对98份污染的食品分别使用菌落总数测试片、大肠菌群测试片、大肠杆菌测试片、金黄色葡萄球菌测试片、霉菌酵母菌测试片进行微生物检测,同时采用常规方法进行微生物检测,对比两种方法检测效果。结果对98份食品使用不同方法进行微生物检测后比较发现,其中使用测试片进行细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物检测的时间显著少于常规法检测(P<0.05),
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