-
16851.食品微生物学实验课程分组案例式教学的探索与实践
[食品制造业] [2017-02-12]
食品微生物学实验是食品微生物课程教学的关键组成部分。食品微生物学课程教学中应加强实验教学的改革,提高学生兴趣,提高学生的综合素质,推动学生主动探索解决生产生活中的实际问题,培养出理论、实践俱佳的高素质专业人才。基于此,作者在江南大学食品学院食品微生物学课程教学中开展了"分组案例式"教学改革的探索和实践。通过"传统发酵食品中微生物群落结构解析"、"市售食品中有害微生物检测"、"自然生境中特定微生物的筛选鉴定"、"食品生产企业微生物污染案例调查"等分组探索式教学实验,对原有的教学课程进行良好地补充,有利于提高学生兴趣,引导学生思考,更好地掌握微生物学实验技能在实际生产和生活中的应用。
关键词：食品微生物;实验教学;分组教学;案例式教学
-
16852.冰雪消融春回暖,食品安全热升高
[食品制造业] [2017-02-12]
"草长莺飞二月天",大地春回,万物开始复苏。在早春三月,估计国内最引人引人瞩目的还将是"两会"的召开。去年"两会"期间,很多代表针对食品安全提交了议案,从"蜂蜜安全"到"畜产品监管",从"中小学生食品安全教育"到"转基因食品",内容涉及方方面面。不过,在众多的提案中,"互联网+"概念一直热度不减,有"互联网+农业"、"互联网+食品"、"互联网+餐饮"等等。
关键词：食品安全;食品添加剂;大地春回;草长莺飞;冰雪消融;转基因食品;基因工程食品;生物技术产品;畜产品;食品安全教育;微生物;
-
16853.江西:省级人大首次特定问题调查剑指食品安全
[食品制造业] [2017-02-12]
2017年1月18日,在江西省十二届人大七次会议上,江西省人大常委会副主任洪礼和在作常委会工作报告时指出,江西省人大首次启动特定问题调查,就加强"四小"(小作坊、小餐饮、小摊贩和小食杂店)监管制定法规、作出决议。这份答卷给"舌尖上的安全"注入满满的"福利"。回溯到7个月前,江西省人大常委会第一次"吃螃蟹",成立食品生产加工小作坊和食品摊贩问题调查委员会。特定问题调查是人大监督的
关键词：特定问题;食品摊贩;委员会;监督;人大常委会;特定问题调查权;食品安全;食品生产加工小作坊;省级;
-
16854.保健食品备案倒计时! 注意七种禁止行为
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：药品监督;企业标准;申报资料;产品注册;注册申请;产品生产;资质证明;证书有效期;变更注册;代表机构;
-
16855.社区零售模式悄然变化
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：零售模式;社区店;食品供应;连锁品牌;宁波地区;门店数量;一站式购物;商品品质;社区商业;新业态;
-
16856.食品安全企业标准编制的结构及要求——以延边边城酒业有限公司食品安全企业标准《松茸酒》为例
[食品制造业] [2017-02-12]
吉林省食品安全企业标准《松茸酒》(Q/YBBC 0001S-2014)主要包括食品原料要求、感官要求和理化指标等方面的内容,旨在将松茸酒在生产、加工、检验、包装、贮存和运输等方面对国家标准、食品卫生安全标准和食品中各种成分的检验方法标准等规定的执行情况进行规范。通过介绍编制此标准的依据、准备工作及过程,阐述制定食品安全企业标准的必要性。并以此标准为例,分析了食品安全企业标准编制的具体结构及要求。
关键词：食品安全;松茸;露酒;企业标准
-
16857.惩治食品安全犯罪需加强执行力
[食品制造业] [2017-02-12]
关键词：食品安全标准;问题食品;危害公共安全罪;产品质量;刑法体系;质量检测;食物中毒事故;食源性疾病;处罚手段;司法解释;
-
16858.山东朗泰克食品科技有限公司商务口译实践报告
[食品制造业] [2017-02-12]
随着国内对高品质产品需求的不断提升,众多海外的食品品牌已经进驻中国市场。为了更好的将这些品牌融入到当地的市场环境中,跨国公司纷纷招聘当地既了解外方文化又可以流利使用他国语言的员工。在这一时代背景下,译者以译员的身份受雇于一家合资公司——山东朗泰克食品科技有限公司。作为一名商务口译员,译者分别于2016年5月及9月陪同中方董事长前往澳大利亚进行商务活动。与此同时,译者还承担了澳大利亚客户到访中国期间的翻译工作。为了寻求更好的澳大利亚产品并获取更多的独家代理的权利,译者参与并承担了多达42场会议和宴会在内的口译工作。在口译过程中,译者主体性这一理论具有重要的意义,其主要体现在译员处理口译时所表现出来的主观能动性。另外,译者从实践中精选了一些案例来进行更深入的讨论和分析。山东朗泰克食品科技有限公司的这段实践经历给译者留下了深刻的印象。在实践过程中,译者遇到了诸如晦涩难懂的口音以及意料之外的压力等问题。针对上述问题,译者提出了相应的解决策略,例如练习听力、建立自信以及展现其专业性等。译者认为,一名出色的商务口译员在翻译活动中也承担了多面手的角色,从而可以从容处理在翻译过程中遇到的各类情况。
关键词：译者主体性;商务口译员;口译
-
16859.食品溯源系统的关键技术的研究
[食品制造业] [2017-02-12]
食品是保证人类生存的基本物质,但是近年来食品安全问题频发,严重影响人类的生命安全并引起了社会的广泛关注,因此,为了保证食品的质量和满足消费者对食品生产流通过程中的信息的知情权,各国和企业纷纷建立食品溯源系统。目前,构建从原料到餐桌的食品溯源系统已经成为监管食品安全的有效方法之一。食品的流通过程复杂,涉及到种植养殖、生产加工、运输、销售等多个环节,传统的盖章或签字无法实时有效的提供食品的溯源信息,为了实现对食品生产和流通全过程的信息追踪,实现各环节的数据互联互通,基于条码技术的食品溯源系统应运而生。本文分析了国内外食品溯源系统的发展情况,通过对食品溯源的过程和参与食品溯源的人员两方面进行分析,设计了以二维码为信息载体、安卓APP为扫描软件的食品溯源系统,其中二维码的内容为对应食品的溯源网址及唯一 ID,安卓APP通过扫码上传食品流通过程中的具体操作,如出入库扫描,装车卸车扫描等。本文重点完成二维码的生成、数据库的建立、本地客户端功能设计、服务器端功能设计及安卓APP的设计。该系统包括了食品生产信息、加工信息、仓储信息、运输信息等,并对各环节进行信息处理,实现企业管理员、企业员工、消费者等不同人员对溯源信息的需求。最后对搭建的食品溯源系统进行测试并截图展示。本文设计的食品溯源系统,以二维码为载体,实现了以动态网页的形式展示更多的数据,消费者只需通过智能手机扫描就可以检索到溯源信息。通过测试,本系统运行稳定,反应迅速,设备简单。本系统的实现,对保证食品安全、推动食品溯源系统发展具有一定的实用价值和意义。
关键词：食品安全;溯源系统;二维码;安卓APP
-
16860.食品安全信息强制公开制度之检讨
[食品制造业] [2017-02-12]
食品生产经营者的败德行为和消费者的不当饮食行为是引发食品安全问题的原因。食品安全信息强制公开制度因食品有毒有害物质含量等食品安全信息的生产成本较高,不是抑制食品生产经营者败德行为的最佳工具。但其可以通过向消费者传递食品中的营养成分信息等食品安全信息,以便消费者选择健康饮食,预防因消费者不当饮食行为引发的食品安全问题。在向消费者传递食品安全信息方面,我国食品安全信息强制公开制度尚存不足需要完善。因为消费者健康饮食责任意识和食品安全知识缺乏,目前我国食品安全信息强制公开制度未能充分发挥其指引消费者健康饮食决策的功能。为此,应通过立法培养消费者健康饮食责任意识,并完善我国食品安全教育制度。
关键词：食品安全;食品安全信息;强制信息公开;消费者责任;食品安全教育
027-87841330