-
基于新型纳米材料的电化学免疫传感器及其在食品安全检测中的应用进展
来源:中国食品学报 发布日期:2015-04-30
电化学免疫传感器是将高灵敏的传感技术与高特异的抗原-抗体反应相结合而实现对待测物定性或定量分析的一种方法。近年来,随着抗体制备技术及纳米材料制备技术的迅速发展,电化学免疫传感器正在朝着超灵敏、高通量及更轻便的方向发展,在食品安全检测领域显示出广阔的应用前景。本文重点介绍了抗体制备技术及新型纳米材料的研究进展,综述了基于新型纳米材料的电化学免疫传感器方法及其在食品安全检测领域的应用,并展望该领域未来
-
内蒙古食品安全监管问题及对策研究
来源:内蒙古大学 发布日期:2015-04-30
食品是人们赖以生存的物质,食品安全是公共安全的重要内容。我国正处于社会经济转型的关键阶段,食品安全问题严重,食品安全形势比容乐观。食品安全事故威胁着公众健康安全,同时影响了我国的食品产品的竞争力,造成巨大的经济损失。本文以蒙古地区的乳制品监管作为研究对象,主要的研究内容包括：(1)绪论,通过对食品安全的研究背景、研究意义以及研究现状进行分析,为文章奠定整体框架结构；(2)食品安全概念与理论,对于食
-
食品安全对我国农产品出口贸易影响研究
来源:中央民族大学 发布日期:2015-04-30
我国自从改革开放以来,经济发展,贸易进步,虽然我国目前贸易整体顺差,但农产品方面却从2004年开始一直保持逆差。农产品在出口贸易的过程中存在很多问题,其中较为重要的一个即是食品安全。我国食品安全问题近几年来频频爆出,在社会上食品安全的信任度逐渐衰退,由此带来的负面效应波及到社会各个方面。农产品出口贸易不断地遭遇壁垒,不仅因为国外进口检测标准的愈加严格,我国食品安全问题的影响也至关重要,农产品的质量
-
基于食品类别的消费者食品安全风险感知状态的分类方法研究
来源:武汉理工大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-04-29
消费者食品安全风险感知是主观感知,其感知结果会与客观风险产生偏差,从而造成不必要的恐慌。因此,针对消费者的风险感知主观状态进行分析,提出了三种感知状态,并运用问卷调查实证研究方法,对不同类别的食品消费者风险感知状态进行了解,然后运用神经网络方法,建立了神经网络分类器,其分类准率极高。这表明,在今后的工作中可以利用该分类器对消费者食品安全风险感知状态进行分类,以便采取切实有效的措施。
-
探究食品安全管理中的信任结构和机制
来源:现代职业教育 发布日期:2015-04-28
近年来,食品安全问题受到社会的普遍关注,已经影响到了群众的食品安全观念和食品行业的健康发展。食品安全管理中的信任因素研究主要侧重的是加强公众对食品安全管理的信任程度,本文将继续探究食品安全管理中的信任结构和机制。一、我国食品安全现状近些年,我国的食品安全现状呈现非良性发展态势,公众对食品安全问题的关注空前高涨。在原有食品安全问题中的集体食堂就餐食物中毒问题已经得到了解决,但是食品的安全问题仍然
-
2013年度江苏省连云港市食品安全风险监测分析
来源:中国食物与营养 发布日期:2015-04-28
目的:了解江苏省连云港市食品安全状况。方法:将2013年连云港市食品安全风险监测数据进行分析统计,与其它地方食品安全风险监测数据比较。结果:连云港市食品总体合格率为94.7%,水产品合格率仅为83.7%,镉超标严重;流通环节食品和餐饮环节食品合格率也较低,存在滥用食品添加剂和非食品物质的现象。结论:连云港市食品安全状况总体较好,但个别环节某些产品存在不安全因素,需要食品安全监管部门加强监督管理。
-
德国的食品安全立法对我国的启示
来源:中共成都市委党校学报 发布日期:2015-04-28
食品安全是世界性问题,但在我国尤其突出。在众多的发达国家中,德国的食品安全立法不仅细致,而且严格。通过对德国的食品安全立法进行宏观的研究,总结德国食品安全立法的特点,以期对我国的食品安全立法的完善有所启示。
-
食品召回概念修正与决策分析
来源:东北农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2015-04-26
召回管理是控制食品安全的重要手段,实施召回必备四个条件。明确召回条件有助于对食品召回概念进行修正。食品召回管理程序包括食品安全危害调查和评估、食品召回的实施、召回评估与监督等阶段,涉及多方主体的协作。在食品召回管理程序基础上,食品召回决策通过准备、启动、实施与改进四个阶段的循环,可提高食品召回管理水平。
-
食品用塑料包装产品质量对食品安全的影响
来源:南方农机 发布日期:2015-04-26
一直以来,食品安全问题备受关注,近些年来,由塑料包装引发的食品污染进而导致食品安全问题的现象得到了广泛的关注。食品用塑料包装致使内含化学物质污染包装内食品,严重影响产品质量从而对食品安全造成严重的影响。本文从食品用塑料包装产品质量对食品安全的直接影响和深远影响两方面进行阐述。
-
食品企业舆情涌现的致错因子体系及作用机理
来源:电子科技大学学报(社科版) 发布日期:2015-04-26
食品安全关系到公众利益与社会稳定,是国家战略性问题。多发的食品安全事件损害了消费者的身心健康,由其形成的食品安全舆情也损害了企业的品牌形象和声誉。如何正确应对和引导食品安全舆情,对于食品行业和企业以及应急管理研究来说都是一个亟待解决又颇具挑战性的课题。运用系统分析、应急管理与故障树等有关理论和方法,进行食品安全突发事件舆情及其形成和传播机理、食品安全舆情涌现的致错因子体系与作用机理,并以A食品公司
027-87841330