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2008年-2016年珠海市市售食品中病原菌污染状况分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2017-08-10
目的了解珠海市市售食品病原菌污染状况,为进行食品风险评估和制定食品安全风险管理决策提供技术依据。方法根据《广东省食源性致病菌监测工作手册》、《广东省食品安全风险监测工作手册》和GB 4789中的标准操作程序,对2008年-2016年珠海市市售食品进行监测,并将实验室检测结果进行统计分析。结果共检测珠海市市售食品1 199份,致病菌阳性样品277份,总检出率为23.10%。检出7种致病菌共309株,
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凝胶渗透色谱技术在食品安全检测中的应用研究新进展
来源:吉林农业 发布日期:2017-08-08
凝胶渗透色谱技术是近几年发展并应用十分广泛的一种样品前处理新技术,尤其在食品安全检测中应用更为广泛。本文归纳总结了近年来凝胶渗透色谱技术在食品安全检测中的应用进展和存在的问题,介绍了在食品检测方面凝胶的选择,色谱柱及其标定,溶剂的选取等应用及新进展。
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广东部分地区食品重金属污染的检测及分析
来源:广州化工 发布日期:2017-08-08
通过利用UX系列X射线荧光光谱仪(XRF)测量速度快,灵敏度高的特点,对广东省部分地区常见食品内重金属的含量进行一定数量的样本取样检测,并简要分析现阶段食品重金属的污染状况。最终实验结果显示,取样食品普遍呈现重金属"铬"超标。依据实验结果及相关文献的介绍,综合地阐述了食品重金属污染的原因以及应当采取的防治措施。
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食品安全管理中快速检测技术的研究现状
来源:广州化工 发布日期:2017-08-08
食品安全事故层出不穷,及时、快速、准确地检测食品中各种非法添加剂、毒物、微生物等有害物质,阻止不合格食品进入下一个生产或者流通环节对保障百姓餐桌安全有着重要意义。非法添加剂、毒物、微生物等有害物质的快速检测技术也因此受到食品监管部门及公众的广泛关注。本文旨在简要介绍食品安全管理中常用的多种快速检测技术的应用及研究现状,并提出快速检测技术的不足及今后的发展方向。
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食品企业“被造谣”后该如何维权?
来源:食品安全导刊 发布日期:2017-08-05
案情回放自2015年5月底,杭州娃哈哈集团有限公司(以下简称"娃哈哈")对网络谣言公开宣战,与谣言传播者对簿公堂后,农夫山泉、肯德基、康师傅、王老吉等多家被网络谣言中伤的大型食品企业纷纷拿起法律武器,要求造
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法制保障食品安全
来源:人民政坛 发布日期:2017-08-05
民以食为天,食以安为先。食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全,是重大的民生问题。近年来,食品安全问题时有发生,苏丹红鸭蛋、地沟油、三聚氰胺等食品安全事件,每一起都为我们的餐桌敲响警钟,也让食品安全成为全社会普遍关注的热点问题。2017年7月21日,福建省十二届人大常委会第三十次会议表决通过《福建省食品安全条例》(以下简称《条例》),自2017年10月1日起实施。这是我省全
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论某医学院校食品安全档案的构建
来源:兰台世界 发布日期:2017-08-05
目的:为了规范高等学校中涉及食品安全工作的教学、科研、管理工作,梳理工作脉路,保存有价值的工作经验。方法:通过发放调查问卷、访谈、查阅文献等方法对高校食品安全档案的构建进行了调查分析。结果:从调查中可以看出构建高校食品安全档案是非常有必要的。结论:构建高校食品安全档案将有效规范高校餐饮工作,提高管理效力;将真实、全面的记录高校中涉及食品卫生的教学、科研项目全过程;对形成具有本校特色的与本校文化相适
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餐饮业食品安全风险体检的实践
来源:科技视界 发布日期:2017-08-05
为了实现食品安全责任保险的产品创新,通过增加食品安全风险体检这项服务,以实证方式验证效果,结果表明作为食品安全责任保险项目下的非独立的服务,食品安全风险体检必须在最短的时间内发现最关键的食品安全风险,并针对这些风险建议食品企业采取相应的风险管理措施。可以借助食品专家的经验编制出针对性很强的体检标准和体检程序,使得风险体检服务得以应用。结论:食品安全风险体检使得保险从事后的处理变成了事先的预防,既为
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西贝:食品安全投入设底线无上限
来源:农经 发布日期:2017-08-05
[√]这家从黄土坡走出来的小店,通过严格的全链条食品把控,一步步在全国站稳了脚跟。经过29年的摸爬滚打,西贝餐饮从一家"黄土坡小吃店"发展为有200多家店面的西北美食店,虽然这距离它2024年目标——1500家店、200亿元营业额还有一段不小的距离,但西贝的发展已经驶入快车道。"这两年我们开店数量在以前基础上翻了一番多,食品安全是西贝快速发展不可触碰的底线。西贝内部反复强调,不要在食品安全投入方面
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用法制让食品安全起来
来源:人民政坛 发布日期:2017-08-05
食品生产经营覆盖国民经济的一、二、三产业,食品工业占全国工业总值的10%左右。福建食品产业历史悠久,比例更高些,产业发展也位于全国前列。早在2001年,时任福建省省长习近平就提出了治理"餐桌污染"的重要理念。长期以来,我省秉持这一理念,一直把食品安全工作作为一项重大政治任务和民生保障工程来抓。十几年来,我省持续治理"餐桌污染"、建设"食品放心工程",
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