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浅议“双随机、一公开”食品安全监管方式
来源:中国食品药品监管 发布日期:2019-06-15
目前,"双随机、一公开"食品安全监管方式,在一定程度上限制了食品安全检查的随意性,提高了食品安全监管的公平性,但也存在如下问题:"双随机"的公正性有待提高,随机抽检工作留痕不足,抽检对象名录库信息滞后,"一公开"要求缺乏细化。但是,大数据的发展为"双随机、一公开"监管方式的优化提供了契机。利用大数据,在建库时缜密设定筛选条件,加强事中事后的监管留痕,实时更新名录库信息,完善公开方式,可以实现"双随
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职业技术学校学生食品安全认知及行为调查分析
来源:长治医学院学报 发布日期:2019-06-15
目的:了解职业技术学校学生食品安全认知现状,为制定健康教育方案提供依据。方法:以班级为单位随机整群抽取山西省2所职业技术学校共738名在校学生进行自行设计的《食品安全KAP调查问卷》调查。结果:调查对象的食品安全知识平均得分为(6.40±1.86)分,在食品添加剂种类和食物存放知识方面女生高于男生(P<0.05)。食品安全知识得分中女生和母亲为高中及以上学历的学生较高(P<0.05)。食品安全态度
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稳定同位素技术在我国食品安全检测领域的应用进展
来源:同位素 发布日期:2019-06-14
为了深入了解稳定同位素技术在近十多年来食品安全领域的应用热点,本文着重关注国内科研领域的相关研究,从稳定同位素比值测定在食品溯源技术中的应用、稳定同位素技术在食品真实属性鉴别中的应用、稳定同位素内标试剂与同位素稀释质谱法结合的检测技术在食品中有害物质检测中的应用等三个方面综述了稳定同位素在食品安全领域的快速发展及已经形成规范的技术水平。随着稳定同位素技术的发展及数据库的积累,相关理论不断完善,其必
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浅析食品安全抽样环节存在的问题及建议
来源:中阿科技论坛(中英阿文) 发布日期:2019-06-10
食品安全监督抽检是加强食品监管的重要措施之一,对保障食品安全具有重要意义,其中抽样环节的工作质量将直接影响到检验结果的真实性和有效性。本文从抽样机制、抽样方法、抽样人员、样品贮存及运输等方面入手,对抽样环节中存在的问题展开分析,并提出改进的建议,以期为做好食品安全抽样工作提供参考。
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我国食品安全及其风险分析
来源:粮食与油脂 发布日期:2019-06-10
对食品安全风险进行了深入分析,并通过案例分析,认为我国应建立良好的风险分析,最终实现用较少的成本达到最佳的食品健康的目标。
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农村食品安全监管中公众参与研究
来源:山东大学 发布日期:2019-06-06
近十几年内,我国食品安全事件频发,严重影响了国民身心健康和生命安全。为了有效应对食品安全问题,我国颁布了史上最严《食品安全法》,政府机构也进行多次改革,虽然取得一定成效,但是食品安全事故仍然时有发生。特别是在农村地区,由于食品消费者自身素质欠缺、生产经营者意识淡薄,店面位置分散隐秘,监管不够有力、监管方式存在不足,致使农村成为食品安全问题隐患较大的地区。假冒伪劣食品、“傍名牌”食品、黑作坊等仍普遍
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食品安全监管体系问题与对策研究
来源:山东大学 发布日期:2019-06-06
伴随着科学技术水平的不断提高,我国的食品产业得到了蓬勃的发展,食品产业链条不断地完善,食品种类也变得日益丰富起来,与此同时食品安全监管责任也越来越艰巨。为了应对新形势下食品安全监管任务,履行好监管职责,构建合理高效的监管体系显得尤为重要。针对“体系”而言,指的是在某一特定范围内或者是相同类别的事物遵循特定的秩序和内部的联系结合而成的一个整体;研究体系的问题,需要解决的是体系内事物的构成、相互之间的
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中欧食品安全监管体系比较研究
来源:食品工业科技 发布日期:2019-06-03
食品安全是事关国计民生的大问题,一直以来都得到了全社会的广泛关注。论文提出了食品安全监管体系的总体框架;从法律法规、标准体系、监管主体、监管机制、保障体系五个方面,对中欧食品安全监管体系进行了对比分析;在此基础上,提出了加强我国食品安全监管的对策建议。
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网购食品安全监管演化博弈分析
来源:安徽理工大学 发布日期:2019-06-03
网购食品市场的出现打破了人们购买食品的传统方式,让人们足不出户就可以购买到各类食品。但网购食品在给消费者带来更多便利和消费选择的同时,随之也产生了一些食品安全问题。其中食品的经验品、信任品特性和网络的虚拟性、跨地域性等诸多因素,导致网购食品信息不对称、消费者维权困难、政府监管困难等,从而导致诸多网购食品安全事件的发生。这也反映出我国在网购食品安全监管的某些环节上存在问题,应对网购食品安全的监管问题
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基于KAP理论对乳业人员食品安全知识-态度-行为的调查及其SEM分析
来源:东北农业大学 发布日期:2019-06-01
据统计,我国乳品安全事件主要发生在生产环节,所以乳业从业人员对食品安全的重视尤为重要。本论文是针对目前我国乳业从业人员对食品安全相关技术要求认知的模糊或不明确,而开展的乳品企业不同从业人员的食品安全知识、态度及行为(Knowledge,Attitude and Practice,KAP)大样本调查。同时,这也是“十三五”国家科技部重点研发专项——食品安全关键技术研发课题中——“食品安全数据融合与可
027-87841330