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食品安全报道的发展与思考
来源:新闻研究导刊 发布日期:2015-04-25
当今,食品安全问题成为人们共同关注的问题时,食品安全报道在社会中的地位也就不可小觑。我国的食品安全报道从建国发展至今,逐步走向成熟。这期间,无论是报道理念、报道角度还是报道效果,都随着时代的变化有着巨大的改变。而对于这个发展过程,目前国内还没有学者对其进行整理和概括。本文将从三个阶段对其进行概括。在发展过程中,不免也存在着很多问题。
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浅论高校食品安全问题现状及对策
来源:经营管理者 发布日期:2015-04-25
由于高校集中饮食和特殊人群的特点,其食品安全问题极易引起社会的关注,且随着高校管理水平的提高和大学生健康意识的增强,食品安全问题也越来越引起广大师生的关注。而搞好高校食品安全,加强对从业人员的食品安全教育,建立健全的校园安全规章制度,加大食品安全资金的投入,可以降低高校餐饮的风险,维护校园的稳定与和谐,对社会做贡献都有积极的意义。
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我国食品毒理学评价程序和方法标准现况与管理对策
来源:毒理学杂志 发布日期:2015-04-25
目的全面分析我国现行食品安全性毒理学评价程序和方法国家标准的现状,通过标准清理,对现有技术问题进行修正,对标准体系进行完善。方法采取专家技术组集中讨论的方式,对照清理原则,逐项填写标准评价表。结果对现行21项GB 15193系列标准中存在的问题进行了梳理,改进了标准中的技术缺陷,提出了1项废止,1项转化,19项修订的清理意见,并建议新增6项标准,以填补相关技术的空缺。结论经过标准清理,现有技术问题
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风险社会语境下的食品安全犯罪立法研究
来源:法制博览 发布日期:2015-04-25
近些年来,我国有关食品安全的事故接二连三,食品安全问题面临着巨大挑战,法律是食品安全问题的最后防线,应当严格加强管理和打击措施的力度,做到食品安全问题有法可依,违法必惩。当前的经济发展让一些不法商家不择手段的生产和销售有毒食品和劣质产品来谋取利益,严重破坏市场经济秩序,也对消费者造成不可估量的伤害。本文站在风险社会理论的角度,对我国食品安全发生的原因和特点以及未来发展趋势等问题做出分析。
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摊贩餐饮食品安全监管法律制度研究
来源:西南大学 发布日期:2015-04-23
近年来,我国经济高速发展,餐饮业功不可没,这是市场经济作用的结果。但是如影随形、不断爆发的食品安全事件,显示市场失灵已成为一种常态。摊贩餐饮,作为餐饮行业的重要组成部分,处于食品供应链的终端环节,亦未能幸免。解决“市场失灵”的办法是政府监管这只“有型的手”去弥补市场机制的缺陷,然而这些年的监管实践表明,政府监管的效果并不令人满意。“政府失灵”问题仍然困扰着餐饮行业的食品安全,有必要反思我国摊贩餐饮
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食品供应链回收处理环节安全问题博弈分析——以“弃猪”事件为例
来源:农业经济问题 发布日期:2015-04-23
本文分析了非法收购及养殖户的行为选择,以及养殖户与地方政府博弈的均衡策略。结果表明,当地方政府提供给养殖户的补贴不低于防疫成本与非法收购价之和时,才能防止养殖户将牲畜尸体卖给非法收购商;当补贴与相关成本满足不同条件时,处罚和随意丢弃、处罚和合理回收分别是地方政府与养殖户的均衡策略。"弃猪"事件的案例分析表明,处罚和随意丢弃是当前我国地方政府和养殖户策略选择的普遍结果。
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气相色谱法在食品质量检测中的应用
来源:化工管理 发布日期:2015-04-21
食品安全现已成为人们最关心的问题之一,食品质量检测的重要性也越来越突出,其中,气相色谱法就是食品安全检测常用的检测技术之一。本文主要对气相色谱法的原理以及在食品质量检测中的应用情况进行分析,以期能够更好地掌握和应用该技术,充分发挥其在食品质量检测中监控和防范作用。
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基于SCI数据库的国际食品安全研究现状与热点分析
来源:科技管理研究 发布日期:2015-04-20
采用文献计量学方法,以SCI数据库收录的2004-2013年食品安全研究期刊论文为数据源,对食品安全研究领域的高发文国家、机构、核心期刊、基金资助等情况进行定量分析;进一步利用社会网络分析法,构建高频关键词共现网络,探讨国际食品安全研究热点。研究结果显示,我国基金机构对食品安全研究的资助力度较高,但与欧美等发达国家拥有一些企业和企业家等机构进行科研资助的模式相比,资助来源相对单一;高频关键词网络连
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食品安全法律保障探究——以河南省周口市的调研为切入点
来源:新西部(理论版) 发布日期:2015-04-20
本文介绍了我国的食品安全立法进程,阐述了对市一级单位食品安全的调查结论,分析了原因,探讨了域外食品安全相关法律制度的启示及我国食品安全问题的解决办法。要通过修改立法整合各政府部门;推行农产品检测数据上报以及食品专项检测工作;进一步完善"12315"行政执法体系;将法律知识普及到中小学课堂;将食品安全举报人的保障制度写进法律;对电商食品销售出台准入制度。
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影响重庆市居民食品安全满意度因素分析
来源:重庆理工大学学报(社会科学) 发布日期:2015-04-20
采用问卷调查方式获得重庆市居民对食品安全问题的满意程度的第一手数据,然后运用探索性因子分析和构建结构方程模型,得到影响居民食品安全满意度内在因素之间的相关系数,从而为食品安全管理部门对食品卫生安全进行科学决策提供理论依据。
027-87841330