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基于食品检验检测的质量控制分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
随着人民生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高,因而相应的食品检验检测工作也越来越重要。但是当前的食品检验检测进行得不是太理想,其还存在部分工作漏洞和缺陷。因此,加大质量控制力度,是食品检验检测工作人员所要做的。本文将针对食品检验检测的质量控制进行细致分析。
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生物技术在食品检验中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
我国现代经济的发展已经将人们生活质量水平进一步提升,这使得人们更加重视食品安全问题。食品是人们每天亲密接触的东西,必须保证其安全性,这是人们预防疾病、保证健康的基础性条件,同时对社会稳定发展有着积极的作用。这种条件下的食品安全检验则显得非常重要,食品检验工作者利用各种检验技术及理论对食品卫生及安全性进行检验,这是一种先进的现代化检验技术,目前食品检验中的生物检验技术应用最为广泛,本文将进行详细分析
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食品安全信息监管中人工智能与大数据的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
随着大数据及人工智能时代的到来,食品安全的无缝监管得以深入推进,食品安全形势不断好转。当食品安全遇上"人工智能",并不断深入融合,必将会成为我国人民乃至全球人类共同的福音。本文主要阐述和探讨了人工智能结合大数据在食品安全及监管中的应用,并希望该技术在未来的食品安全战略中更加普及,并带动人民生活水平与生活质量的提高。
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浅谈气相色谱法在食品农药残留检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
气相色谱法在食品安全检验中发挥了重要的作用,是目前我国检验食品中农药残留的重要方法。本文首先概述气相色谱法,然后分析气相色谱法的应用,旨在为我国食品安全检测提供参考。
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猪口蹄疫对猪肉食品安全的影响及控制措施
来源:当代畜牧 发布日期:2019-05-25
猪肉食品安全问题备受关注,而生猪养殖是猪肉食品安全控制的源头。猪口蹄疫是近几年生猪养殖中常见的一种疫病,其对猪肉食品安全造成了极大的威胁,增加了民众对猪肉食品安全的担忧。本文将从猪口蹄疫病原、流行病学、临床症状、对猪肉食品安全的危害性以及应采取的控制措施等方面介绍猪口蹄疫对猪肉食品安全的影响,以保障猪肉食品安全。
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食品检验的过程与精确度控制分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2019-05-25
本文对食品检验的过程与精确度控制进行分析,从检验过程中的四项核心要素,即技术、仪器设备、样本和人员入手,给出提高食品检验结果准确性的具体措施,旨在不断提高食品检验技术水平,维护国家食品安全。
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永春县餐饮服务食品安全监管问题研究
来源:华侨大学 发布日期:2019-05-23
近年来,食品安全事故频频发生,食品安全形势复杂严峻,餐饮服务环节作为食物的入口环节,叠加了食材经过种养殖、生产加工、运输存储、销售等环节所带来的风险隐患,与人民的身体健康息息相关。永春县餐饮服务经营主体的整体特点是分布分散、规模小、环境差、设施简陋、无证比例较高,暴露出餐饮服务食品安全监管存在较多问题。运用公共管理学知识结合地方实际情况深入研究永春县餐饮服务食品安全的监管具有重要的理论和现实意义。
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中国食品安全的网络化治理研究
来源:山东大学 发布日期:2019-05-23
食品安全问题是重大的民生问题和重大的经济社会问题,食品安全治理的有效性直接关系民众的生命健康安全、政府执政的公信力和经济社会的和谐发展。近年来,为提升食品安全治理能力,中国开展了一系列机构改革与监管模式转变的探索与实践,但食品抽检合格率不断攀升的同时,食品安全事件依旧不断发生。屡治不止的食品安全问题表明,单纯的行政体制改革难以真正转变食品安全治理现状、提升食品安全治理效果,唯有探寻食品安全事件产生
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网络餐饮服务食品安全监管研究
来源:延边大学 发布日期:2019-05-22
随着网络交易的发展,出现了一些网络餐饮服务平台,餐饮服务行业也进入到网络平台进行销售食品,在网络餐饮服务平台订餐也成为消费者日常生活的普遍选择。对于餐饮服务行业者来说,进入网络平台销售食品,可以将商业成本降到最低。对于消费者来说也有了更多选择的范围。目前,各种网络服务平台不断推陈出新,完善平台食品的多样化,以极快的速度占有了较大比例的市场,形成了具有自身特色的商业竞争优势。网络餐饮服务高速发展的同
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三省市3～12岁儿童家长家庭食品安全行为现状及影响因素
来源:卫生研究 发布日期:2019-05-21
目的了解3～12岁儿童家长家庭食品安全行为现状及其影响因素。方法 2018年9—12月在上海市、四川省、河北省采用随机整群抽样方法,每个地区分别选一个城市点,一个农村点,每个点随机抽3～4所幼儿园和2～3所小学,共选取12 449例3～12岁儿童家长作为研究对象进行问卷调查,采用二元Logistic回归对家长家庭食品安全正确行为进行多因素分析。结果三省市家庭食品安全平均得分为13.5(11.0～1
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