-
微生物快速检测在农产品食品质量安全检验中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-05-15
近年来，我国农产品食品安全事故频发，微生物污染已成为农产品食品安全的主要隐患之一。微生物快速检测技术以其检测速度快、灵敏度高、特异性强等优势，在农产品食品安全检测中发挥着越来越重要的作用。本文简要介绍了酶联免疫吸附测定、核酸探针、生物传感器等几种主要的微生物快速检测技术，并探讨了其在蔬菜、水果、畜禽肉制品及水产品等农产品微生物检测中的应用。
-
“钢铁战士”回到地方再建新功
来源:深圳特区报 发布日期:2024-05-09
5月4日星期六，是青年节。二级英模、一等功臣，曾获“钢铁战士”荣誉称号的退役军人谢晓波利用周末时间与合作伙伴商讨关爱退役军人的“卫士之光”公益项目落地与执行，这是谢晓波发起的关爱退役军人的专项基金项目之一，用他的话说，自己曾是军人，也是党培养的干部，现在回
-
食品生物技术在农产品副产物综合利用中的应用
来源:中外食品工业 发布日期:2024-05-08
近年来，食品工程的迅猛发展，在一定程度上促进了食品生产及加工利用行业的进步。食品工程、化学工程和生物技术之间的关联性是非常紧密的，现代技术人员通过将生物技术应用到食品工程领域中去，能够有效提高食品的生产质量，降低生产消耗、提高食品的综合利用率，以此在保障食品安全的前提下，为食品市场的稳步长足发展提供必要的技术支持。基于此，相关技术人员应当在创新食品生物技术的基础上，继续拓展食品生物技术的应用范围和
-
农产品农药残留检测中食品安全检测技术的应用
来源:中外食品工业 发布日期:2024-05-08
以农产品作为研究对象，重点分析农产品的农药残留检测，从农产品农药残留检测的重要性出发，详细阐述了目前在农药残留检测中较为常用的食品安全检测技术，探究了每种检测技术的原理、特点及发展，说明农产品农药残留检测的复杂性、专业性，指出为提高食品安全性，农产品农药残留检测至关重要，有关人员需结合农产品及农药的类型，科学选择检测技术，规范检测步骤，提高检测结果的准确性。未来的农产品农药残留检测中相关人员需立足
-
微波技术在食品和农产品加工中应用研究进展
来源:农业工程学报 发布日期:2024-04-17
微波加热技术具有速度快、可控性高等特点，在食品和农产品的热加工过程中具有较强的应用潜力。该文在分析微波加热原理的基础上，从技术应用、设备研制和仿真研究等方面介绍微波加热应用现状，如在农产品干燥、杀菌、萃取和膨化等方面进行深入研究和应用。指出微波加热在机理解析、工艺局限性、加热不均匀性和能量利用低等问题，尤其是微波场对物料内极性成分作用机制的研究深度、微波加热时在物料内温度和水分分布的不均匀性规律定
-
食品与农产品检测中质量控制的优化方法分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-04-15
随着社会经济的飞速发展，人们的生活水平逐渐提高，对食物和农产品的需求量逐步增大，对产品的质量问题越来越关注。目前，针对食品和农产品检验的质量管理还不够完善，而健全食品和农产品的质量监控系统、优化质检手段，是确保农产品质量安全的有效措施。只有把好产品质量关，才能满足人们最根本的需求，适应时代发展的需要。
-
基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估苍南县农产品农药残留风险
来源:现代食品科技 发布日期:2024-04-12
评估2020～2022年苍南县生产的农产品农药残留风险。采用食品安全指数法（Index of Food Safety, IFS）和危害物风险系数法（Hazard Risk Coefficient, R）对检出的农药残留进行风险评估。结果表明，977份样品，24份超标，超标率为2.46%；检出农药60种，14种农药检出率在10%以上；苍南县农产品■为3.83×10-2，安全状态
-
信息化技术在农产品机械加工中的应用
来源:南方农机 发布日期:2024-04-08
随着社会经济的快速发展，农业机械化生产已经成为现代农业发展的主要趋势，而应用信息化技术是增强农业机械应用效果的重要方法。提高对信息化技术的重视程度，将信息化技术全面应用到农产品机械加工中，不仅能提高农产品生产效率，还能提升农民农业经济收益，促进农业农村现代化发展。基于此，通过分析信息化技术对农产品机械加工的重要性，将信息化技术全面落实到农产品机械加工各方面，如设计环节、制造环节、使用环节、管理环节
-
食品冷链物流标准体系研究与建议
来源:现代商贸工业 发布日期:2024-03-19
文章聚焦生鲜农产品和加工食品，梳理现行冷链物流相关国家标准、行业标准、团体标准，总结冷链物流标准制订重点，通过文献综述和政策分析，明确冷链物流标准建设方向，从冷链物流相关方、物流要素、物流功能、控制因素等维度分析冷链物流标准建设需求，研究提出食品冷链物流标准体系构建思路，为冷链标准制修订工作提供研究参考。
-
农产品供应链食品安全管理存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-03-15
我国作为农业大国，农产品物流量巨大。近些年，随着社会信息透明程度越来越高、信息传播速度越来越快，农产品供应链中出现的食品安全问题诱发的社会问题层出不穷，一定程度上制约了农业经济的发展。因此，相关部门应加大农产品供应链食品安全管理工作力度，保证农产品供应链食品安全。基于此，本文重点研究农产品供应链食品安全管理存在的问题及对策，以期提高农产品质量，保证食品安全。
027-87841330