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浅谈我国食品可追溯体系研究现状
来源:新疆农垦科技 发布日期:2015-11-25
建立食品安全可追溯体系是预防食品安全风险的有效途径之一。本文对国内外关于食品可追溯的概念和内涵进行了梳理和分析,阐明了国内外食品安全可追溯系统的建设现状,分析了我国在建立可追溯体系过程中的问题,并对我国食品可追溯体系建设和完善提出了建议。
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2012-2013年承德市食品安全风险监测结果分析
来源:医学动物防制 发布日期:2015-11-25
目的了解当前承德市食品安全现状,做好食品安全风险评估工作。方法按照《食品化学污染物和有害因素监测工作手册》和《食源性致病菌监测工作手册》,应用原子荧光法和气相色谱法等检测重金属及食品添加剂等指标。结果化学污染物及有害因素监测979份,超标23份,超标率2.35%;食源性致病菌监测929份,检出14株,超标率1.51%。结论部分食品受到铅、总砷、总汞、镉、山梨酸和食源性致病菌的污染,应加大监管力度,
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从游客满意度浅析桂林餐饮食品卫生安全
来源:经营管理者 发布日期:2015-11-25
"吃"作为旅游六大要素之一,能够体现出旅游服务与管理体制完善与否。旅客对游目的地的餐饮食品卫生安全满意度与旅游目的地的旅游发展密切相关。本文主要以调查游客对桂林市餐饮食品卫生安全满意度为途径,分析桂林餐饮食品卫生安全现状,并提出改进桂林餐饮食品卫生安全的一些措施。
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复合型食品安全专业人才培养模式与教学体系的建立
来源:食品与机械 发布日期:2015-11-25
采用"全程控制"的方法,思想和专业配合,理论与实践结合,原料到成品追踪,低级到高级管理,构建"1+4"全程质量控制的复合型食品质量与安全人才培养模式;运用"多元协同"的理念,改进教学方法,优化课程体系,改革实践教学,建立了适合复合型食品安全人才培养的教学体系。
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浅析民众食品安全信心——食品安全问题的民意诉求与立法回归
来源:改革与开放 发布日期:2015-11-25
"三聚氰胺"事件极大程度上促使了2009年《食品安全法》的诞生。根据这一部《食品安全法》的精神,国家确立了国务院在食品安全领域的领导和统筹地位,并于2010年初成立了国务院食品安全委员会和食品安全国家标准审评委员会。一系列措施让我们国家从2009年开始没有再出现类似"三聚氰胺"问题的重大恶性食品安全事件。但值得注意的是,食品安全问题仍然困扰着民众的正常生活。2014年,我国开始酝酿新的《食品安全法
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食品安全的进化博弈分析
来源:赤峰学院学报(自然科学版) 发布日期:2015-11-25
随着经济社会不断发展,经济全球化不断深入,人们越来越关注食品问题,但食品安全事故时有发生,令人提心吊胆.所以本文用演化博弈论的方法对生产食品的企业之间、生产食品的企业与监测部门之间相互作用时的策略选择行为进行分析.结果表明:当企业生产不合格食品的收益大于生产合格食品的收益、监管部门对厂商的监测力度过小或对其监测成本过高时,食品安全必然受到危害.要确保食品安全,就必须对生产不合格产品的企业进行严惩,
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强化食品安全工作 助推汉中“三市建设”
来源:北京农业 发布日期:2015-11-25
随着市场经济的快速发展,人们从"吃饱"转向"吃好",饮食观念的转变使"食品安全"成为热门话题。陕西省汉中市经济的迅速发展也要求食品监管部门狠抓食品安全,使之在汉中"三市建设"中作出积极贡献。
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我国食品安全现状、成因及对策
来源:长江大学学报(自科版) 发布日期:2015-11-25
食品安全与人们日常生活息息相关,近年来与食品安全有关的重大事件引起了全社会的强烈关注,食品安全问题连续多年居于全国人民最关注问题的榜首。对我国食品安全的现状及成因进行了分析,认为食品生产运输水平低、监管体制不健全、社会道德诚信失衡、消费者食品安全意识低是当前食品问题产生的主要原因,并针对上述情况提出了相应的对策。
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食品安全监测预警体系网络平台的设计
来源:科技视界 发布日期:2015-11-25
在本文中,论述了食品安全监测预警体系网络平台建设的必要性,从以用户为中心的角度,分析了该平台用户的特征;具体讨论了食品安全监测预警体系网络平台的功能实现,最后分析了该平台的特点。
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国外食品安全监管先进经验及借鉴
来源:教育现代化 发布日期:2015-11-23
全球范围内的食品安全事故层出不穷,食品安全问题是各个国家和地区都很重视的问题之一。西方发达国家经济和法律起步较早,对食品安全的认识和研究普遍早于发展中国家,积累了丰富的经验。本文对美国、欧盟、日本和加拿大等国和地区在食品安全立法、监管体系以及机构运行及管理方式等方面的情况进行了分析与述评,为我国食品安全监管体系的不断完善提供参考和借鉴。
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