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餐饮服务行业食品安全典型案例（第1期）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-10
餐饮服务食品安全事关民生，事关消费者身体健康和生命安全，为筑牢食品安全防线，警示经营主体规范经营行为，保障消费者“舌尖上的安全”。近期，我局紧盯餐饮服务行业食材采购、贮存、加工和卫生环境等环节开展排查整治，查处了一批违法行为，现将典型案例发布如下：
案例一
2025年5月28日，我局在开展食品安全日常监督检查时，发现茅台镇某兴小吃店涉嫌经营被容器污染的食品，当事人的行为违
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山东省餐饮服务食品安全工作现场会在泰安召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-09
近日，山东省餐饮服务食品安全工作现场会在泰安新泰召开。会议认真贯彻落实省委、省政府关于餐饮服务食品安全有关工作要求，分析当前形势和存在问题，研究部署全面提升全省餐饮服务食品安全水平具体措施。
会议要求，全省各级市场监管部门要强化责任担当，以更高的标准、更严的要求、更实的举措、更硬的作风，把各项工作抓紧抓实抓到位。一要全面推进“清洁厨房”建设，完成餐饮聚集街区培育任务，引领辖区内餐
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山东省餐饮服务食品安全工作现场会在泰安召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-08
近日，山东省餐饮服务食品安全工作现场会在泰安新泰召开。会议认真贯彻落实省委、省政府关于餐饮服务食品安全有关工作要求，分析当前形势和存在问题，研究部署全面提升全省餐饮服务食品安全水平具体措施。
会议要求，全省各级市场监管部门要强化责任担当，以更高的标准、更严的要求、更实的举措、更硬的作风，把各项工作抓紧抓实抓到位。一要全面推进“清洁厨房”建设，完成餐饮聚集街区培育任务，引领辖区内
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仁怀市市场监督管理局关于夏季餐饮食品安全的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-07
夏季气温升高，湿度增大，食物容易腐败变质。为有效防范和减少食源性疾病及食物中毒事故的发生，切实保障公众饮食安全，仁怀市市场监督管理局提醒广大消费者科学防范风险、合理饮食消费。
一、就餐选择要慎重
消费者外出用餐要选择具有《食品经营许可证》或《小餐饮备案登记证》以及环境整洁、卫生条件好的餐饮服务单位就餐，不要到未经备案的路边临时餐饮摊点用餐。餐后应主动索取发票等就餐凭证。
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邯郸市市场监督管理局2025年高中考期间餐饮食品安全消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-06
2025年高中考即将来临，为切实保障广大考生饮食安全，让考生以良好的身体状态参加考试，邯郸市市场监管局特发布高中考期间餐饮食品安全消费提示，提醒广大考生、家长及餐饮服务单位注意以下事项：
一、学校及餐饮服务单位要严格落实主体责任。学校要严格落实食品安全校长负责制，校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时消除食品安全隐患。严格规范食品
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江西：聚焦中高考食品安全！严查校园及周边餐饮风险
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-06
近日，江西省市场监管局部署在全省范围内开展校园及周边食品安全专项抽检，围绕切实保障中考、高考期间广大考生的饮食安全，着力强化食品安全隐患排查与风险防范。
此次专项抽检，重点是针对校园食堂、校内小卖店、校外供餐单位及校园周边餐饮门店等场所，覆盖相关食品经营主体162家（含校园食堂 103家），涵盖餐饮食品、食用农产品（蔬菜、肉类等）、食用油和油脂及其制品、粮食加工品、蔬菜制品、肉制
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濮阳市市场监督管理局发布2025年中高考期间餐饮食品安全消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-06
黄金六月，中考、高考接踵而来，夏季气温高湿度大，微生物生长繁殖加速，食物容易腐败变质，发生食源性疾病的风险加大。为保障广大考生饮食安全，濮阳市市场监管局发布温馨提示如下：
01
科学选择就餐方式，降低风险隐患
1.优先家庭或学校食堂就餐
家庭制作：选用新鲜食材，现做现吃；加工过程生熟分开，避免交叉污染；食物须烧熟煮透（中心温度≥70℃），不食用隔夜饭菜、凉
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中高考期间餐饮食品安全消费警示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-06
“夏季饮食要注意，食品安全排第一”。中高考临近，为确保考生平安备战考试，许昌市市场监督管理局提醒大家注意饮食安全。
一、居家饮食需注意
考生应尽量选择在家或学校食堂就餐。食材选购要新鲜，烹饪食材要烧熟煮透，加工制作的餐用具、砧板等要生熟分开；家庭烹饪要注意保持烹饪器具洁净，避免生熟食品交叉污染。夏季食物容易受微生物影响而腐坏变质，尽量不要食用隔夜饭菜。
二、清淡饮
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答复|关于提升全民身体素质 倡导健康饮食“三减”进餐饮的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-06
对河北省第十四届人民代表大会第三次会议第1216号建议的答复
刘冰代表：
您提出的“关于提升全民身体素质 倡导健康饮食‘三减’进餐饮的建议”收悉，现答复如下：
倡导健康饮食，对于提升全民身体素质非常重要。我省高度重视这项工作，省政府印发《贯彻<国务院关于实施健康中国行动的意见>实施方案的通知》和《河北省国民营养计划（2017-2030年）的实施方案》，各相关部门
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餐饮连锁企业总部对门店如何巡查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-05
食品伙伴网讯 自2022年市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确要求企业开展日管控、周排查、月调度工作以来，部分餐饮连锁企业在实际执行过程中面临一些困惑，尤其在总部层面，如何切实有效地落实这三项工作，并全方位保障门店食品安全，成为亟待解决的问题。
2025年5月26日，市场监管总局正式就《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（以
027-87841330