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食品用纸质包装中17种残留溶剂的迁移特性
来源:包装工程 发布日期:2015-03-10
目的研究在不同迁移条件下,食品用纸质包装中17种残留有机溶剂的迁移量。方法制作污染试样,在不同种类食品中迁移后,测试其有机溶剂的迁移率,同时比较迁移时间、迁移温度、食品特性、微波辐照及超声振荡等因素对迁移率的影响,绘制迁移率变化曲线。结果迁移时间、迁移温度、食品特性、微波辐照及超声振荡等因素都会影响残留苯系和其他有机溶剂的迁移率,在较高的迁移温度下能在较短时间内达到较高的平衡迁移率,100℃的迁移
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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中4种常用香精
来源:色谱 发布日期:2015-03-08
建立了超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中香兰素、乙基香兰素、麦芽酚和乙基麦芽酚4种香精的方法。样品用水提取,固相萃取小柱净化,目标化合物采用UPLCTMBEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以甲醇和含0.002 mol/L乙酸铵及0.1%(v/v)甲酸的水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源电离、正离子多反应监测模式质谱检测。4种香精在5~500μg/L或1
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HPLC法在食品质量安全检测中的应用
来源:科技创新与应用 发布日期:2015-03-08
俗话说"民以食为天",食品是人们赖以生存的基础,随着经济的发展以及社会的进步,人们的物质生活水平有了很大的提高,在追求高物质生活的同时,人们开始逐渐的关注食品安全问题。在食品质量安全问题中,人们最关心的便是食品添加剂的使用以及有害物质残留等,因此配套的检验技术便成为了食品质量安全检查技术研究人员所关注的重点。文章主要针对目前常见的食品添加剂以及有害物质进行了介绍,同时着重介绍了HPLC法在食品质量
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中国转基因食品标识制度初探
来源:法制博览 发布日期:2015-03-05
转基因食品的安全性尚存争议,从消费者知情权的角度来看,建立强制性的转基因食品标识制度是必要的。本文通过比较世界上主要国家的转基因食品标识制度,分析我国相关制度的发展现状,提出完善我国转基因食品标识制度的具体思路。
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食品质量安全问题的成因与解决方案
来源:现代农业科技 发布日期:2015-03-02
近年来,食品质量安全事件频发,一度引发社会对食品、农产品质量安全的恐慌。从企业、政府2个层面分析食品质量安全问题的成因,并对其解决方案进行了初步探讨。
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漫反射FTIR法测定食品及环境样品中硫酸根的含量
来源:沈阳工业大学 发布日期:2015-03-02
本文将漫反射傅里叶变换红外光谱（DRS-FTIR）技术应用于食品和环境样品中硫酸根的定量分析，取得了较好的结果。 论文中综述了漫反射FTIR法的应用现状和发展趋势，介绍了测定食品和环境样品中硫酸根的意义，并对一些现有方法进行了介绍。实验中测定了三种样品中硫酸根的含量，分别是食盐、土壤和大气颗粒物。文中详细介绍了该方法的原理和实验步骤。测定食盐样品时，以NaCl为背景，分辨率8.0，扫描30次。选择
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微流控芯片电泳在线富集技术在食品和环境分析中的应用研究
来源:华东师范大学 发布日期:2015-03-01
微流控芯片电泳(MCE)是微全分析系统(μ-TAS)中最重要的应用之一,自上世纪90年代问世以来发展迅速。除了具备一些与毛细管电泳(CE)一致的优势,MCE还具有小型化、更低的样品和试剂消耗量、分析速度快等优点。然而,由于MCE中进样体积小和分离通道短等特征,对于定量食品或环境样品中的低含量物质来说,它的检测限可能不够,而有效提高灵敏度的方法之一是集成在线富集方法。在过去二十年间,各种在线富集技术
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四类食品中低聚果糖的检测技术研究
来源:陕西科技大学 发布日期:2015-03-01
低聚果糖,是果糖基经β-(2→1)糖苷键连接而成,聚合度为2-9的功能性低聚糖。目前,食品中添加的低聚果糖,主要是通过人工酶解的方法制备,根据其来源分为蔗糖来源低聚果糖和菊粉来源低聚果糖两种。其中蔗糖来源低聚果糖的主要成分是蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖,菊粉来源低聚果糖的主要成分是果果三糖、果果四糖和果果五糖。由于目前尚无商业化的果果三糖、果果四糖和果果五糖的纯品,因此当前对低聚果糖的定量只能通过
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基层食品卫生监督执法工作中存在问题及对策浅析
来源:河北北方学院学报(自然科学版) 发布日期:2015-02-28
世界卫生组织(World Health Organization,WHO)将食品卫生(food hygiene)定义为:在食品的种植或屠宰、加工、贮存、运输、制造过程中,为了保证其安全性而采取的必要条件和措施[1]。食品安全事关国计民生,监管不力可能会导致消费者食物中毒、致残,严重者可能会导致消费者死亡。我国也相继颁布了一系列法令法规来保障食品安全,如《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)、《
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电物性在食品加工应用中的研究进展与发展前景
来源:包装与食品机械 发布日期:2015-02-28
概述了电学特性在食品工业中的应用,主要介绍了电磁波,静电场和电阻抗三个方面。介绍了静电加工新技术在食品加工中的应用,同时在原有的基础上概括了电物性在食品微生物和食品品质检测中的应用,并对电物性在食品加工应用的前景进行了展望。
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