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高职食品添加剂课程的教学与改革初探
来源:现代食品 发布日期:2018-07-15
为提高食品添加剂的课程教学效率,激发学生学习的主动性,提升食品专业学生综合素质能力,本文结合高职教育特点,从食品添加剂课程的教学方法、教学内容及考核方式三方面进行改革探究,为提高该课程的教学质量提供理论基础。
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高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用
来源:现代食品 发布日期:2018-07-15
本文主要对高效液相色谱法在食品添加剂检验中的实际应用进行了分析,希望能为食品添加剂检验工作提供一定的参考。
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超范围使用含铝食品添加剂行为之定性分析
来源:中国食品药品监管 发布日期:2018-07-15
自2014年5月原国家卫生计生委等五部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定公告》(以下简称《公告》)正式实施以来,全国各地食药、公安等相关部门对含铝食品添加剂的生产、销售及使用情况开展了一系列整顿活动。笔者通过查询公开报道及裁判案例等发现,相当一部分案件系当事人在包子、馒头等面制品制作加工中添加含铝泡打粉超标而引起。此类案件在查处过程中,有些是食药监管部门以"生产经营超范围、超限量使
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中国展团参加美国IFT2018食品科技展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2018-07-09
本刊芝加哥讯:美国IFT食品科技展览会是由美国食品工艺学家学会(Institute of Food Technologists)主办。每年一届的IFT食品科技展览会是与IFT年会同期举办的世界最具影响力的食品添加剂及配料业内展览会。展出内容以食品添加剂、食品配料、检测仪器和食品工业新技术为主,几乎涵盖食品添加剂及配料领域的所有门类。2018展出净面积达到25200平米,参展企业1241家,来自世界
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你每天吃了多少种食品添加剂
来源:劳动保障世界 发布日期:2018-07-05
民以食为天,色、香、味俱佳则是人们在饮食上追求的终极目标。只是,很多人并不知道,那些赏心悦目、香气扑鼻、爽口滑嫩的佳肴,都额外地添加了许多食品添加剂。不知有没有人算过这样的一笔账,一天中,我们会摄入多少种添加剂呢?一块面包里有近40种添加剂李女士是个标准的上有老下有小的全职主妇,全家人一天的吃饭问题就成了她的头等大事。一天之计在于晨,为了让全家人吃好早餐,她可是费尽了心思,从食物口味、搭配到热量都
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食品添加剂对乳酸菌饮料中益生菌活性的影响
来源:河北科技师范学院学报 发布日期:2018-07-02
为探讨食品添加剂对乳酸菌饮料中益生菌活性的影响,试验研究了几种添加剂对乳酸菌饮料中益生菌的影响。结果表明,柠檬酸添加量对益生菌的活性影响较大,其次是抗坏血酸、甜蜜素和山梨酸钾。柠檬酸的质量分数为1.0 g/kg,抗坏血酸的质量分数为0.5 g/kg,甜蜜素的质量分数为0.2 g/kg,山梨酸钾的质量分数为0.5 g/kg时,对乳酸菌饮料中益生菌的活性影响最小。
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浅谈我国食品添加剂安全的政府监管问题及其对策
来源:中国管理信息化 发布日期:2018-07-01
食品添加剂安全关系到社会稳定和人民群众的人身安全,近年来食品添加剂安全事件频发,政府对其的监管出现了诸如监管主体职能不清、执法力度不足、信息公开不到位等问题,本文通过对我国食品添加剂安全的政府监管问题的分析,提出一些针对性的对策和建议。
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食品添加剂对食品安全的影响
来源:现代食品 发布日期:2018-06-30
随着生活水平的提高,人们对食品安全问题的重视程度也逐渐提高。目前,食品添加剂已成为食品生产中不可缺少的物质,其对保持食品新鲜度、改善食品质量有很大的作用,但若不规范使用食品添加剂,会对食品安全造成严重影响,因此加强对食品添加剂的管理非常必要。本文详细分析了食品添加剂引发食品安全事件的原因,并提出了食品添加剂引发的食品安全问题的解决措施。
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基于蓝墨云班课APP的食品添加剂课程设计与实施
来源:现代食品 发布日期:2018-06-29
依据"工程认证"背景下对食品专业技术人员职业能力的要求,为突出专业素质培养,运用"蓝墨云班课"APP软件进行辅助教学,实现课堂前预习、学习、复习与手机客户端有机连接,将手机转换成教学辅助工具。基于此种方法提出食品添加剂课程教学设计与实践,并研究本方法的可行性。
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2016年广东省糕点食品安全状况监测结果分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-06-25
目的了解广东省糕点食品安全状况,为广东省食品安全监管工作提供科学依据。方法对2016年糕点食品按照相关标准进行检验和评价,对检测结果进行分析。结果 2016年共检测糕点食品894批次,总合格率为94.41%。不同采样场所合格率具有显著性差异(χ2=22.886,P=0.001),超市的合格率最高(96.29%),小食杂店合格率最低(83.33%)。合成着色剂、铅、溴酸钾和致病菌项目均合格,品质指标
027-87841330