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食品安全中食源性致病菌现代检测技术的研究进展
来源:黑龙江畜牧兽医 发布日期:2017-05-10
食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一,检测食源性致病菌的传统方法具有操作复杂、周期较长等缺点,因此快速、灵敏的现代检测技术已经成为研究的热点。文章系统地介绍了一些食源性致病菌现代常用的检测方法及新进展,并在此基础上对食源性致病菌检测的研究前景进行了展望。
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大连市905家快餐企业食品安全应急管理现状调查
来源:现代预防医学 发布日期:2017-05-10
目的了解快餐企业食品安全应急管理建设现状及问题并提出建议。方法对大连市905家快餐企业进行食品安全应急管理现状问卷调查,利用SPSS 19.0进行数据分析。结果受访快餐企业中,餐饮服务食品安全监督年度等级为A级的有16.2%;89.2%的从业人员持有健康证。不同经营类型的企业在专职食品安全管理人员配备率上有显著差异(=23.412,P<0.05)。连锁加盟类提供食品原材料及配料安全信息的态度最为积
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简论我国食品安全监督管理的不足和完善
来源:河北企业 发布日期:2017-05-10
食品安全问题已经成为人们关注的焦点问题,食品安全事故逐渐使消费者陷入恐慌中,不利于经济的稳定发展。为了保障我国食品消费安全,通过对我国食品安全监督管理的分析,找出其中的不足,从而制定出更加严格、完善的确保食品安全的监督管理有力措施,以切实维护消费者的利益。
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我国食品安全问题产生的原因——基于信息不对称视角
来源:乡村科技 发布日期:2017-05-10
食品安全问题近来已成为民众热点关注的问题,民众对食品安全的意识在不断提高。但食品安全问题仍然层出不穷,使得民众对于食品安全的信心普遍不足。基于此,从信息不对称的角度出发,重新解读食品安全问题存在的形式与根本原因。
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食品安全网络谣言的治理对策初探
来源:新闻世界 发布日期:2017-05-10
食品安全作为公众最敏感的领域,其网络谣言时而呈现泛滥的态势。本文在总结谣言文本特征的基础上,基于谣言自身视角、网民群体视角和外部环境视角分析谣言的传播动力,并指出把好食品质量安全关、转变谣言治理的思路和方式以及培养公众的理性精神和普及相关知识是消解食品安全网络谣言的对策。
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2017年食品安全重点工作安排 严把食品安全防线 促进食品产业转型升级
来源:中国农村科技 发布日期:2017-05-10
本刊讯(记者王雯慧)日前,国务院办公厅印发《2017年食品安全重点工作安排》,强调用"最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责",严把从农田到餐桌的每一道防线,着力解决人民群众普遍关心的突出问题,不断提高食品安全保障水平,推进供给侧结构性改革和全面小康社会建设。
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《2017年食品安全重点工作安排》的12项内容
来源:保鲜与加工 发布日期:2017-05-10
一、加强食品安全法治建设二、完善食品安全标准三、净化农业生产环境四、加强种养环节源头治理五、严格生产经营过程监管六、严密防控食品安全风险七、促进食品产业转型升级八、严厉打击食品安全违法犯罪九、建立统一权威的食品安全监管体制十、加强食品安全基础和能力建设十一、推动食品安全社会共治十二、落实食品安全责任制
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分子印迹固相萃取技术在食品的农药和兽药残留检测中的应用进展
来源:中国调味品 发布日期:2017-05-10
分子印迹固相萃取技术是一种高效的样品前处理技术,能从复杂的样品中选择性分离目标物及其结构类似物,现已广泛应用于食品、医药、化工等多个领域。介绍了分子印迹聚合物的合成原理、方法及表征,分子印迹固相萃取的操作模式,并对近几年国内外分子印迹固相萃取技术在食品农药、兽药残留检测中的应用进行了总结。阐述了该技术目前存在的问题,并对其发展趋势进行展望,为其更好地应用于食品的分析检测提供参考。
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2012-2015年徐州市市售食品中食源性致病菌监测结果分析
来源:现代预防医学 发布日期:2017-05-10
目的掌握徐州市市售食品中食源性致病菌污染状况和可能来源,为采取针对性的控制措施提供依据。方法 2012-2015年共采集11类1 300份食品样品,按照全国食源性致病菌监测网工作手册进行沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌等9种食源性致病菌的检测。结果 1 300份样品检出致病菌81株,总检出率6.23%。铜绿假单胞菌检出率最高(15.00%),其次为副溶血性弧菌(12.50%)、蜡样芽胞杆菌(
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依靠传统农艺手段确保大米食品安全
来源:农民致富之友 发布日期:2017-05-10
大米是人们赖以生存和生长发育的重要食物品种,水稻源起于我国的南方地区,并有着近六千年的种植栽培历史,也积累了丰富的种植栽培经验和世代相传的农艺手段,确保了我国水稻种植在世界的领先地位。自上世纪九十年代农村实行了新的生产责任制,改变了原有的生产关系,极大地调动了农民的积极性,加之近三十年科学技术的迅猛发展。国家惠民政策扶持,农业基础投入,机械化水平的提高。形成了目前水稻种植栽培全过程实现机械作业的同
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