-
基于激惹性视角的食品安全信任心理结构研究——对天津消费者食品添加剂问卷的实证分析
来源:商业经济研究 发布日期:2018-08-10
食品安全信息发布的效果直接关系到食品安全信息发布制度的有效性和消费者食品安全信任水平。本文基于激惹性视角,运用结构方程模型对消费者食品安全信任的心理结构进行了实证分析。发现无论是合法添加还是非法添加,都会激发消费者的激惹性情绪;消费者对政府、非政府第三方机构以及网络媒体发布的食品安全信息持怀疑态度;非政府第三方机构的信任受消费者激惹性影响较大、亲朋好友的信任受消费者激惹性影响较小。因此,食品安全信
-
方便即食食品研究现状与发展趋势
来源:吉林农业大学学报 发布日期:2018-08-06
方便食品以其简单便捷、携带方便、推广性强等特点在近些年来得以快速发展,极大满足了现代人对精简生活品质的追求。但是,在方便食品产业快速发展的过程中也存在很多值得思考的问题,明确我国方便食品发展水平及其与发达国家差距将有利于我国方便食品产业的结构化升级。文中对比分析了方便即食食品的国内外研究现状,展望了方便即食食品的发展趋势,旨在为我国方便即食食品产业发展提供新的思路。
-
食品添加剂在蛋糕生产中的应用研究进展
来源:现代食品 发布日期:2018-07-30
本文按照添加剂类型,简单介绍了蛋糕生产中使用添加剂的研究进展。
-
食品添加剂与食品安全相关问题的分析与思考
来源:临床医药文献电子杂志 发布日期:2018-07-27
食品添加剂与食品安全关系大众健康国计民生,也被舆论强烈关注。我国对食品添加剂的生产、流通、使用、检测、监管全过程制定了各种法律法规,但在实际工作中依然存在不同方面的问题,本文旨在探讨食品添加剂在使用、监管、舆论中的现实不足,并提出相对的解决方案,以期完善我国食品安全保障研究。
-
食品添加剂与食品质量安全探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
目前,食品添加剂得到了广泛的使用,其能够有效保鲜,促使食品品质得到改善,但是也带来了一些问题,因为不规范的使用,很容易导致食品安全问题,威胁到消费者的生命财产安全。针对这种情况,就需要采取相应的措施,规范食品添加剂的使用,保证食品质量安全。社会经济的发展,在较大程度上改变了我国食品消费结构。食品工业发展迅速,我国人民吃得饱的问题已经得到了解决,未来开始充分重视如何吃得好。在各式各样的食品中,添加剂
-
快速检测技术在食品安全控制中的重要作用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
随着我国社会经济的发展,人们的物质生活水平得到了极大的提高。伴随着生活水平的不断提高,人们对于食品安全问题越来越关心。食品安全问题一直是我国的一大民生问题,它直接关系着人们的身体健康问题。目前,我国科技水平不断提高,将食品安全与科学技术有机地结合,进而解决人们日益关心的食品安全问题。快速检测技术是我国的一项重大的关于食品安全的相关检测技术。它的出现与投入使用使得我国人民的食品安全得到保障与提高。
-
食品添加剂与食品安全
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
近几年食品添加剂安全问题频发,人们越来越关注食品添加剂问题。但不可否认的是食品添加剂在食品工业的应用,有着其他食品保存或加工方法所无可比拟的优势。本文从食品添加剂与食品安全的角度,探讨使用食品添加剂存在的问题以及相关监管措施。希望对读者提供有益参考。
-
食品添加剂与食品安全探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
在科技飞速发展的今天,人们的生活水平得到了很大的提高,人们对于食品安全的认识也越来越深刻。经济带动生产,在经济发展之下,食品生产企业在食品添加剂的研制方面取得了很大的突破。本文主要研究食品添加剂对于食品安全带来的影响。
-
如何做好食品生产许可现场核查工作
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-07-25
随着食品行业的快速发展,食品生产许可核查技术法规建设日趋完善。为了进一步规范管理食品生产许可核查工作,根据《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》的规定,对食品生产加工企业的必备条件进行现场核查,在技术上、法规上把关食品生产许可条件。做好核查的详细记录,得出明确的核查结论,把存在问题进行积极反馈,强化对食品生产许可的管理,促进食品生产加工企业健康发展。做好现场核查前的准备工作在开展食品生产
-
中国历史上的食品安全问题
发布日期:2018-07-21
(2016-10-)一食物选择:人类面临的第一个食品安全问题食品安全问题从人类开始吃饭便存在,关系到人的生命安全。人类,与其他所有动物一样,在其诞生初期,在众多的动植物种类中选择可以食用的材料,都经历了从盲目到自觉的漫长而痛苦的过程,这一过程甚至需要付出生命代价。现代研究证明,世界上能够直接被人类食用的植物只占所有植物种类的一小部分,而绝大部分植物不能被食用的原因在于植物所含的植物毒素对人类有害。
027-87841330