-
表面增强拉曼光谱在食品中苯并芘检测的应用
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
目前,许多食品中都含有苯并芘,而苯并芘对人体健康有巨大危害。传统的苯并芘检测方法无法快速检测出食品中的微量苯并芘。普通的拉曼光谱散射则信号较低、效应较弱且检测灵敏度较低,而表面增强拉曼光谱可以从根本上解决以上不足。基于此,对表面增强拉曼光谱在食品中苯并芘检测中的应用进行分析和研究。
-
气象色谱在食品检测中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着生活水平的不断提高,人们对于食品的质量安全的要求也越来越高。例如,生活中蔬菜、茶叶等农产品中的药物残留情况,肉类、蛋类、酒类等食用类产品中含有的各项成分指标是否合格,这些都是人们密切关注的问题。由于环境污染的加重和食物中毒现象的不断发生,相关食品安全管理部门加大了对食品的检测力度,相关的科学研究人员也在不断地加强
-
食品中荧光假单胞菌双重PCR法检测体系的建立和评价
来源:食品工业科技 发布日期:2016-11-30
根据荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)促旋酶(gyrase)的B亚单位基因以及金属蛋白酶(apr)基因设计出两对引物,经过反应条件的优化,建立了用于荧光假单胞菌快速检测的双重聚合酶链式反应(PCR)方法,并对该体系进行评价。结果显示,Pseudomonas fluorescens菌株经普通PCR扩增均可见2条特异性条带(384 bp和194 bp),而其它阴性对照菌株P
-
做好食品检验机构实验室资质认定评审工作的措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
食品检验机构实验室资质认定是从事食品检验活动的前提,在《食品安全法》中明确规定,只有通过资质认定从能从事食品检验活动。我国从2011年开始,正式开始启动食品检测机构资质认定工作。食品安全问题越来越受到国家的重视,食品检验活动也越来越严格,所以如何做好食品检验机构实验室资质认定评审工作已变得至关重要。食品检验机构实验室资质认定的背景
-
酶联免疫吸附技术在食品检测分析中的运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
《中华人民共和国食品安全法》实施以来,我国在2010年开展了一次比较全面、系统的食品化学污染的风险监测,针对食品安全风险监测过程中出现的问题,制定相应的质量控制措施。而且,一直以来食品化学污染物的安全风险监测,都是国家食品安全管理的重要环节,同样快速高效的监测,有助于降低食品化学污染物的安全风险。鉴于此,本文主要分析用酶联免疫法在食品化学污染物监测的
-
浊点萃取技术在食品检测中的应用进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2016-11-30
浊点萃取技术是一种基于表面活性剂水溶液中相分离现象的新型液-液萃取技术,具有环境污染小、萃取效率高、富集倍数高、操作简单和可与各种仪器联用等优点,而被广泛应用于生物大分子、食品、环境中的重金属及中药成分等检测的分离分析预处理。浊点萃取技术具有较好的发展前景,本文重点介绍了浊点萃取技术的基本原理,分析了表面活性剂的种类和浓度、添加剂的类型、平衡温度、平衡时间以及p H值等影响因素,详细阐述了浊点萃取
-
食品检测中生物技术的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
在市场经济条件下,有少部分食品生产商家为了个人利益,不顾他人的健康安全,在食品生产过程中做手脚,让买卖双方信任度越来越低,矛盾日益尖锐。食品安全问题成为一大社会问题,迫切需要加大食品检测力度。在当前现实情况下,食品检测方式需要不断引入新技术,研发出能快而准、灵而敏的现代化检测技术。而生物技术恰恰具有这些特点,需要加大在生物技术方面的研究力度。生物技术主要指在具体生产作业中有效利用生物有机体来开展工
-
食品检测领域的技术现状与发展趋势
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
随着经济社会的快速发展和生活水平的稳步提升,再加上当前食品安全事件频发,食品安全已成为全社会普遍关注的问题之一。科学技术的进步在一定程度上促进了食品工业的发展与创新,出现了日益复杂化的食品材料加工工艺。不少厂家受到市场调节的自发性和利益的驱使,出现不卫生因素或造假问题,产出的食品影响到消费者的身体健康。其中涵盖了农药残留、微生物、兽药残留、重金属、
-
食品检测体系中常见的问题和措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2016-11-30
最近几年来,食品安全事件被屡屡曝光,比如:地沟油火锅、三聚氰胺奶粉、催熟剂蔬菜、瘦肉精肉等,而这些被爆出有问题的食品却和人们的生活紧密相连,使人们生活在不安之中。对此,,国家在不断地加大食品安全各环节的监管力度,努力建立健全食品检验检测体系,保障食品消费安全,促进食品结构战略性调整。目前,我国已建立了食品检验检测体系,并以以下行业主管部门为主,比如:农业、质检、粮食、进出口、商业、卫生、商务等,但
-
食品安全检测与现代仪器技术的应用
来源:现代食品 发布日期:2016-11-30
围绕食品安全检测中涉及到的检测项目,针对现阶段应用较为广泛的检测方法进行阐述,旨在让读者了解现代仪器的原理、特点及适宜的食品范围。
027-87841330