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消费信心的波动对食品安全认知的影响
来源:中国软科学杂志社 发布日期:2015-12-12
食品是消费的重心,而消费信心是消费市场的动力,直接影响着情绪及认知。近年来,台湾食品安全问题频频触礁,因而以台湾民众为研究对象,消费者信心为自变量,食品安全认知的欲望为因变量,探讨食品安全消费信心的强弱对负面情绪的影响及负面情绪的波动对食品安全认知欲望的影响。通过实证调研发现其影响显著。
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食品安全消费意识与消费行为的调节因素研究
来源:中国软科学杂志社 发布日期:2015-12-12
食品安全对于消费者具有重大的影响力,其中引申出消费意识与消费行为的关联性。台湾近年来食品安全问题层出不穷,本文以台湾民众为研究对象,从食品安全消费意识方面入手,以消费行为为因变量,探讨消费者性格的内外控与敏感度、经济能力的强弱、教育程度的高低对于食品安全消费行为的影响。通过实证调研,本文发现其影响显着。
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从食品安全角度论企业伦理建设对策
来源:品牌 发布日期:2015-12-11
本文将对市场经济条件下,企业伦理建设的宏观、微观环境入手,分析食品加工企业伦理道德建设的现状及成因,试图找出解决食品安全问题的有效对策。
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我国食品供应链风险管理现状调查与分析
来源:经济研究参考 发布日期:2015-12-11
本文采取实地调研、访谈和问卷调查相结合的方法,以435份有效调查问卷为基础,概略分析了调研样本企业的基本特征,详细分析了被调查企业食品供应链风险管理基本情况。调查结果显示,约85%被调查企业的供应链风险管理状况处于初级阶段或发展完善阶段,约45%被调查企业供应链风险管理水平仅为"一般"、"较差"或"很差"的水平;约20%被调查企业供应链风险管理的效果评价为"一般"、"不太明显"和"基本没有"。本文
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论我国消费者食品安全教育的完善
来源:中国经贸导刊 发布日期:2015-12-10
消费者食品安全教育建设是我国食品安全保障体系的一项基本工作,是实现食品安全社会共治的基础。消费者食品安全教育存在着缺乏专门立法,没有形成系统性、持续性的工作机制,教育基础薄弱、教育体系不健全等问题,完善消费者食品安全教育必须从夯实基础入手解决上述问题。
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欧盟食品企业检查员制度研究和借鉴
来源:食品研究与开发 发布日期:2015-12-10
以欧盟食品企业检查员为研究对象,从食品企业检查员制度的法律基础、检查员的构成和职责、检查员的资质要求、培训和考核以及检查员的管理等方面,分析研究了欧盟各国食品企业检查员的相关管理制度,分析了其特点以及可供借鉴的经验,为探索建立我国食品企业检查员制度提供参考。
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食品接触材料对食品安全的影响
来源:质量与认证 发布日期:2015-12-10
本文通过梳理食品接触材料的定义、食品接触材料产品和种类,以及食品接触材料与食品安全的关系,深入分析了影响食品接触材料中物质迁移量的因素和食品接触材料安全的评价方法。
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珠海某口岸进口糕点饼干类食品质量和安全状况分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-12-10
目的了解本口岸进口糕点饼干类食品的安全卫生状况,为提出合适的监管对策提供依据。方法以食品标准和法规为依据,对珠海某口岸2013年6月-2014年5月进口的816批(货物批)糕点饼干类食品通过现场查验与抽样检测的方式进行质量分析。结果研究期间进口的糕点饼干类食品标签的不合格率为18.7%,安全卫生项目的不合格率为1.4%。安全卫生项目不合格的食品主要来自马来西亚、菲律宾和印度尼西亚;不合格原因主要是
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我国引进食品召回制度的再思考
来源:政法论丛 发布日期:2015-12-10
食品召回制度的实践效应不仅仅取决于该制度本身的必要性和合理性,更有赖于其可行性。而当下我国食品召回制度的实施受到了后者的制约,以至于新的食品召回制度在我国仍然难于期待。我国食品安全的保障既要从源头入手,增强与食品生产经营相关的责任主体之法律信仰、诚实自律性;又要重视对食品生产的全程监管;对造成严重后果的责任人以及管理者还应取消其终身从事食品生产经营与管理的资格。
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成都市部分食品中铝含量及膳食暴露评估
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2015-12-10
目的分析成都市蔬菜、畜禽肉制品、动物性水产品及茶叶中铝含量,并对其膳食暴露情况进行评估,为食品安全监管及健康教育工作提供依据。方法对全市范围内蔬菜、畜禽肉制品、动物性水产品及茶叶中铝含量进行测定,结合《2002年中国居民营养与健康状况调查》中城市居民膳食消费数据,计算成都市居民部分食品中铝的膳食暴露量。结果蔬菜、畜禽肉制品、动物性水产品及茶叶中铝的平均含量分别为21.9 mg/kg、7.4 mg/
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