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基因芯片技术及其在食品检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2018-04-15
随着科技的不断发展,基因芯片技术被应用于许多领域,可以对食品的许多方面进行检测,如转基因食品问题、食品的原料构成、食品中的多种营养成分、食品中的微生物等。基因芯片技术的检测速度快,检测效果准确,并且一次性可以进行大量的检测,所以在使用数量上产生了巨大的提升。为了居民普遍关心的食品安全问题,应用基因芯片技术在食品的检测将会成为人们熟悉和关心的方法。
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金属有机框架在食品有害物质检测中的应用
来源:食品与发酵工业 发布日期:2018-04-04
近年来,金属有机框架在食品领域中的应用受到人们的关注。利用金属有机框架的吸附特性作为食品中有害物质检测的前处理手段是当前研究的一个热点。该文介绍了金属有机框架的合成方法、分类和吸附特性(以空隙率、密度、比表面积和孔径为指标),并总结归纳了其在食品有害物质前处理过程中的应用,有害物主要包括重金属(Hg~(2+)、Cu~(2+)、Ni~(2+)、Cr~(3+)、Pb~(2+)、Cd~(2+))、农药(
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离子迁移谱及其联用技术在食品检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2018-03-30
离子迁移谱(Ion Mobility Spectrometry,IMS)技术是一种利用不同离子漂移时间的差别来进行物质分析的技术,它具有体积小、结构简单、检测速度快、灵敏度高等特点。近年来,IMS在毒品、爆炸物、化学战剂检测,食品检测,环境检测,化工分析,临床诊断等领域应用广泛。本文对IMS技术的原理及其联用技术进行了阐述,并对IMS及其联用技术在食品非法添加、风味分析、储藏保鲜方面的最新研究成果
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谈新时期下如何做好食品检测工作
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-03-25
随着当前社会的快速发展,人们的生活质量也在不断提高,并且对于食品安全的关注度也越来越高。在新时期下,食品是人类以及整个社会生存和发展的基本资源,也在人们的日常生活中占有非常重要的地位。在当下应该重视食品安全质量以及食品检测工作等,本文针对新时期下如何做好食品检测工作进行阐述。
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食品检验业务受理流程的优化处理
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-03-25
在食品检测机构客户群体规模逐渐扩大的基础上,现阶段我国食品检验机构当中应用的食品样品检验业务受理流程,无法满足用户提出的食品检验要求,因此,笔者详细分析现阶段我国食品检验及业务受理现状,并提出一些优化方法,希望可以为相关工作人员提供一定借鉴。问题研究背景及意义随着我国人民生活质量水平不断
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高通量分析在食品安全检测中的应用研究现状
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-03-25
农药等痕量污染物引起的安全问题日益成为食品安全与控制领域关注的焦点,对食品中痕量残留物进行高效、准确的检测分析是降低此类健康风险的重要支撑。近年来,QuChERS和高分辨质谱等高通量分析技术的快速发展,以及其在食品痕量残留物检测分析中的广泛应用,有效促进了食品安全检测的发展。本文论述了高通量快速分析技术在食品安全检测中的应用,以期为我国食品安全快速定量检测技术的发展提供支持。
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浅析食品原子荧光法检测注意事项
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-03-25
本文对食品卫生检测中采用原子荧光法进行检测需要注意的事项展开分析。通过对原子荧光法的工作原理,在食品检测中的使用步骤,运用实验的方法中的各个环节容易出现的问题等的分析,希望能够对食品安全检测方法的运用提供参考。
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电感耦合等离子体质谱法在食品中重金属检测中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2018-03-15
重金属元素是食品安全领域重要的检测项目,目前,用于检测重金属的仪器主要有原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupled plasma mass spectrometer,ICP-MS)等。ICP-MS具有线性范围宽、灵敏度高、精密度好、检出限低、可同时分析多种元素等优点,广泛应用于医学、生物学、食品安全等多种领域。本文综述
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快检技术在食品检测中应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2018-03-15
随着我国社会经济的发展和人民生活水平的改善,食品安全问题受到了广泛的关注。食品安全问题关系到基本的民生问题与社会的长治久安,其重要程度可见一斑。近年来,食品安全问题频频爆发,成为社会热点问题,给人们的生命和健康带来了严重的危害。食品检测技术是保障食品安全的重要手段,但由于传统检测手段操作繁琐、耗
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仪器分析法在食品检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2018-03-15
当前,国家为了提升食品的安全性,保障人民的身体健康,开始对食品进行严格、细致的检测,使其在食品生产、管理方面发挥积极的促进作用,而主要的应用方式就是通过仪器分析法对食品的成分进行分析,明确其相关添加剂的含量是否超标。由于仪器分析法在相关行业的应用越来越广泛,所以对其在食品检测中的应用进行全面、深入的分析,才能促使其发挥更好的效用。
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