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我国食品安全现状和食品检测的发展方向
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-01-25
随着我国科技的进步、经济的发展,食品行业中能够使用的化学工业添加剂不断增加。为达到延长食品保质期和使食品营养达标的目的,许多食品企业乱用添加剂和其他化工元素,影响了人们的身体健康,甚至部分食品对人体产生了极大危害。我国食品安全问题已经成为热点话题,本文探讨食品检测的发展方向,以加强有关部门对食品的监管工作成效。
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浅述食品抽样工作
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-01-25
食品抽样与检验需完美结合,在抽样过程中要规范工作,认真细致,平时注重知识的积累和更新,在工作过程中体现出一名合格抽样人员的综合素养。
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食品检测实验室危险废物处置存在的问题及对策建议
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2020-01-25
危险废物因其爆炸性、毒性、易燃性、反应性以及感染性等特性,在全球污染治理中备受关注。中国也陆续出台了多项法律法规规范危险废物的处置行为。近年来食品检测行业迅速发展,各地都在新建食品检测实验室,但常常由于缺乏专业人员、操作指导以及人员意识淡薄等因素,忽略实验室危险废物的处置。本文通过对食品检测实验室危废处置现状的分析,阐述了其主要存在的问题,并针对这些问题提出了一些建议,以期给相关研究提供参考。
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生物技术在食品检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2020-01-25
随着社会的不断发展,人们的生活质量也在不断提升,国家和人们都越来越关注健康问题,健康问题最重要的就是食品安全问题。近年来食品安全监测已经受到了社会各界的关注,食品检测技术也在不断发展提升,其中利用生物技术进行食品检测已经比较成熟,并且在很大程度上提升了食品检测的质量和效率,推动了我国食品安全的健康发展,本文主要研究生物技术在食品检测中的应用,希望能够促进我国食品检测工作的发展。
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SPE-HPLC法测定食品中8种合成着色剂
来源:食品工业 发布日期:2020-01-20
建立一种固相萃取-高效液相色谱法测定食品中8种合成着色剂的方法。样品经提取液超声提取,离心后上清液经Pro Elut PWA-2固相萃取柱净化。以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵水溶液为流动相,用Thermo AcclaimTM 120 C18色谱柱进行梯度洗脱分离, DAD检测器多波长检测,外标法定量测定。结果表明, 8种合成着色剂在1～50μg/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0
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两种食品检测的操作步骤与判定
来源:黑龙江科学 发布日期:2020-01-19
豆瓣酱中肉毒毒素和重金属中铅含量指数是影响日常食品安全的有害物质。通过反向乳胶凝集法可以快速检测豆瓣酱中肉毒毒素,确认肉毒毒素是否检出,结果呈阳性还是阴性。水质检铅试剂盒、食品中重金属铅检测试剂盒、水中重金属铅的快速检测试剂盒可以对食品中重金属铅进行现场快速检测,一般只能做到定性或半定量。
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食品检测实验室质量控制与管理
来源:现代食品 发布日期:2020-01-15
食品安全关系着人们的身体健康及正常的市场秩序,近年来频发的食品安全事件给人们敲响了警钟。食品检测是掌握食品质量,保证食品安全的重要手段。职能部门应恪守职责,做好食品检测工作,尤其应做好食品实验室检测质量与控制,保证检测结果准确性,及时发现与处理食品安全问题,将食品安全问题消灭在萌芽状态。
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食品流通环节安全检测现状与对策
来源:中国果菜 发布日期:2020-01-15
食品因其自身的重要性和特殊性,历来是人们关注的焦点。随着社会经济的发展,食品安全问题越来越受到人们的重视,成为世界各国政府关注的焦点问题之一。流通环节是食品安全问题屡屡发生的重灾区。本文以食品流通环节安全检测为切入点,结合国内外学者在食品安全检测方面的研究成果,针对流通环节食品检测的实际情况,分析了存在的问题,提出了有效的解决对策,以期全面提升流通环节食品检测的水平。
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基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱在食品检测中的研究进展
来源:现代食品 发布日期:2020-01-15
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)方法目前广泛应于微生物、蛋白质、多肽与多糖等的检测。由于该技术前处理简单、操作便捷、适用于高通量检测,所以近年来国内外学者对该技术的研究非常关注,普遍认为MALDI-TOF-MS有很强的的基质依赖性,更适合做定性检测。而众多学者主要的研究创新为新型基质的合成、检测方法的适用性、数据库的建立与定量检测方法的开发等,这些研究方向都将拓宽MAL
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化学添加剂在食品检测中的应用
来源:现代食品 发布日期:2020-01-15
食物是人们赖以生存的主要能量来源,随着社会科技的发展,食品供应逐渐形成具备规模化的生产链条,化学添加剂的使用已成为食品生产线上的必备添加物质,也成为影响人们食品安全的原因之一。本文针对化学添加剂在食品安全检测中的应用展开分析,主要论述化学添加剂在食品产业链中的优势和缺点,分析检测化学添加剂的相关技术,旨在建立完善的食品检测技术,保障食品安全。
027-87841330