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食品安全与征信体系相结合分析
来源:商 发布日期:2015-01-21
本文通过分析与食品安全与征信体系的结合,寻求两者合作策略,从而更好地利用现有征信体系的优势以及积极作用,实现对于我国的当下食品安全管理的有效性与合理性,进一步促进整个食品行业的良性发展,同样也保证了我国未来经济稳定以及社会的和谐。
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特色食品质量与安全检验的重要性探讨
来源:山西科技 发布日期:2015-01-20
改革开放以来,我国市场经济迅速发展,饮食行业的食品种类越来越多,食品卫生与安全问题令人担忧。阐述了食品安全的重要性,提出了特色食品质量和安全检验的可行性措施。
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社会共治视角下新媒体与食品安全——作用与机制
来源:食品工业 发布日期:2015-01-20
通过对比新媒体和传统媒体曝光的4个食品安全事件,得出新媒体曝光事件对政府、企业和消费者的影响作用不逊于传统媒体,且逐渐加大。同时构建了新媒体参与治理食品安全问题的社会共治框架,探讨了新媒体发挥的作用及作用机制。
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感知信息不对称、透明度及购买意愿——基于“食品安全”问题背景下城镇居民的实证分析
来源:食品工业 发布日期:2015-01-20
构建了食品安全对消费者购买意愿影响的理论模型,并以南京市600位城镇居民为调查对象,利用多元回归分析法对理论模型的相关假设进行实证检验。结果显示,在以消费者对企业机会主义行为的担忧、对食品安全的信任和对食品安全的认知为中介变量的基础上,消费者对食品安全感知信息的不对称程度对消费者购买意愿有显著的正向影响;同时,食品安全的透明度对消费者的购买意愿也有显著的正向影响。因此,企业应重视降低消费者对食品安
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基于财务视角的食品药品监管成本效益研究
来源:财会通讯 发布日期:2015-01-20
受预算资金的约束,如何有效配置使用监管资金,是食品药品监督管理部门制定政策、开展监管行为前,首先需要解决的问题。本文立足于财务视角,对全国31个省市食品药品监管系统资金使用的"成本-效益"进行逐步多元回归分析,为探讨食品药品监管成本的重点投入项目提供了科学的参考依据。
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株洲县2013年食品安全风险监测微生物检测结果分析
来源:大家健康(学术版) 发布日期:2015-01-20
目的:分析探讨株洲县2013年食品安全风险监测微生物检测结果。方法:选取株洲县2013年餐饮环节及农贸市场、超市及食品零售店等流通环节的食品作为研究对象,监测微生物菌落总数、大肠菌群及食源性致病菌,比较不同种类食品合格率、不同采样地点食品合格率及直接入口的五类食品微生物超标率。结果:各类食品中合格率较低的主要包括鲜榨果蔬汁、卤菜及非发酵豆制品等,总合格率为67.5%,不合格指标为大肠菌群、菌落总数
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论述食品检验方法的规范性
来源:民营科技 发布日期:2015-01-20
人们每天的生活离不开饮食,在食品检验过程中,样品抽取与制备、选择试剂和检验方法、实验室环境、仪器设备和计量器具的校准、检验人员的技术水平等各个环节都有可能影响到检验效果的准确性,因此,为了确保检验数据的准确性,客观、公正的检验结果是食品质量安全的重要保障。
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基于本体的食品安全应急管理知识表示研究
来源:计算机技术与发展 发布日期:2015-01-20
食品安全突发事件个案的特殊性使得应急决策难以存在完全相同的或者相似的历史经验可循,这严重影响了食品安全突发事件应急处置的效率。文中在对食品安全突发事件应急管理领域知识深入剖析的基础上,引入本体理论构建食品安全应急管理知识本体模型,详细阐述了食品安全应急管理本体模型的类、关系以及属性等。应用protégé工具实现了食品安全突发事件应急管理知识本体模型可视化,便于食品安全突发事件应急管理知识的表示、存
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突破差序心态重建食物信任——食品安全背景下的食物策略与食物心态
来源:北京社会科学 发布日期:2015-01-19
当前,食品安全危机主要表现为工业食物体系下消费者对食物质量的不信任。在这一背景下出现了一系列试图重建食物信任的替代食物策略。这些食物策略表现出经济回嵌社会、食物信任品特性透明化等特征,并客观上构成了差序食物信任的整体社会心态。差序食物信任一方面表明多样化的地方食物策略的积极作用,另一方面提醒我们注意差序食物信任心态所隐含的倾向乃是个体自保,制度监管被架空,忽视了"监管制度的不力"和"公众对监管制度
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食品工厂设计课程教学改革实践
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-01-19
食品工厂设计是食品科学与工程专业重要专业课之一。该文从对学生思维方式的引导和调整、组织教学素材及改革教学模式几方面对食品工厂设计课程教学改革进行探讨,旨在为食品工厂设计基础课程教学提供思路和方法。
027-87841330